La fibre est la chose la plus proche d’un véritable superaliment-ou super — nutriment car elle se trouve dans tant d’aliments différents. Une alimentation riche en fibres est associée à une meilleure santé gastro-intestinale et à un risque réduit de crises cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux, d’hypercholestérolémie, d’obésité, de diabète de type 2 et même de certains cancers., C’est parce que les fibres sont incroyablement utiles à bien des égards: elles abaissent le cholestérol et l’inflammation, nourrissent notre microbiome et ralentissent l’absorption du glucose par le corps, ce qui uniformise notre glycémie.
Mais, comme je l’ai montré dans un article récent, la grande majorité des Américains ne récoltent pas les fruits de la fibre, ne respectant pas l’apport quotidien minimum recommandé de 25 grammes pour les femmes et 38 grammes pour les hommes.
Alors, comment pouvons-nous manger plus?, Tous les chercheurs à qui j’ai parlé ont suggéré de manger une diversité d’aliments entiers, au lieu de ne compter que sur des suppléments ou des aliments transformés enrichis en fibres, en particulier les barres sucrées et les brownies maintenant commercialisés comme outils de livraison de fibres.
Aujourd’hui, la gamme d’options pour les aliments fibreux est beaucoup plus délicieuse que Metamucil. Sur une liste d’aliments en fonction de leur teneur en fibres, de L’USDA, ceux-ci étaient parmi les meilleurs (oui, le maïs soufflé et les avocats sont là-haut):
Si vous aimez les smoothies, jetez vos fruits, légumes et noix dans un mélangeur., Contrairement au battage médiatique sur les mélangeurs dégradant les fibres, les fruits et légumes liquéfiés ne vous en priveront pas. ” Même la cuisson ne détruit pas la plupart des fibres », a expliqué Jens Walter de l’Université de l’Alberta.
pour ajouter plus de fibres à votre alimentation quotidienne, pensez à grignoter des fruits et légumes dans le tableau ci-dessus, à remplacer le pain blanc par des alternatives à grains entiers, à manger des pommes de terre avec la peau et à jeter des baies, des noix et des graines sur votre yogourt, vos céréales ou vos salades., ” Beaucoup de petits changements peuvent s’ajouter », a déclaré Hannah Holscher, professeure adjointe de nutrition à L’Université de L’Illinois, à Vox.
presque tous les Américains ne mangent pas assez de ce superaliment
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