la boisson mexicaine agua fresca (« eau douce” ou « eau fraîche”) est faite avec de l’eau et des fruits, mais elle est beaucoup plus que de l’eau et très différente du jus. Le jus de Fruit est généralement fabriqué en pressant le liquide du fruit; il peut être quelque peu dilué, mais il est beaucoup plus de jus que d’eau. Agua fresca commence avec de l’eau potable fraîche, et le fruit est mélangé ou pressé dedans, résultant en une boisson beaucoup plus légère et plus rafraîchissante qui est composée principalement d’eau.,
on pourrait dire que l’agua fresca est une boisson polyvalente quelque part entre les extrêmes du jus droit et de l’eau aromatisée. Il est assez savoureux à déguster sur son propre (et est généralement très désaltérant), mais c’est aussi une excellente option pour siroter avec un repas.
Agua fresca peut être fabriqué à partir d’un (ou plusieurs) de vos fruits préférés, ainsi que de graines de chia, de fleurs d’hibiscus séchées, de riz ou de tamarin—ou même de légumes tels que les concombres, le céleri ou les betteraves cuites., Agua Fresca fait maison est fait avec des ingrédients naturels, ce qui le rend beaucoup plus sain que la plupart des boissons achetées en magasin. Vous pouvez également utiliser votre édulcorant préféré, qu’il s’agisse de sucre, de piloncillo, de stevia ou d’édulcorant artificiel, il est donc facile de l’adapter à vos propres besoins alimentaires.
Si vous utilisez un édulcorant granulé (comme le sucre blanc ou la cassonade ou le piloncillo), gardez à l’esprit que ces ingrédients cristallisés prennent beaucoup de temps et en remuant pour se dissoudre dans l’eau froide—et encore plus lorsque d’autres éléments sucrés tels que les fruits en purée sont déjà présents., Vous voudrez peut-être d’abord faire un sirop simple (sirop de sucre) ou dissoudre le sucre dans de l’eau légèrement tiède avant d’ajouter d’autres ingrédients.
