Cinq avantages des aliments fermentés

dans le monde naissant de la science intestinale, les nombreux avantages des aliments fermentés apparaissent enfin. Ces aliments riches en probiotiques aident à établir un pont entre un microbiome heureux et de bonnes bactéries, et leur impact sur notre bien-être en général. De plus, ils sont délicieux, donc nous gagnons tous.

Le microbiome contient des milliards de micro-organismes vivants, tous situés dans le tube digestif., Selon des études récentes, Les chercheurs estiment que 90% de notre santé et de notre vitalité commencent dans notre intestin. Donc, si notre intestin est éteint, il y a de fortes chances que d’autres zones soient également malades. Des allergies alimentaires aux maladies auto-immunes, en passant par certains cancers, de plus en plus de recherches indiquent que notre microbiome joue un rôle plus important dans notre bien-être général.

les bonnes choses

Les bonnes bactéries qui aident à favoriser la santé intestinale sont générées par le processus de fermentation, généralement accompli avec des bactéries lactiques telles que les lactobacilles., Ces organismes contiennent des enzymes utiles, des nutriments et des vitamines qui sont essentiels au bon fonctionnement du tube digestif. Chez wildbrine, nous utilisons la fermentation « sauvage » – le processus qui permet à cette transformation de se produire à son propre moment et à sa manière. Nous ajoutons du sel de mer à notre mélange de légumes et d’épices, et fournissons le bon environnement confortable pour que les microorganismes probiotiques naturels agissent leur magie.

bien qu’une tendance culinaire quelque peu récente aux États-Unis, les aliments fermentés ne sont en fait rien de nouveau., Nos anciens ancêtres vivant autour de 6000 avant JC en ont profité quotidiennement pour soutenir la digestion et en récolter les bienfaits. Avec le régime américain Standard (SAD) regorgeant de fast-food, de sucre et d’aliments transformés, il est apparu pendant un certain temps que nous, en tant que pays, nous nous éloignions de nos racines. Mais heureusement, il y a eu un changement d’attitude envers l’importance de la santé digestive et de manger plus d’aliments fermentés pour aider à le soutenir.

Les choix populaires d’aliments riches en probiotiques facilement disponibles comprennent le kimchi, la choucroute, le sriracha, le kombucha, le yogourt de culture, le miso, les cornichons et le kéfir.,

Les Cinq avantages des aliments fermentés

bien que profiter de quelque chose de savoureux puisse être une raison suffisante, il y a cinq raisons principales pour lesquelles vous devriez suivre le chemin des aliments fermentés:

1. santé intestinale – les aliments comme la choucroute, le kimchi et le sriracha favorisent la digestion en utilisant des enzymes
2. immunité-étant donné que notre système immunitaire est principalement logé dans notre tube digestif, il est crucial de le nourrir avec une alimentation quotidienne riche en aliments fermentés et en probiotiques.,
3. santé mentale-70% de notre sérotonine vit dans l’intestin. Un écosystème digestif sain peut conduire à un esprit plus sain et favoriser un meilleur équilibre de l’Humeur.
4. Gestion du poids-consommer plus de ces produits peut aider à réduire les fringales de sucre, mais ils sont également généralement plus faibles en glucides et en calories que la plupart des aliments. Maintenir un régime contenant beaucoup de bons aliments riches en bactéries peut également aider à soutenir le contrôle du poids.
5. énergie et vitalité – ils peuvent également stimuler l’énergie en raison des acides aminés, des vitamines, des enzymes et des nutriments., De nouvelles recherches montrent également une corrélation positive entre les aliments fermentés et la santé cardiaque.

Une alimentation saine doit être savoureuse et agréable, et avec tous les avantages des aliments fermentés, il n’y a aucune raison de vous retenir. Nous vous recommandons d’ajouter lentement de petites quantités par jour et d’augmenter votre « dose” au fil du temps.

pour une touche acidulée à vos classiques préférés, commencez par essayer ces idées de repas follement créatives et fermentées.

– L’aneth et l’ail kraut sur votre salade pour un croquant piquant.
– Top betterave rouge & chou sur pain grillé à l’avocat salé.,
– Pour une touche épicée sur le plat confortable traditionnel, essayez d’ajouter une cuillerée de kimchi à votre macaroni au fromage préféré.