Les Fraises (Fragaria ananassa) sont les baies les plus populaires au monde. On pense que ces baies sont originaires de France, non seulement elles ont bon goût, mais elles font aussi du bien.
ils sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, qui sont bénéfiques pour votre cœur et votre glycémie.
Ces baies sont également d’excellentes sources de vitamine C et de minéraux comme le potassium et le manganèse.,
Les fraises sont rouge vif, sucrées et juteuses et peuvent être utilisées dans les gelées, les desserts et les confitures.
continuez à lire pour trouver tous les moyens sont bons pour votre santé.
Table Des Matières
Quels Sont les Avantages pour La Santé De Fraises?
Les antioxydants et les polyphénols contenus dans ces baies favorisent la santé cardiaque et préviennent diverses formes de cancer. Tout comme la vitamine C que ces baies contiennent, ce qui contribue également à la santé de la peau et des cheveux., La fibre ces baies regorgent de facilite la digestion et aide à la perte de poids.
Peut Protéger Le Cœur
L’abondance d’antioxydants et de polyphénols dans les fraises rend la nourriture idéale pour protéger votre cœur, de maux. Les fraises contiennent des anthocyanes (les antioxydants responsables de leur teinte rouge), qui protègent la muqueuse du système circulatoire, protégeant ainsi les artères de l’accumulation de plaque et régulant la pression artérielle (1).
Selon le Dr, Suzanne Steinbaum, cardiologue à L’hôpital Lenox Hill, à New York, les femmes qui consommaient trois portions ou plus de baies (en particulier des fraises) chaque semaine avaient réduit leur risque de crise cardiaque d’un tiers.
peut réguler la glycémie
Les fraises contiennent également de l’acide ellagique, ce qui, avec les antioxydants, aide à ralentir la digestion des féculents. Cela contrôle l’augmentation du taux de sucre dans le sang affiche un repas féculent. Il aide également les personnes atteintes de diabète de type 2 à contrôler leur glycémie (2).,
Les fraises ont également un faible indice glycémique (40), ce qui signifie qu’il est peu probable qu’elles provoquent de fortes pointes de sucre lorsqu’elles sont consommées par les diabétiques.
La fibre dans les fraises peuvent également aider à réguler les niveaux de sucre sanguin.
peut aider à combattre le Cancer
Les fraises sont des sources exceptionnellement bonnes de vitamine C et de fibres, qui ont toutes deux été trouvées pour protéger contre les cancers de l’œsophage et du côlon., Les propriétés anticancéreuses des fraises, selon L’Institut Américain de recherche sur le Cancer, peuvent être attribuées à la présence d’acide ellagique – un phytochimique qui peut prévenir les cancers de la peau, du poumon, de la vessie et du sein (3).
l’acide Ellagique agit comme un agent anticancéreux de plusieurs façons: il agit comme un antioxydant, ralentit la production de cellules cancéreuses, et aide le corps à détruire certains types de substances cancérigènes.
peut renforcer L’immunité
Les fraises sont d’excellentes sources de vitamine C. En fait, une seule portion de fraises contient plus de vitamine C qu’une orange., On a constaté que la vitamine C déclenchait des anticorps stimulant le système immunitaire, qui améliorent finalement la capacité de votre corps à combattre les infections (4).
dans une étude menée en Suisse, il avait été constaté que la supplémentation en vitamine C avait amélioré les différents composants du système immunitaire (5).
selon des recherches menées par des médecins Sud-Africains, la supplémentation en vitamine C a augmenté la concentration d’immunoglobuline, qui est un anticorps et un composant clé du système immunitaire (6). Les fraises sont également connues pour lutter contre les allergies et l’asthme.,
peut réguler la pression artérielle
Comme déjà mentionné, les fraises contiennent des anthocyanes, qui sont de puissants antioxydants qui détendent la paroi des vaisseaux sanguins et les ouvrent, abaissant ainsi la pression artérielle (1).
les Fraises sont également riches en potassium, un nutriment qui aide à contrôler la pression artérielle (7).
peut améliorer la santé du cerveau
le mérite revient aux antioxydants, encore une fois. Fraises, avec leur teneur élevée en antioxydants protègent les cellules du cerveau contre les dommages dus aux radicaux libres., Ils modifient également la façon dont les neurones du cerveau communiquent entre eux (8). Cela conduit finalement à une amélioration de la santé du cerveau.
Une étude menée par des chercheurs de Harvard au Brigham and Women’s Hospital a révélé que la consommation de fraises peut retarder le déclin de la mémoire chez les femmes âgées au fil du temps (9). Cet avantage peut être attribué à la présence de flavonoïdes dans les fraises. En outre, il a été constaté qu’une consommation accrue d’anthocyanidines aidait à ralentir le déclin de la mémoire.,
selon les études menées par des chercheurs de L’Université Tufts et de L’Université du Maryland Baltimore County, une majorité des maladies du cerveau (y compris la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson) sont causées par une augmentation de la quantité d’une protéine toxique particulière. Mais il a été constaté que la consommation de fraises favorise le mécanisme d’entretien naturel du cerveau (également appelé autophagie), réduisant ainsi l’accumulation de cette protéine (10).,
peut combattre L’Inflammation
Les fraises contiennent de la quercétine et, selon une étude menée par L’Université du Massachusetts, la prise de quercétine, associée à un exercice régulier, peut réduire la formation de plaque athérosclérotique (11).
Les fraises sont également riches en vitamine C, qui joue un rôle majeur dans la prévention de l’inflammation (12). Cette vitamine joue également un rôle dans l’atténuation des symptômes de l’arthrite et la goutte.
Il a été constaté que des niveaux élevés de protéine C-réactive (ou CRP) peuvent signaler des niveaux croissants d’inflammation dans le corps., Selon des chercheurs de la Harvard School of Public Health, les femmes qui consommaient 16 fraises ou plus chaque semaine étaient 14% moins susceptibles d’avoir des niveaux élevés de cette protéine (13).
peut combattre le cholestérol
Les fraises sont connues pour contenir de la pectine, qui est un type de fibre soluble qui abaisse les niveaux de LDL (mauvais cholestérol) dans le corps (14).
selon une étude de la Nouvelle-Orléans, plusieurs types de fibres solubles, dont la pectine, ont montré une baisse des taux de LDL (15).,
selon une analyse réalisée conjointement par des scientifiques italiens et espagnols, la consommation de 500 grammes de fraises régulièrement pendant un mois a connu une diminution des taux de LDL (16).
Une autre étude canadienne a montré l’efficacité des fraises dans la réduction des dommages oxydatifs et du mauvais cholestérol (17).
peut améliorer la santé de la Vision
Les fraises sont chargées d’antioxydants qui ont été trouvés pour prévenir la cataracte, la dégénérescence maculaire et d’autres maladies oculaires (18).,
peut aider à la perte de poids
l’acide ellagique et les antioxydants jouent un rôle majeur dans la fabrication de fraises idéales pour perdre du poids (19).
l’inflammation chronique est l’une des causes de la prise de poids car elle bloque les hormones qui vous font maigrir. La fraise, étant un aliment anti-inflammatoire étonnant, restaure les fonctionnalités des hormones réductrices de poids (20).
En outre, les anthocyanes, les principaux antioxydants, augmentent la production par l’organisme d’une hormone appelée adiponectine (21). Cette hormone favorise le métabolisme et supprime votre appétit. Il pourrait également induire la combustion des graisses.,
peut favoriser une grossesse saine
Les fraises sont une riche source de folate (22). Vous obtenez environ 40 microgrammes de folate d’une tasse de fraises crues. C’est environ 10% de l’apport quotidien recommandé. Selon la recherche, le folate est important pendant la grossesse car il peut prévenir les anomalies du tube neural. Il est également important pour la santé de la mère (23).
peut garder les dents en bonne santé
Les fraises contiennent de l’acide malique, qui agit comme un astringent et élimine la décoloration des dents. Cela signifie que vous pouvez utiliser ce fruit pour blanchir vos dents., Vous pouvez simplement écraser la fraise en pulpe et mélanger avec du bicarbonate de soude jusqu’à obtenir un mélange lisse (24). À l’aide d’une brosse à dents souple, étalez le mélange sur vos dents. Laissez-le pendant 5 minutes, brossez-le soigneusement avec du dentifrice et rincez.
cependant, n’en faites pas trop car l’acide contenu dans le fruit pourrait endommager votre émail.
peut avoir des propriétés Anti-âge
Les puissants antioxydants doivent être crédités, encore une fois! Ceux-ci protègent notre corps des dommages oxydatifs et calent les signes du vieillissement (rides, relâchement cutané, ridules, etc.) (25).,
ils sont également d’excellentes sources de lycopène, un antioxydant qui joue un rôle de premier plan dans la prévention des signes du vieillissement. Les anthocyanes présents dans les fraises protègent la peau du stress oxydatif, ralentissant ainsi le vieillissement (26).
peut améliorer la santé de la peau
Les baies contiennent généralement de l’acide alpha-hydroxy, qui est une substance importante qui aide à éliminer les cellules mortes de la peau et nettoie la peau au cours du processus (27).,
selon une étude menée par L’école de Médecine de L’Université Hahnemann, en Pennsylvanie, les traitements avec des acides alpha-hydroxy ont été trouvés pour inverser les signes du vieillissement (28).
la fraise contient également de l’acide salicylique et de l’acide ellagique, connus pour réduire l’hyperpigmentation et les taches sombres (29). L’acide salicylique est également connu pour éliminer les cellules mortes de la peau et resserrer les pores de la peau pour prévenir d’autres poussées d’acné (30).
Les fraises sont également une excellente source de vitamine C, qui peut nettoyer la peau et la garder en bonne santé., Les baies ont également d’autres avantages pour la peau – elles améliorent votre teint, tonifient et apaisent la peau irritée, et offrent une protection contre les rayons UV.
Vous pouvez simplement mélanger la pâte de fraise avec du miel et l’appliquer sur votre visage tous les matins. Laissez le masque pendant 15 minutes et lavez à l’eau froide. Vous pouvez également remplacer le miel par de l’eau de rose. Ou même ajouter du lait à la recette. Tous ces ingrédients font des merveilles pour améliorer la santé de la peau.,
peut prévenir la chute des cheveux
Comme déjà mentionné, les fraises sont d’excellentes sources de vitamine C – un nutriment qui favorise l’absorption du fer et favorise la croissance des cheveux. Il a également été constaté qu’une carence en ce nutriment peut entraîner des pointes fourchues (31). La vitamine peut également traiter les pellicules.
on pense également que la silice contenue dans les fraises peut ralentir la calvitie et stimuler la croissance des cheveux. Cependant, il n’existe aucune preuve scientifique à l’appui de cette affirmation.
Vous pouvez préparer un masque capillaire à la fraise qui peut vous aider à faire face à vos problèmes de cheveux., Mélanger la pâte de fraise (2 baies) avec de l’huile de noix de coco extra vierge et du miel (1 cuillère à soupe chacun). Appliquez sur votre cuir chevelu et laissez-le pendant 20 minutes, après quoi vous pouvez vous laver les cheveux à l’eau froide. Cela doit être fait sur un cuir chevelu propre, généralement le matin après votre bain. Ce masque empêche également la croissance fongique du cuir chevelu-le magnésium dans les baies prend soin de ce problème.
peut avoir des avantages pour les hommes
Les antioxydants contenus dans les fraises profitent à votre cœur et à vos artères – qui améliorent tous deux la circulation, ce qui est crucial pour une vie sexuelle saine., La vitamine C contenue dans les baies entraîne également une augmentation du nombre de spermatozoïdes chez les hommes (32).
C’est avec la longue liste des avantages. Tout simplement incroyable, n’est-ce pas? Mais, comment pouvez-vous utiliser ces baies merveilleuses dans votre cuisine? Eh bien, nous avons les réponses.
Quel est le profil nutritionnel des fraises?
Source: USDA
Une tasse de fraises fraîches (152 grammes) contient 49 calories et 7 grammes de sucre. Les fraises ne contiennent pas de graisse et une tasse contient 3 grammes de fibres.,
d’Autres éléments nutritifs dans les fraises suivants:
- 1 gramme de protéines (2% de la valeur quotidienne)
- 4 milligrammes de vitamine C (149% de la valeur quotidienne)
- 6 milligrammes de manganèse (29% de la valeur quotidienne)
- 5 microgrammes de folates (9% de la valeur quotidienne)
- 233 milligrammes de potassium (7% de la valeur quotidienne)
- 8 mg de magnésium (5% de la valeur quotidienne)
- 3 microgrammes de vitamine K (4% de la valeur quotidienne)
Il existe de nombreux autres éléments nutritifs dans les fraises qui offre de merveilleux avantages., Mais comment pouvez-vous inclure ces baies merveilleuses dans votre alimentation? Eh bien, nous avons les réponses.
des conseils pour inclure les fraises dans votre alimentation?
Les fraises sont les plus couramment utilisées dans les desserts et les glaces. Leurs extraits sont également utilisés comme conservateurs dans une variété de produits. En raison de leur saveur douce et juteuse, ils peuvent également être consommés entiers comme d’autres fruits. Aujourd’hui, ils font partie de diverses recettes. Ci-dessous sont quelques conseils pour profiter de ce fruit délicieux.
- Vous pouvez simplement manger les fraises crues., Avant de le faire, lavez-les à l’eau courante et essuyez-les avec du papier absorbant jusqu’à ce qu’ils soient complètement secs. En tenant la fraise par la tige, prenez quelques bouchées. Même les graines sont comestibles.
- des tranches de fraises peuvent être ajoutées à une salade verte mélangée pour la rendre plus délicieuse.
- La mousse à la fraise est l’un de nos favoris. Il est tout à fait délicieux et peut être mangé tel quel ou servi comme garniture sur d’autres desserts.
- des fraises tranchées, des bleuets entiers et du yogourt nature peuvent être disposés en couches dans un verre à vin pour faire un dessert parfait.,
- Les fraises peuvent être mélangées avec du jus d’orange pour obtenir la sauce coulis parfaite. Ce fruit peut également être ajouté aux shakes du petit déjeuner pour les rendre plus vibrants et nutritifs.
- La Tarte Aux Fraises peut être préparée en empilant les fruits entiers sur une couche de garniture crémeuse.
- Les fraises ne sont pas seulement parfaites pour les desserts-elles peuvent également être utilisées dans le plat principal. Une salade de poulet et de fraises est un exemple parfait qui combine les saveurs étonnantes de fraises sucrées, de vinaigrette acidulée, de poulet et de fromage bleu riche.
- Les Pizzas peuvent également être garnies de fraises., Vous pouvez superposer votre pizza préférée avec des tranches de fraises avec du fromage à pâte molle ou des légumes verts et des pistaches.
- La Salsa fraise-avocat est un plat extrêmement sucré et salé qui peut être servi avec du poulet rôti ou du poisson sauté ou mangé comme collation avec des chips de tortilla cuites au four.
- les Fraises peuvent ajouter de la saveur à votre thé. Tout ce que vous devez faire est d’ajouter du thé et une tasse de fraises à l’eau bouillante. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. Filtrer le thé et ajouter des glaçons et du sucre. Cette boisson rafraîchissante peut être garnie de fraises et servie fraîche.,
ce n’est pas tout. Dans la section suivante, nous avons quelques délicieuses recettes de fraises!
toutes les recettes de fraises que vous pouvez regarder?,
Fraise Smoothie
Ce dont Vous avez Besoin
- 8 coque fraises
- ½ tasse de lait écrémé
- ½ tasse de yogourt nature
- 1 cuillère à café de miel
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 6 glaçons concassés
Mode
- Dans un blender, ajouter tous les ingrédients (sauf la glace) et mélanger jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
- incorporer la glace et mélanger à nouveau.
- Verser dans des verres et servir.,
Voici cinq autres façons de préparer ce délicieux smoothie aux fraises. Cette vidéo va vous guider.
Confiture de Fraise
Ce dont Vous avez Besoin
- 2 livres de frais de coque de fraises
- 4 tasses de sucre blanc
- ¼ De tasse de jus de citron
Mode
- Écraser toutes les fraises jusqu’à 4 tasses de purée de fraise.
- prenez une casserole à fond épais et mélangez la purée de fraises, le sucre et le jus de citron., Remuer à feu doux jusqu’à dissolution du sucre.
- Augmenter le feu et porter le mélange à ébullition. Gardez en remuant souvent.
- transférer le mélange dans des bocaux stériles chauds, en laissant environ un pouce d’espace libre. Joint. Traiter les bocaux dans un bain d’eau.
- Réfrigérer.
Les recettes sont vouées à devenir un succès chez vous. Et sont donc ces faits amusants sur les fraises.
Quels sont les effets secondaires des fraises?,
- problèmes liés à la grossesse et à l’allaitement
bien que la prise de fruits en quantités normales soit sans danger pendant la grossesse et l’allaitement, les recherches n’ont pas été suffisantes pour savoir ce qui se passera s’il est pris en excès. Respectez les quantités de nourriture normales.
- troubles de la coagulation
Les fraises peuvent prolonger le temps de saignement et même augmenter le risque d’ecchymoses chez les personnes sensibles. Utiliser avec prudence si vous avez des troubles de la coagulation. Faites également attention si vous subissez une intervention chirurgicale, car les fraises pourraient ralentir la coagulation du sang., Évitez l’utilisation au moins 2 semaines avant une chirurgie programmée. Gardez à l’esprit que la recherche est limitée dans ce domaine.
Conclusion
Les fraises sont délicieuses, faibles en calories et riches en vitamines et minéraux. Ces baies peuvent ajouter de la douceur à une alimentation saine.
ils contiennent un large éventail de nutriments qui peuvent aider à réduire la pression artérielle, les maladies cardiovasculaires, le cholestérol et le stress oxydatif.
cependant, les personnes atteintes de maladies rénales doivent faire attention à la consommation de ce fruit.
réponses D’experts aux questions des lecteurs
combien de sucre dans les fraises?,
Une petite fraise contient environ 0,3 gramme de sucre.
pouvez-vous donner des fraises aux bébés?
seulement après qu’il / elle commence à prendre des aliments solides – ce qui se produit généralement lorsque le bébé a environ 6 mois.
Comment faire le thé aux fraises?
trempez simplement quelques fraises dans de l’eau bouillante. Égoutter et boire.
Pouvez-vous manger les feuilles des fraises?
– Oui, très bien.
Les fraises engraissent-elles la nuit?
Non. La fibre dans les fruits aide à la digestion et peut même aider à brûler les graisses.
Qu’est-ce que la langue de fraise?,
Les changements de couleur rouge sur la langue qui pourraient autrement être liés à une condition sous-jacente sont appelés langue de fraise.
combien de fraises devriez-vous manger par jour?
huit fraises par jour peuvent améliorer la santé cardiaque et réduire le risque de certains cancers.
Les fraises sont-elles bonnes pour la graisse du ventre?
Oui, les fraises sont bonnes pour réduire la graisse du ventre. Ils sont riches en fibres, ce qui limite la faim et améliore la fonction digestive.
Les fraises sont-elles bonnes pour le petit déjeuner?
Oui, les fraises sont bonnes pour le petit déjeuner car elles sont riches en fibres et faibles en calories.,
Les fraises sont-elles bonnes pour la santé des os?
bien qu’il n’y ait pas beaucoup de recherches à ce sujet, la vitamine K, le potassium et le manganèse dans les fraises amélioreraient la santé des os.
Les fraises aident-elles à traiter la constipation?
étant donné que les fraises sont riches en fibres, elles peuvent aider à traiter la constipation. La fibre dans le fruit peut également soulager d’autres problèmes digestifs comme les gaz et les ballonnements.
Les fraises peuvent-elles traiter les yeux gonflés?
Les fraises contiennent des propriétés astringentes étonnantes qui aident à traiter les yeux gonflés., Ils contiennent également de l’acide alpha-hydroxy, ce qui rend la peau lisse et jeune. Réfrigérer quelques fraises pendant environ 30 minutes. Après cela, retirez leurs sommets et coupez-les en tranches épaisses. Placez les tranches sur votre visage et laissez-les pendant environ 15 minutes. Retirez-les et lavez votre visage à l’eau froide. Vous pouvez le faire tous les soirs avant d’aller au lit.
32 sources
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