Vous êtes-vous déjà demandé avec quelle potion puissante Les Vikings se sont fortifiés alors qu’ils sillonnaient les océans? Ou Qu’est-ce Qu’Aristote dégageait de son gobelet? La réponse réside dans l’humble abeille-et la boisson qu’elle a contribué à produire pendant des millénaires.
peut-être l’ancêtre de toutes les boissons alcoolisées, mead a connu un public à travers l’histoire, des humbles gens de travail aux soldats et aux pirates et même à la royauté., Et alors que sa popularité a diminué au cours des derniers siècles, l’ère moderne a vu une résurgence de cette ancienne boisson aux teintes dorées.
1. Hydromel existe dans sa propre catégorie distincte
bien que souvent appelé un vin de miel, ce n’est pas tout à fait exact. Fabriqué avec du miel, de l’eau et de la levure, plutôt que des fruits, l’hydromel appartient à sa propre catégorie de boisson alcoolisée. Même les hydromels aromatisés avec une variété de fruits ne sont pas considérés comme des vins.,
2. C’est peut-être la plus ancienne boisson alcoolisée sur Terre
des récipients en poterie chinoise datant de 7000 avant notre ère suggèrent des preuves de fermentation de l’hydromel antérieure au vin et à la bière. Le premier lot d’hydromel était probablement une découverte fortuite: les premiers butineurs ont probablement bu le contenu d’une ruche inondée d’eau de pluie qui avait fermenté naturellement à l’aide de levure aéroportée. Une fois que la connaissance de la production d’hydromel était en place, elle s’est répandue dans le monde entier et était populaire auprès des Vikings, des Mayas, des Égyptiens, des Grecs et des Romains.,
3. L’élixir D’or était considéré comme la boisson des dieux
appelé « nectar des dieux” par les Grecs anciens, l’hydromel était censé être de la rosée envoyée des cieux et recueillie par les abeilles. De nombreuses cultures européennes considéraient les abeilles comme les messagers des dieux, et l’hydromel était donc associé à l’immortalité et à d’autres pouvoirs magiques, tels que la force et l’esprit divins., Pour cette raison, l’hydromel a continué à jouer un rôle important dans les cérémonies grecques, même après sa baisse de popularité.
4. En vertu de la Météo? Prendre un Verre d’Hydromel.
Il est peu probable que les médecins d’aujourd’hui rédigent une ordonnance pour l’hydromel, mais certains types fabriqués avec des herbes ou des épices ont été utilisés comme médicaments au début de L’Angleterre. Infuser des herbes dans un hydromel sucré les rendait plus agréables au goût, et différentes variétés étaient censées améliorer la digestion, aider à la dépression et soulager la bonne hypocondrie à l’ancienne., Ces types d’hydromels épicés et à base de plantes sont appelés metheglin, dérivé du mot gallois pour la médecine.
5. La saveur de l’hydromel varie considérablement en fonction du type de miel
Une seule abeille produit un maigre douzième d’une cuillère à café de miel par jour. Parce que la plupart des hydromels nécessitent jusqu’à deux gallons de la substance sucrée, chaque goutte est précieuse. Le miel utilisé détermine la saveur globale de l’hydromel, et peut varier en fonction du régime particulier de nectar et de pollen d’une abeille., L’hydromel traditionnel utilise souvent un miel doux comme la fleur d’oranger, le trèfle ou l’acacia, mais les miels de fleurs sauvages, de mûres et de sarrasin produisent d’excellents résultats avec des hydromels épicés plus robustes.
6. L’hydromel est incroyablement diversifié
doux, sec, tranquille ou pétillant—tous décrivent des variétés d’hydromel. Mais amble l’arbre généalogique de l’hydromel un peu plus loin et vous rencontrerez certains des parents les plus excentriques., Vous connaissez déjà le metheglin, mais n’oubliez pas le melomel, un hydromel qui contient du jus ou des fruits comme les mûres et les framboises. Ensuite, il y a cyser, un hydromel à base de pomme; acerglyn, fait avec du sirop d’érable; braggot, un mélange hydromel/bière brassé avec du houblon ou de l’orge; rhodomel, un style très ancien lacé de roses-et légions plus.
7. Vous trouverez des références à L’hydromel dans la littérature classique
La meilleure partie des « contes de Canterbury? »Quand l’hydromel commence à couler. Dans le Conte du Meunier, l’hydromel est décrit comme le courant d’air des citadins et utilisé pour courtiser une belle dame., Chaucer mentionne également avoir dopé Son claret avec du miel-il était clair qu’il avait la dent sucrée.
Mead a également marqué d’autres mondes littéraires. Le poème épique « Beowulf » présente les salles d’hydromel publiques à l’avant et au centre: la salle d’hydromel bruyante appelée Heorot est attaquée par le monstre Grendel, motivant Beowulf à se battre. Même J. R. R. Tolkien est tombé sur la manie de l’hydromel en terre du milieu, faisant référence à une salle d’hydromel comme lieu de rassemblement du Royaume de Rohan et maison du roi., Somptueusement décoré d’un toit de paille qui semblait briller comme de l’or à distance, le mead hall était un espace de grande importance et de puissance.
8. L’hydromel est une boisson préférée de la royauté
La Reine Elizabeth II est connue pour jeter un gobelet d’hydromel, et maintient même une recette préférée à base de romarin, de thym, de feuilles de laurier et de bruyère sucrée., Et selon certains récits, La Reine Makeda de Saba a donné au roi Salomon un cadeau de T’EJ, un hydromel éthiopien doux-amer aromatisé au nerprun. Le t’EJ remonte au quatrième siècle et est toujours une boisson populaire dans la région de l’Afrique de l’est.
9. Vous pouvez remercier L’hydromel pour votre lune de miel
alors que les huîtres peuvent être l’aphrodisiaque le plus couramment apprécié, l’hydromel était l’original., En fait, le terme” lune de miel » vient de la tradition médiévale de boire du vin de miel pour un cycle de pleine lune après un nouveau mariage—toute cette essence dorée assurerait soi-disant une union fructueuse portant beaucoup d’enfants. Cette police d’assurance basée sur l’hydromel était prise si au sérieux que le père d’une mariée incluait souvent un mois d’hydromel dans sa dot.
10., L’hydromel artisanal est à la hausse
L’hydromel n’est pas seulement la boisson des vikings de la mer et de la royauté momifiée, c’est aussi un choix populaire aujourd’hui. Il y a maintenant près de 250 meaderies en Amérique et même des festivals d’hydromel à travers le pays célébrant l’ancienne boisson. La résurgence de cette boisson radieuse semble assurée en raison de l’intérêt continu pour le brassage et la distillation artisanaux.
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