benzaldéhyde (C6H5CHO), le représentant le plus simple des aldéhydes aromatiques, se produisant naturellement sous forme de glycoside amygdaline. Préparé synthétiquement, il est principalement utilisé dans la fabrication de colorants, d’acide cinnamique et d’autres composés organiques, et dans une certaine mesure dans les parfums et les agents aromatisants.
le benzaldéhyde a été isolé pour la première fois en 1803, et dans les années 1830, les chimistes allemands Justus von Liebig et Friedrich Wöhler ont étudié le composé dans des études qui ont jeté les bases de la théorie structurelle de la chimie organique., Industriellement, le benzaldéhyde est fabriqué par un processus dans lequel le toluène est traité avec du chlore pour former du chlorure de benzal, suivi d’un traitement du chlorure de benzal avec de l’eau.
le benzaldéhyde est facilement oxydé en acide benzoïque et est converti en produits d’addition par l’acide cyanhydrique ou le bisulfite de sodium., Il subit une oxydation et une réduction simultanées avec de l’hydroxyde de potassium alcoolique (réaction de Cannizzaro), donnant du benzoate de potassium et de l’alcool benzylique; avec du cyanure de potassium alcoolique, il est converti en Benjoin; avec de l’acétate de sodium anhydre et de l’anhydride acétique, il donne de l’acide cinnamique.
le Benzaldéhyde est un liquide incolore avec une odeur d’huile d’amande. Il a un point de fusion de -26 °C (-14.8 °F) et un point d’ébullition de 179 °C (354.2 °F)., Il est légèrement soluble dans l’eau et est entièrement soluble dans l’éthanol et de l’éther diéthylique.
