que vous les aimiez crues, frites ou sur la moitié de la coquille, il y a de nombreux avantages de manger des huîtres. Ils sont faibles en calories, riches en vitamines et minéraux, faibles en gras et en cholestérol, riches en acides gras oméga-3 et bons pour l’environnement.
Faible en Calories
les Huîtres sont naturellement faibles en calories. Ils peuvent être utiles dans le cadre d’un plan de perte de poids ou de maintien du poids. Six huîtres moyennes ont 47 calories, selon les États-Unis., Ministère de L’Agriculture. Cependant, la teneur en calories dépend de la méthode de préparation. Si vous les Panez, les faites frire ou ajoutez de la sauce tartare, leur teneur en calories augmentera considérablement.
riche en vitamines et minéraux
Les huîtres sont une bonne source de vitamine B12, de fer, de zinc, de cuivre, de manganèse et de sélénium. La vitamine B12 est importante pour la formation des globules rouges, le métabolisme et le maintien du système nerveux central. Le fer est impliqué dans le transport et le métabolisme de l’oxygène et la synthèse des neurotransmetteurs., Le Zinc est nécessaire pour la réponse immunitaire, la division cellulaire, la croissance cellulaire, la cicatrisation des plaies et la dégradation des glucides. Le cuivre est un composant de plusieurs enzymes et est nécessaire pour la régulation de l’expression des gènes, la formation du tissu conjonctif, le métabolisme cellulaire et l’absorption, le stockage et le métabolisme du fer. Le manganèse est nécessaire pour la fonction antioxydante, le métabolisme, le développement osseux et la cicatrisation des plaies. Le sélénium est essentiel dans plusieurs voies métaboliques.
Faible en Gras et en Cholestérol
les Huîtres sont faibles en gras et modérée du cholestérol., Six huîtres moyennes ont 22mg de cholestérol et 1g de graisse, selon le Département AMÉRICAIN de L’Agriculture. L’American Heart Association recommande de ne pas consommer plus de 300 mg de cholestérol par jour. Les portions modérées d’huîtres peuvent facilement s’inscrire dans ces lignes directrices. Seulement 0,4 g de graisse dans six huîtres est saturé. Les graisses saturées et le cholestérol alimentaire augmentent le cholestérol sanguin ainsi que le cholestérol LDL, ce qui entraîne un risque accru de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
riche en Acides Gras Oméga-3
les Huîtres sont une bonne source d’oméga-3 acides gras., Les acides gras oméga-3 jouent un rôle essentiel dans le fonctionnement du cerveau et la croissance et le développement normaux. Ils réduisent l’inflammation et peuvent aussi protéger contre les maladies cardiaques, le cancer et l’arthrite. Six huîtres moyennes contiennent 427 mg d’acides gras oméga-3.
bon pour l’environnement
contrairement à certaines exploitations piscicoles, qui peuvent permettre à des espèces non indigènes de s’échapper dans les écosystèmes environnants et de propager des maladies, les parcs ostréicoles peuvent en fait améliorer la qualité des océans et des baies., C’est parce que les huîtres dans les fermes délocalisées se nourrissent de particules et de nutriments qui pourraient autrement polluer les cours d’eau. Privilégiez donc les huîtres d’élevage lorsque vous magasinez; vous éviterez également d’épuiser les populations sauvages à risque de ces crabes et escargots envahissants.
Vous devriez donc essayer les huîtres, n’ayez pas peur. Non seulement ils ont un goût délicieux, mais il y a aussi de nombreux avantages à manger des huîtres.
