pourquoi j’aime le chou-fleur sur un régime céto
la communauté céto est devenue particulièrement créative avec le chou-fleur, l’utilisant comme substitut de pomme de terre à faible teneur en glucides et même à la place Si les pâtes sont votre chute, vous pouvez utiliser le chou-fleur comme substitut dans des plats comme les macaronis au fromage faits maison et les fettucini alfredo. Si vous aimez ces pommes de terre blanches féculentes, vous pouvez faire des plats de chou-fleur en purée pour remplacer le plat de pommes de terre à haute teneur en glucides., Vous pouvez facilement mettre un tour céto sur plusieurs de vos recettes préférées en remplaçant simplement l’ingrédient riche en glucides par du chou-fleur. Il n’y a que 2,9 grammes de glucides nets dans une tasse entière de ce légume populaire à faible teneur en glucides, ce qui en fait un gagnant clair sur un régime céto.,
- nutrition du chou-fleur& avantages pour la santé
- Comment faire cuire le chou-fleur
- acheter et stocker le légume
- recettes de chou-fleur à faible teneur en glucides
- Tout ce que vous pourriez vouloir savoir sur le chou-fleur
non seulement le chou-fleur est un excellent ingrédient de remplacement pour certains des plats dont vous avez peut-être envie, mais il est une puissance nutritionnelle!
Une seule tasse de chou-fleur ne contient que 25 calories, 77% de votre apport quotidien en vitamine C, avec des niveaux élevés de vitamine K et B6. C’est une source naturelle d’acide pantothénique, d’acides gras oméga-3, de fibres, de choline, de biotine, de phosphore, de manganèse, de magnésium, de niacine, de vitamine B1, de vitamine B2 et de protéines. Ça alors!,
Le chou-fleur a des propriétés anti-cancérigènes et des études ont montré qu’il constitue une bonne défense contre le cancer de l’ovaire, de la prostate, du côlon, du sein et de la vessie. La plante contient de la gluconasturtiine, de la glucoraphanine et de la glucobrassicine, qui aident toutes à réguler les enzymes de désintoxication du corps. Le légume contient des phytonutriments qui contribuent à la réduction du stress oxydé sur les cellules du corps, ainsi que des propriétés anti-inflammatoires. La teneur en fibres du légume favorise également l’amélioration des processus digestifs.,
curieux de savoir où il s’empile par rapport à d’autres légumes? Consultez la liste des légumes à faible teneur en glucides que j’ai mis en place!
Comment faire cuire le chou-fleur
Quand il s’agit de cuisiner ce légume, les possibilités sont infinies. Comme je l’ai mentionné précédemment, vous pouvez remplacer le riz, les nouilles et les légumes riches en amidon dans vos plats par du chou-fleur.
Les techniques de cuisson populaires comprennent: ébullition, braisage, friture, purée, gratin, torréfaction, sauté, mijoté, cuit à la vapeur.
bien sûr, vous pouvez toujours manger cru!,
Si vous souhaitez utiliser chaque partie de la plante, conservez les feuilles et les tiges tendres pour les stocks de soupe ou la torréfaction. En fait, The Kitchn a un argument assez convaincant pour expliquer pourquoi vous ne devriez pas jeter vos feuilles de chou-fleur.,
le chou-fleur se marie bien avec les combinaisons de saveurs suivantes:
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- coriandre + clous de girofle + cumin + curcuma
- crème + oseille
- curry + vinaigre
- pignons de pin + citron vert
comment choisir le chou-fleur parfait:
lorsque vous cherchez à acheter du chou-fleur blanc sur le marché local, assurez-vous que le caillé a une couleur blanc crème et propre et que les bourgeons ne doivent pas être séparés, mais rapprochés. Éloignez-vous de tout ce qui présente de minuscules fleurs, des zones ternes ou des taches sombres., Si possible, obtenez une tête qui a beaucoup de feuilles vertes plus épaisses protégeant toujours le caillé.
le chou-fleur est disponible en différentes variétés et couleurs. La couleur la plus populaire est le blanc, mais si vous recherchez une saveur plus légère, essayez plutôt de vous procurer la variante orange – la plante contient jusqu’à 25% de vitamine A de plus que la tête blanche. Le terme Brocco-fleur se réfère en fait à la variante verte. Le chou-fleur violet foncé est une belle plante, qui est chargé d’antioxydants car il contient des anthocyanes.,
comment conserver le légume:
lorsque vous rangez le légume, il doit être réfrigéré. Il durera six à sept jours si vous l’avez emballé ou mis dans un sac en papier. Vous devez l’empêcher de devenir trop humide, alors assurez-vous que le côté de la tige est orienté vers le bas pendant le stockage. Une fois cuit, il ne restera frais que quelques jours au réfrigérateur.
RECETTES DE CHOU-FLEUR à faible teneur en glucides
la soupe de chou-fleur au parmesan que j’ai publiée est si riche et crémeuse without sans même ajouter de crème! Garnie d’un beurre brun aux herbes, cette soupe est ultra décadente., Parfait pour les journées fraîches d’automne et d’hiver, mais certainement assez savoureux pour manger toute l’année. Pas pour tirer ma propre corne but mais pour tirer.
Mini recette de chou-fleur à faible teneur en glucides
- ce chou-fleur rôti au Parmesan de Rasa Malaysia est aussi simple que du beurre, de la saison et du rôti. A l’air savoureux et est super faible en glucides. De gagner!
- Un Stromboli en croûte de chou-fleur?! Aucun. Façon. C’est un exemple parfait de L’Iron You de la façon dont les gens innovants ont obtenu avec le chou-fleur!,
- je vois ce fromage grillé en croûte de chou-fleur chaque fois que je suis sur Pinterest. OMG, vous les gars! MIAM!!! J’ai besoin de cette.
Tout ce que vous pourriez vouloir savoir sur le chou-fleur (and et plus encore!)
Le chou-fleur est un légume crucifère qui est apparenté au chou frisé, au chou vert, au chou, au chou de Bruxelles et au brocoli, car C’est L’une des nombreuses espèces identifiées comme Brassica oleracea. Certaines personnes se réfèrent au légume comme Brocco-Fleur. Le légume est une plante de croissance annuelle qui pousse après avoir été ensemencé. La tête de la plante est identifiée comme un caillé., Le caillé a un diamètre qui mesure environ six pouces de diamètre lorsqu’il est complètement cultivé et prêt à être récolté. Le caillé n’est pas solide mais en petits bourgeons séparés.
le chou-fleur a des feuilles vertes qui sont bien sûr. Les excroissances épaisses bloquent le soleil et empêchent le développement de la chlorophylle et c’est cette action qui contribue à la couleur blanche du légume. Nu à l’esprit, ce légume est également disponible en vert clair, orange et violet brillant. Vous pouvez consommer le légume cru ou cuit., Il a ce que certains identifient comme une noisette, doux, lait comme saveur lisse, et il est en saison de la fin de l’hiver au début du printemps. Lorsqu’il est consommé cru, le chou-fleur est croustillant, spongieux et ferme. Une fois cuit, le chou-fleur est doux.
cette plante est originaire d’Asie Mineure et plus tard, vers 600 avant notre ère, est devenue commune en Méditerranée et en Turquie. Au 16ème siècle, le chou-fleur a trouvé une place dans les palais des Français. Plus tard, il a été cultivé en Europe et en Grande-Bretagne. Aujourd’hui, la Chine, La France, L’Inde, L’Italie et les États-Unis sont tous de grands producteurs de ce légume.,
même les mathématiciens apprécient le chou-fleur, et pas seulement pour sa saveur merveilleuse. Au lieu de cela, les experts ont identifié des dimensions fractales spéciales dans le légume, et que chaque branche ressemble beaucoup à la plante entière. L’angle de chaque branche a il pousse loin de la plante est exactement égal à 360 degrés une fois qu’il est divisé par le nombre d’or.
Laissez-moi savoir comment ça se passe!
Si vous êtes quelque chose comme moi, vous trouverez jouer avec des recettes à faible teneur en glucides super amusant!, Je crois fermement que vous pouvez manger de délicieux repas avec le régime céto tout en vous sentant rassasié, satisfait et non privé. J’espère que vous partagerez vos recettes avec moi et que vous me ferez part de vos aventures en cuisine. Essayez quelques-unes des recettes ou des profils de saveur fourni et laissez-moi savoir comment ça se passe dans les commentaires ci-dessous. J’aimerais vous entendre!
