Chili’s Chicken Enchilada Soup (copycat) (Français)

profitez d’un avant-goût du Sud-ouest, avec cette délicieuse recette de soupe Chili’s Chicken Enchilada Soup (copycat), avec Pico De gallo et lanières de tortilla!
Si vous aimez la saveur des enchiladas au poulet, il y a de bonnes chances que vous aimiez cette recette imitatrice de l’article très demandé de ce célèbre restaurant Soup la soupe au poulet Enchilada au Chili!, C’est tellement bon all Tout ce fromage, poulet enchilada bonté dans un grand bol de soupe!

j’ai trouvé cette recette de soupe dans l’un de mes livres de cuisine « Top Secret” par la célébrité/auteur Todd Wilbur. Je suis presque sûr d’avoir tous ses livres de cuisine! Todd Wilbur recherche des recettes célèbres, puis crée une recette de copycat pour montrer aux gens comment la dupliquer à la maison.

Cette soupe d’enchilada au poulet au Chili est épaisse et ringarde, et remplie de poulet. En raison de l’ajout de masa harina, de sauce enchilada et d’épices, cette soupe a le goût d’une bonne vieille enchilada de poulet!,

Comment faire une version imitatrice de la soupe Enchilada au poulet au Chili

Voici ce que vous faites pour faire cette délicieuse soupe: ajouter les poitrines de poulet désossées et sans peau à l’huile chaude dans une grande poêle et cuire chaque côté pendant 4-5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Retirez le doré, le poulet de la poêle. Mettre le poulet de côté, pour refroidir.

Ajouter l’oignon haché dans la poêle. Cuire les oignons à feu moyen pendant quelques minutes. Ajouter l’ail haché pendant les 30 dernières secondes., Remuez bien l’ail, pendant seulement 30 secondes, pour empêcher l’ail de brûler (et de devenir amer). Ajouter immédiatement le bouillon de poulet dans la casserole.

dans un bol séparé, mélanger 2 tasses d’eau avec Masa Harina (trouvé dans la section alimentaire mexicaine dans l’épicerie). Fouetter ce mélange jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé et lisse.

ajouter le mélange eau/Masa Harina au bouillon oignon / ail, et bien mélanger (ou fouetter) pour combiner.,

Ajouter 1 tasse d’eau, enchilada sauce, des cubes de fromage et d’épices, à la soupe. Remuer pour combiner. Porter à ébullition la soupe d’enchilada au poulet au Chili à feu moyen, en remuant souvent jusqu’à ce que le fromage ait complètement fondu.

Déchiqueter le refroidissement, le poulet en petits morceaux. J’utilise deux fourchettes pour ce faire, car le poulet se déchire bien, lorsqu’il est tiré par deux fourchettes.

ajoutez tout le poulet râpé à la soupe enchilada au poulet au Chili.,

Réduire le feu et laisser mijoter la soupe à feu doux pendant 30 à 40 minutes. La soupe au poulet enchilada de Chili épaissira un peu pendant la cuisson.

préparation des lanières de tortilla pour garnir la soupe D’Enchilada de poulet au Chili

pendant que la soupe mijote, préparez les lanières de tortilla de maïs. Ces éléments seront utilisés plus tard pour garnir la soupe!

Pour ce faire, couper 3-4 tortillas de maïs en deux, puis en fines lanières. Enduisez les bandes d’une cuillère à soupe ou deux d’huile végétale., Mélanger délicatement les bandes de tortilla et l’huile, pour enrober, puis les étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.

cuire les bandes de tortilla à 375° pendant 6-8 minutes, puis retourner les bandes. Cuire l’autre côté des bandes pendant 6-8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et de couleur brun clair. Une fois terminé, mettez-les de côté pour refroidir complètement.

faites un pico de gallo rapide pendant que les bandes de tortilla sont cuites au four. Hacher et mélanger les ingrédients du pico de gallo dans un petit bol.,

le pico de gallo contient des tomates hachées, de l’oignon rouge, de la coriandre, du jus de citron vert, du sel et du poivre. Il sera utilisé pour garnir la soupe enchilada au poulet du Chili Avant de servir.

lorsque la soupe d’enchilada au poulet au Chili est terminée, versez-la dans des bols individuels. Garnir chaque bol de soupe de pico De gallo et de lamelles de tortilla cuites au four. Vous pouvez également ajouter du fromage cheddar râpé ou de la crème sure, si désiré.,

bien que je pense que nous conviendrons que ce n’est probablement pas la « soupe la plus saine” de la planète, elle est vraiment délicieuse et a le goût d’une fantastique enchilada de poulet. Et de temps en temps, c’est une bonne chose!

j’Espère que vous envisagerez d’essayer cette recette!!! C’est vraiment savoureux… (tous ceux qui le demandent chez Chili’s ne peuvent pas se tromper)! Passez une excellente journée!

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source de la recette:” Top Secret restaurant Recipes 2″, par Todd Wilbur, publié par Penguin Group, 2007, pages 118-119.,