Cherokee Purple est le nom d’une très ancienne variété de tomate qui développe un fruit avec une couleur rose foncé et sombre tout en conservant une teinte un peu verdâtre près de la tige à maturité pour la consommation., L’intérieur cramoisi profond et la combinaison de peau claire lui donnent sa couleur distinctive. La variété Purple Calabash, avec ses fruits de forme très irrégulière, est apparue dans très peu de catalogues de graines au milieu des années 1900. Southern Exposure Seed Exchange a été la première entreprise semencière à offrir Cherokee Purple, publié en quantité limitée en 1993.,icum)
80 jours
Héritage
Indéterminée
de 9 pieds,
16 oz
feuilles Régulières
Sombre-rouge, vert épaules
Bifteck
Home-grown Cherokee purple tomates
Un Cherokee Purple tomate dans les premiers stades de développement.,
Les tomates violettes Cherokee sont de style beefsteak. Ils sont également remarquables pour avoir une texture dense et juteuse, avec de petits locules de graines irrégulièrement dispersés dans toute la chair. La couleur intérieure relativement sombre est renforcée par la tendance des graines à être entourées de gel vert. En 1995, une mutation de couleur de peau de Cherokee Purple est apparue dans le jardin de Caroline du Nord de Craig LeHoullier. Il a été nommé chocolat Cherokee, et la peau jaune donne à la variété une teinte d’acajou brunâtre. Cherokee Green est né dans le jardin de Craig en 1997 d’une plantation de chocolat Cherokee., C’est l’une des nombreuses tomates dont la chair reste verte quand elle mûrit; la couleur de la peau est jaune, ce qui fournit un guide pour indiquer quand la tomate est mûre et prête pour la récolte.
la tomate Pourpre Cherokee est le plus souvent disponible en été et en automne. Cette tomate est mieux appréciée fraîche et est souvent utilisée dans les sandwichs et les salades BLT. Il peut également être utilisé lors de la fabrication de pizzas et de pâtes.
Craig LeHoullier a reçu des graines d’une tomate pourpre sans nom de John D. Green de Sevierville, Tennessee en 1990., La lettre d’accompagnement indiquait l’origine indienne Cherokee de la tomate à la fin des années 1800. après avoir cultivé la tomate dans son jardin de 1991, confirmant la coloration violacée unique et compte tenu de l’histoire partagée par M. Green, Craig a nommé la variété Cherokee Purple et l’a envoyée à Jeff McCormack de Southern Exposure Seed Exchange. Jeff a apprécié la saveur de la tomate et son entreprise a d’abord inscrit la variété dans son catalogue de semences de 1993. Sa popularité et sa disponibilité n’ont cessé de croître depuis lors.
