côtelettes de porc enveloppées de bacon poêlées avec un délicieux glaçage au vinaigre de cidre de pomme (la sauce pan parfaite) aromatisé aux oignons et au thym frais. Une autre grande entrée prête en moins de 30 minutes.
aller à la recette Imprimer la recette
Si vous êtes un habitué de LCM, vous savez que j’utilise ma poêle pour la plupart de mes plats salés. Pourquoi? Parce qu’il donne une bonne saisie / couleur à la viande, et laisse un joli fond brun (jus de viande caramélisé) sur le fond de la poêle., Cela permet de construire les meilleures sauces à la poêle avec peu ou pas d’effort. Et, une bonne sauce à la casserole élève un bon repas à grand en moins de 10 minutes!
avant d’arriver à cette recette savoureuse et tellement facile pour les côtelettes de porc enveloppées de bacon, laissez-moi d’abord vous tenter avec d’autres recettes qui sont cuites dans une poêle et servies avec une sauce propre à lécher votre assiette. Assurez-vous de vérifier les recettes de poulet Poblano et saumon avec sauce à la crème de vodka tomate Bacon. Ils. Être. Si. Bon!,
côtelettes de porc enveloppées de Bacon avec glaçage au vinaigre de cidre de pomme
c’est un nom assez fantaisiste pour un plat aussi simple. Beaucoup de mes plats principaux comportent de la crème. Celui-ci ne le fait pas et peut être fait sans paléo ou sans produits laitiers simplement en subbing de l’huile d’olive pour le beurre à la fin. La star de la recette est le vieux vinaigre de cidre de pomme-j’aime les Braggs, mais utilisez ce que vous avez.
Le vinaigre fait une sauce à la casserole formidable. La réduction du vinaigre concentre et adoucit la saveur en produisant une petite morsure acide avec une touche de douceur., Vous pouvez augmenter la douceur de la sauce en utilisant du bacon à l’érable ou en ajoutant un peu d’édulcorant. Je l’ai fait. Mais il n’a pas besoin de beaucoup, alors goûtez et ajustez l’assaisonnement final à la fin.
avertissement: assurez-vous de ne pas rester juste au-dessus de la casserole pendant que la sauce diminue, car la vapeur est assez piquante. Tu ne veux pas te brûler le nez!
sous poulet pour porc!
j’adore cuisiner et manger du porc et j’achète souvent un gros rôti de porc de Costco pour le servir en côtelettes, en ragoût et en shish kebab., J’ai un post plus ancien qui parle de la façon de couper une longe de porc entière. C’est de l’information utile.
pour cette recette, j’ai utilisé des côtelettes de longe de porc désossées que j’ai achetées au magasin, d’environ 1 pouce d’épaisseur chacune. J’ai coupé la graisse supplémentaire, les ai enveloppés dans du bacon (pas de coupe épaisse) et les ai cuits. Ils étaient prêts en 10-12 minutes. (Ils ont pris un peu plus de temps parce que j’ai passé du temps à saisir le bacon autour des côtelettes de porc.)
facile le fait!
trois côtelettes de porc désossées épaisses étaient la quantité parfaite pour ma famille de 4 personnes, lorsqu’elles étaient servies avec 2 côtés. Pour 4 adultes, vous voudrez peut-être 4 côtelettes de porc., Si vous êtes faible en glucides et que vous suivez un régime céto, vous voudrez surveiller la taille de votre portion car le porc est une riche source de protéines. La portion habituelle est de 3 onces de viande cuite pour les femmes et 4 onces pour les hommes, mais cela peut varier en fonction de l’âge, du niveau d’activité et des macros individuelles (si vous les suivez).
astuce: vous n’avez pas besoin d’utiliser du porc dans cette recette. En fait, vous pouvez sous une poitrine de poulet sans peau désossée pour presque n’importe quelle recette de côtelette de porc désossée. J’ai même sous poulet pour certaines recettes de poisson. Bien sûr, les temps de cuisson varient en fonction de ce que vous subbing pour, mais il fonctionne très bien!,
côtelettes de porc enveloppées de Bacon avec glaçage au vinaigre de cidre de pomme est de 1,5 glucides nets par portion.
tournedos de Côtelettes de Porc Avec du Vinaigre de Cidre de Pomme Glacis
1 c. À thé de base de poulet (j’aime mieux que le Bouillon)
instructions
préparation:
-
couper la graisse des côtelettes de porc et envelopper un morceau de bacon autour de chacune, en le fixant avec un cure-dent., Frotter un total de 1 1/2 cuillères à café d’huile sur les deux côtés des côtelettes de porc et assaisonner les deux côtés avec du sel et du poivre. Couper les oignons en petits dés et émincer l’ail.
la Méthode:
-
Chauffer une poêle à feu moyen jusqu’à ce que chaud, mais ne PAS fumer à chaud. Ajouter le reste de l’huile et tourbillonner pour enrober le fond de la poêle. Ajouter les côtelettes de porc sur le bord pour dorer le bacon, en les plaçant juste à côté de l’autre pour les garder debout. Faire cuire 1 minute de chaque côté. Cela prend un peu de violon, mais en vaut la peine.,
-
Placer les côtelettes de porc dans la poêle pour faire cuire les surfaces supérieure et inférieure, 3-5 minutes de chaque côté selon l’épaisseur. Retirer le porc dans une assiette et couvrir de papier d’aluminium.
-
Ajouter les oignons et l’ail dans la poêle et faire revenir pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à tourner translucide. Si la casserole est sèche, ajoutez un peu d’eau pour les aider à ramollir. Ajouter la base de poulet et le thym dans la poêle et remuer., Ajouter l’eau puis le vinaigre dans la casserole et remuer, en grattant les morceaux dorés collés au fond de la casserole.
-
Réduire la sauce de moitié et ajouter le cumul des jus de dos de porc à la poêle. Retirer le thym. Ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il ait été incorporé dans la sauce. Laisser mijoter et remuer la sauce jusqu’à ce qu’elle apparaisse brillante. Ajustez l’assaisonnement en ajoutant de l’édulcorant si vous le souhaitez, du sel et du poivre supplémentaires.,
-
verser la sauce sur la viande de porc avant de servir. Ce n’est pas beaucoup de sauce, mais est plein de saveur avec une belle acidité et une légère douceur. Sert 4.
Notes
Nutrition
le Saumon avec du Bacon Tomate Vodka Sauce à la Crème
à Faible teneur en glucides Mexicain Côtelettes de Porc avec le Chili Verde Sauce
Poulet Poblano
