l’idée de faire des ailes de poulet à la maison peut sembler difficile—cette peau croustillante!- mais nous avons maîtrisé notre méthode pour des ailes parfaites à chaque fois.
faites D’abord cuire les ailes avec juste de l’huile.
Si vous n’avez jamais fait d’ailes de poulet auparavant, cette règle peut sembler étrange, mais vous ne faites pas réellement cuire vos ailes avec la sauce. Les ailes de poulet prennent environ une heure à cuire et deviennent croustillantes—la plupart des sauces brûleront au moment où la viande sera sans danger., Nous aimons donc jeter les ailes dans l’huile et assaisonner de sel et de poivre avant la cuisson.
faire Cuire au four sur une grille.
peau de poulet détrempée = pas de bueno. Tapisser une grande plaque à pâtisserie (assurez-vous qu’elle est cerclée, pour contenir les gouttes de graisse) avec une grille métallique. (La plupart des racks de refroidissement fonctionnent, assurez-vous simplement qu’ils vont au four.) Les ailes ont besoin de l’air chaud pour circuler sous la peau pour assurer la croustillance.
griller s’ils ne deviennent pas dorés.
le poulet à griller est votre ami avec des ailes s’il semble que la peau ne veut tout simplement pas craquer., Après la cuisson, chauffer le gril et faire griller quelques minutes de plus si nécessaire.
puis mélanger avec votre sauce.
pendant qu’il reste quelques minutes de cuisson aux ailes, commencez votre sauce. Pour ces ailes, nous faisons simplement un mélange de beurre fondu, d’ail, de persil et de parmesan que vous mélangez. Une fois que les ailes ont terminé la cuisson, les jeter dans un grand bol avec la sauce et servir.
