une cocotte de chou-fleur incroyablement riche et savoureuse est faite avec de la crème sure, du cheddar râpé et du bacon émietté. C’est céto et faible en glucides.
Un de mes enfants déteste le chou-fleur avec une passion. C’est dommage parce que mon mari et moi l’aimons – c’est un légume merveilleux et polyvalent pour tous ceux qui suivent un régime céto ou faible en glucides.
Cependant, cette cocotte de chou-fleur est magique! C’est la seule façon qu’elle accepte de manger du chou-fleur., Je suppose que le fromage et le bacon le rendent tolérable. Une cuillerée de sucre aide le médicament à baisser-doit être vrai pour le fromage et le bacon aussi! 🥓
les ingrédients dont vous aurez besoin
Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples pour préparer ce délicieux plat d’accompagnement. Les mesures exactes sont incluses dans la fiche de recette ci-dessous. Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin:
fleurons de chou-fleur Frais: Je n’ai pas essayé d’utiliser du chou-fleur congelé dans cette recette. Mais je soupçonne que fresh est la voie à suivre.
l’huile d’Olive pulvérisation: j’aime cuisiner avec de l’huile d’olive., Mais si vous préférez utiliser une huile avec un point de fumée plus élevé, vous pouvez utiliser de l’huile d’avocat à la place.
sel casher et poivre noir: si vous utilisez du sel fin, vous devez réduire la quantité que vous utilisez, sinon la casserole pourrait s’avérer trop salée.
crème sure: j’utilise de la crème sure légère, mais n’hésitez pas à utiliser du gras complet.
lait entier: vous pouvez utiliser de la crème épaisse à la place dans cette cocotte de chou-fleur.
moutarde de Dijon: cette moutarde française traditionnelle est plus crémeuse, plus épaisse et moins vinaigrée que la moutarde jaune. Je recommande fortement de l’utiliser dans cette recette.,
poivre de Cayenne: il ne rend pas le plat épicé, mais ajoute une couche intéressante de saveur.
cheddar râpé: j’aime utiliser du cheddar pointu ou même extra-pointu pour la meilleure saveur.
morceaux de Bacon: si vous préférez éviter les viandes transformées, vous pouvez simplement les omettre.
oignons verts en fines tranches: ils font une belle garniture et ils ajoutent également une belle saveur au plat.
Pourquoi utiliser de la crème sure légère?
j’utilise de la crème sure légère dans cette recette, une préférence personnelle, mais vous pouvez absolument utiliser du gras complet. Le yogourt grec serait probablement correct aussi., Bien que peut-être un peu sur le côté aigre et pas aussi savoureux que la crème sure.
comment faire une cocotte de chou-fleur céto
c’est tellement facile! L’une des meilleures choses à propos de cette recette, en dehors du fait qu’elle est délicieuse, est que c’est une recette si facile. Faites défiler jusqu’à la fiche recette pour obtenir les instructions détaillées. Voici les étapes de base:
préparez le chou-fleur. J’achète du chou-fleur en sac, donc il est déjà lavé et coupé en gros fleurons – je le coupe juste en plus petits fleurons.
cuire le chou-fleur. Je rôtis rapidement le chou-fleur dans un four chaud.
Mélanger avec une sauce crémeuse., Ensuite, je mélange le chou-fleur rôti avec une sauce facile de crème sure.
Cuire au four. Je le recouvre de fromage et le place au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
la Garniture. Une pincée de morceaux de bacon et d’oignons verts tranchés ajoute de la saveur et de la couleur à cette savoureuse et jolie casserole.
comment servir cette cocotte
Comme je la fais cuire dans un four à 425°F, j’aime servir cette cocotte de chou-fleur avec une plat que je peux cuisiner dans le même four., Donc, je le sers souvent avec l’un des éléments suivants:
- saumon cuit au four
- Cuisses de poulet croustillantes cuites au four
- Parmesan de poulet
Qu’en est-il des restes?
Les restes de cette cocotte de chou-fleur se conservent bien au réfrigérateur, dans un récipient scellé, pendant 3-4 jours. Ils sont mieux réchauffés doucement au micro-ondes sur une puissance de 50%. J’admets librement que je les mange parfois froids et je pense qu’ils sont excellents même tout droit sortis du réfrigérateur!
Plus de recettes de chou-fleur que vous pourriez apprécier
j’ai de nombreuses recettes de chou-fleur sur ce blog., Quelques-uns de mes préférés incluent:
- La Soupe crémeuse de chou – fleur est délicate et – comme son nom l’indique-merveilleusement crémeuse.
- les « steaks » de chou-fleur sont substantiels et rassasiants.
- Le chou-fleur entier rôti est magnifique. C’est tellement amusant de voir les réactions des gens lorsque vous servez cette savoureuse œuvre d’art!
- Un autre de mes grands favoris est le riz frit au chou-fleur. C’est tellement bon, je ne peux m’empêcher de me sentir coupable quand je le mange, même s’il n’y a aucune raison de le faire!
abonnez-vous
je publie généralement une nouvelle recette une ou deux fois par semaine., Vous voulez les nouvelles recettes dans votre boîte de réception? Abonnez-vous!
Pin Recette Partager sur Facebook Imprimer la Recette Ajouter à FavoritesGo aux Favoris
Cocotte de chou-fleur
INGREDIENTS
- 1 large head cauliflower, cut into small florets (1.,5 lb.,v> 2 tablespoons whole milk (or cream)
- 1 teaspoon Dijon mustard
- 1 teaspoon minced fresh garlic
- Pinch cayenne pepper
- 1 cup shredded sharp cheddar, divided
Garnish:
- 2 tablespoons bacon bits
- 2 tablespoons thinly sliced scallions, green parts
INSTRUCTIONS
-
Preheat oven to 425 degrees F., Tapisser une plaque à pâtisserie cerclée de papier parchemin.
-
disposer les bouquets de chou-fleur sur la plaque de cuisson. Vaporiser généreusement d’huile d’olive et assaisonner de sel casher et de poivre noir. Rôtir le chou-fleur jusqu’à ce qu’il soit tendre et croustillant, environ 12 minutes.
-
pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la crème sure, le lait, la Dijon, l’ail, le cayenne et ½ tasse de cheddar.
-
Lorsque le chou-fleur est fait, l’ajouter à la crème aigre de la sauce et mélanger.,
-
Transférer le mélange dans un moule graissé de 1,5 litre plat de cuisson. Garnir du cheddar râpé restant. Remettre au four et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 10 minutes.
-
Saupoudrer le chou-fleur cocotte avec les lardons et les oignons verts et servir.
voir LA VIDÉO:
More Recipes to Try
