connue pour sa riche histoire et sa culture culinaire diversifiée, L’Écosse a beaucoup à offrir en matière de repas traditionnels et délicieux. De la bouillie écossaise savoureuse au plat national emblématique du Haggis, L’Écosse propose une cuisine culinaire unique parmi ses homologues européens. Avec des ingrédients comme des produits frais et des viandes de haute qualité, voici dix types différents d’aliments écossais traditionnels qui vaudront la peine d’être essayés pendant vos vacances.,
Scotch Pies
petites mais délicieuses, les Scotch pies sont de délicieuses tartes à la viande à double croûte originaires d’Écosse. Remplies de mouton haché ou d’autres types de viande, ces tartes salées peuvent être servies chaudes ou froides, et sont cuites fraîches dans les restaurants écossais à emporter ou les boulangeries à travers le pays. Depuis 1999, la Scottish Bakers trade association organise chaque année un championnat mondial de la tarte Scotch, où des gens du monde entier peuvent s’affronter pour remporter l’emblématique trophée de la tarte Scotch.,
bouillie écossaise
ce plat de petit-déjeuner traditionnel et commun remonte aux premiers jours de L’Écosse. Contrairement au type de bouillie que la plupart des gens en dehors de l’Écosse connaîtront, la bouillie écossaise est faite avec du sel au lieu de sucre – ce qui en fait un petit-déjeuner salé plutôt que sucré. Fait avec de l’avoine bouillie fraîche cuite dans du lait, ce repas écossais populaire est le plat parfait pour commencer votre journée avant de partir visiter les Highlands.,
Cullen Skink
originaire du Nord-Est de l’Écosse dans un petit village nommé Cullen, cette soupe de poisson fumée crémeuse est un autre plat traditionnel écossais. Cullen skink se compose d’aiglefin fumé, de crème, de pommes de terre et d’oignons, et est généralement servi avec un côté de pain grillé. Bien qu’il soit à l’origine une spécialité locale de Cullen, vous pouvez trouver cette soupe populaire sur les menus écossais à l’échelle nationale.,
barres mars frites
Les barres mars frites sont un concept de dessert sucré et unique qui a été inventé en 1992 par un homme nommé John Davie dans le Haven Chip Bar à Stonehaven, près D’Aberdeen. La célèbre barre de chocolat européenne est battue avec un mélange de farine, d’œufs et de lait, puis frite, ce qui donne du chocolat fondu enveloppé dans une pâte croustillante. Vous pouvez trouver cette délicieuse collation vendue dans les magasins de poisson et de frites (également connus sous le nom de déchiqueteuses) dans toute l’Écosse.,
Haggis
le plat national emblématique D’Écosse connu sous le nom de haggis se compose de viande de saucisse faite à partir des entrailles des moutons mélangés avec des oignons, de la farine d’avoine, du suet, du bouillon, des herbes séchées et d’autres assaisonnements. Ces ingrédients sont combinés puis bouillis à l’intérieur de la muqueuse de l’estomac d’un mouton. Bien que cela puisse ne pas sembler appétissant, si vous vous sentez aventureux pendant votre voyage en Écosse, le délicieux Haggis vous laissera plein et satisfait.,
Neeps et Tatties
accompagnant souvent le plat national de haggis, neeps et tatties sont fabriqués à partir de légumes-racines qui ont été bouillis et écrasés dans deux délicieux plats d’accompagnement. Lorsqu’il est servi aux côtés du Haggis, le repas dans son intégralité est appelé « souper des brûlures”. Sain et délicieux, neeps and tatties est juste un autre nom pour les pommes de terre et les navets, et peut être trouvé en vedette dans de nombreux types de plats écossais.,
tablette écossaise traditionnelle
Cette petite collation sucrée est faite avec du sucre, du lait condensé et du beurre, qui est ensuite cristallisé créant de petits morceaux de savoureux bonbons semi-durs. Tout aussi doux que le fudge, bien que pas aussi doux, cette délicieuse confection est souvent aromatisée à la vanille ou au whisky, et peut être trouvée dans les magasins de toute l’Écosse. Pour ceux qui ont une dent sucrée, tablette écossaise traditionnelle sera sûr de satisfaire votre envie.
Cranachan
Le cranachan est un dessert écossais traditionnel souvent servi pendant la période de Noël ou lors d’autres occasions spéciales., Avec des ingrédients tels que la crème fouettée, le whisky écossais, le miel, la farine d’avoine et les framboises fraîches, ce plat sucré est servi dans un grand verre peut souvent être trouvé sur les menus de desserts de nombreux restaurants. Il est traditionnellement servi en faisant ressortir un plat de chaque ingrédient et en laissant chaque personne assembler le dessert elle-même.
Stovies
un apéritif commun trouvé dans toute l’Écosse, Stovies est un plat à base de viande et de pommes de terre qui sert d’entrée, ou un plat d’accompagnement dans de nombreux restaurants et pubs à travers le pays., Fabriqué en combinant des pommes de terre, des saucisses, de la viande rôtie et hachée, et des épices, et en cuisinant tout dans une seule casserole, stovies est la nourriture traditionnelle écossaise parfaite à essayer pendant les froids mois d’hiver.
soupe Cock-A-Leekie
connue sous le nom de soupe nationale écossaise, la soupe cock-a-leekie est connue pour sa saveur douce et agréable et son excellent arôme. Ce plat traditionnel est fait avec du bouillon de poulet poivré, et des poireaux, parfois des pruneaux, et peut être épaissi en ajoutant du riz ou de l’orge., Cette version écossaise de la soupe au poulet classique remonte au 16ème siècle, et le repas parfait pour profiter d’une journée fraîche dans le temps imprévisible de L’Écosse.
