comment un verre de vin s’empile-t-il en fonction de l’alimentation?
Cela dépend du type de vin que vous buvez.
considérez le fait que l’alcool dans le vin est créé en fermentant le sucre à partir du jus de raisin. Cela nous mènera aux deux principales sources de calories dans le vin rouge: l’alcool et le sucre. L’alcool a presque deux fois plus de calories par gramme que le sucre, l’alcool entrant à 7 calories par gramme et le sucre, en fait, tous les glucides, entrant à 4 calories par gramme., Cependant, l’alcool et le sucre sont métabolisés de différentes manières et affectent donc le corps de différentes manières. Bien que l’alcool soit fabriqué à partir de sucre, un hydrate de carbone, il n’est pas métabolisé en hydrate de carbone et ne contribue donc pas au total des glucides dans un verre de vin. Excellente nouvelle pour les personnes à la diète à faible teneur en glucides!
Il existe même une catégorie de vins qui se concentre sur les personnes suivant le régime céto. Si vous cherchez moins de calories dans le vin rouge, vous pouvez envisager des vins céto-friendly. Comme pour tout régime alimentaire ou lié à la santé, faites d’abord vos devoirs., Il y a quelques avantages et inconvénients au régime céto que vous devriez connaître avant de l’essayer!
Encore plus d’alcool signifie plus de calories. Si cela vous concerne, vous avez le pouvoir de limiter la teneur en alcool des vins que vous consommez. Essayez de trouver des vins qui sont à ou sous 11% ABV (alcool en Volume). De nombreux rouges atteignent maintenant 15% ABV. C’est un grand saut en calories par rapport à un vin de 11%.
le sucre dans le vin rouge équivaut à des Calories
malheureusement, cela ne signifie pas que le vin est sans glucides. La quantité de glucides dans un vin dépend de la quantité de RS, ou du sucre résiduel dans le vin., Ce sucre peut être ajouté, pensez aux vins mousseux, ou peut être des sucres non fermentés provenant des raisins eux-mêmes.
dans tous les cas, très peu de vins auront zéro gramme par litre de sucre résiduel (G/L RS). Même un vin rouge très sec aura généralement 1-2 g/L; un blanc sec souvent un peu plus; un blanc sec peut avoir jusqu’à 50 g/L et un vin mousseux sec jusqu’à 12 g / L. Ces chiffres peuvent être beaucoup plus élevés lorsque vous commencez à regarder les vins doux, les vins aromatisés et les « refroidisseurs”de vin.
Comment Pouvez-vous éviter les Calories dans le vin rouge?
Comment Pouvez-vous faire des choix judicieux si vous suivez un régime pauvre en glucides?, Commencez par coller avec des vins secs. De plus, je déteste vous le dire car nous aimons tous nos bouteilles wonder à 10$, mais les vins bon marché ont tendance à avoir plus de sucre que les vins haut de gamme. Dans de nombreux vins bon marché, les vignerons utilisent le sucre pour compenser un manque de saveur et de structure dans le vin, et éventuellement pour couvrir les défauts (en outre, une partie de la teneur en sucre dans les vins bon marché provient probablement du sucre ajouté pendant la fermentation, par opposition aux raisins eux-mêmes).
Il y a quelques exceptions à cette règle. Vous pouvez trouver des vins à faible teneur en calories et abordables en ligne.,
nous aimons les vins proposés par Revel Wine Club. Ce club de vin et Magasin de vin basé en Californie se concentre sur les vins à faible teneur en sulfite, biologiques et hypocaloriques. Vous pouvez voir leur sélection actuelle de vins moins caloriques en cliquant sur ce lien.
gardez à l’esprit que de nombreux vins au goût sec peuvent ne pas être secs. Les principaux coupables ici sont les Pinot Grigios Italiens bon marché et les Zinfandels américains—attention, ils cachent souvent du sucre!, En cas de doute, des « fiches techniques” pour des vins spécifiques sont souvent disponibles en ligne—elles devraient vous indiquer des faits spécifiques à partir de l’endroit où les raisins ont été cultivés et comment le vin a été vieilli jusqu’à la quantité de sucre résiduel dans le vin.
