Comment congeler les courgettes (3 façons!)

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la Courgette est l’un des plus prolifiques légumes que vous pouvez cultiver! Les courgettes et autres plantes de courge d’été ne semblent jamais cesser de produire. Si vous êtes à court d’idées pour utiliser vos courgettes fraîches, faites ce que je fais—congelez-les!,

les courgettes surgelées sont un excellent moyen d’ajouter un coup de pouce de légumes aux plats toute l’année. Laissez—nous vous montrer trois façons de congeler les courgettes—en lambeaux, nouilles de courgettes et tranches-pour vous aider à ajouter une saveur estivale à votre cuisine.

Pouvez-vous geler les courgettes?

bien sûr que Tu peux! Vous n’obtiendrez pas la même texture croustillante que celle des courgettes fraîches, mais les courgettes congelées sont un excellent ajout aux soupes, ragoûts, sauces, muffins et pains rapides.

pouvez-vous congeler les courgettes sans les blanchir d’abord?,

bien sûr, et en fait, c’est ce que nous vous recommandons de faire! Pour certains légumes (comme le maïs ou les haricots verts), le blanchiment avant la congélation aide à sceller la texture et la couleur du légume. Mais nous avons constaté que le blanchiment n’a pas beaucoup d’impact sur le résultat final de la courgette. La courgette décongelée est douce et aqueuse—que vous la blanchissiez ou non.

Comment dois-je faire blanchir les courgettes pour la congélation?

Si vous voulez vraiment blanchir vos courgettes en premier, c’est à vous de décider! Nous estimons que blanchir les courgettes pourrait augmenter la qualité de 5 à 10%., Voici comment faire:

1. Remplir une grande casserole avec l’eau et porter à ébullition. Préparez un bain de glace en combinant de la glace et de l’eau dans un grand bol.
2. Plonger les courgettes dans l’eau bouillante et faire cuire pendant 60 secondes.
3. à l’aide d’une passoire en filet ou d’une écumoire, pêchez les courgettes et plongez-les dans le bain de glace pour arrêter la cuisson.
4. Séchez les courgettes avant de les congeler.

Comment dois-je préparer la courgette pour la congélation?

avant de congeler, préparez vos courgettes sous la forme dans laquelle vous prévoyez de les utiliser., Nous avons tendance à faire un peu de chacun afin que nous puissions avoir de la flexibilité tout au long de l’année.

• nouilles de courgettes (AKA: Zoodles)—pour les soupes et les ragoûts: Spiralisez vos nouilles de courgettes comme vous le faites habituellement. Coupez-les en petits morceaux si vous le souhaitez. Les nouilles de courgettes congelées ne fonctionnent pas bien comme substitut aux spaghettis ou autres plats de pâtes car elles sortent assez molles et aqueuses, mais elles sont excellentes dans les soupes!
• tranches ou morceaux – pour n’importe quoi! Couper en tranches ou en morceaux de la taille de ce que vous utiliseriez généralement. Jetez-En dans un smoothie, mélangez-les dans une sauce à spaghetti ou ajoutez-en à votre soupe préférée!,
• déchiqueté—pour les muffins et le pain de courgettes. Déchiqueter les courgettes sur une râpe, puis placez le râpé de courgettes au milieu d’un torchon propre. Rassemblez-le, puis essorez autant d’humidité supplémentaire que possible.

d’Accord, m’apprendre à me geler les courgettes!

1. bien laver les courgettes et retirer la tige et les extrémités des fleurs. Préparez les courgettes comme vous le souhaitez dans des nouilles, des tranches ou des râpées.,
2. Pour les nouilles et les tranches en une seule couche sur une plaque de cuisson et congeler jusqu’à solide, sur deux horus.
3. pour déchiqueté, mesurer une quantité égale (j’aime 1 tasse) dans un récipient de stockage et congeler.
4. transférer les nouilles congelées et les tranches dans un récipient de stockage à long terme dans le congélateur.

puis-je congeler les nouilles de courgettes?

bien sûr que Tu peux!, Ils n’ont pas la même texture que les zoodles frais, donc je ne les recommande pas pour les salades ou pour remplacer les spaghettis dans un bol de pâtes, mais ils sont parfaits pour ajouter aux soupes (comme notre soupe au poulet) et aux ragoûts.

Quels sont les meilleurs contenants pour le stockage des surgelés de courgettes?

Voici mes quatre solutions de stockage préférées pour les légumes surgelés:

1. récipients de stockage de Nourriture En Verre—ceux-ci occupent certes le plus d’espace de toutes les options, mais ils sont réutilisables, en verre et s’empilent bien.,
2. pots de conserve en verre-j’ai une réserve géante de pots, il est donc logique d’en utiliser certains pour la congélation! Vous voudrez choisir des pots avec des côtés droits, car ils sont les plus sûrs pour la congélation.
3. Zip-Top Freezer Bags-si vous êtes nouveau à la congélation et sont d’accord avec l’utilisation de plastiques à usage unique, zip-top freezer bags sont un excellent endroit pour commencer. Ils sont abordables, et vous pouvez les trouver dans la plupart des épiceries.
4. sacs D’étanchéité sous vide-j’adore notre scellant sous vide, et il est idéal pour emballer juste la bonne quantité de courgettes pour un repas., Vous devrez d’abord acheter un scellant sous vide.

Comment puis-je cuisiner des courgettes congelées?

la beauté de la congélation des courgettes est que le processus de congélation « cuit » assez les courgettes, il vous suffit donc de les réchauffer avant de les déguster! Jetez – le (pas besoin de décongeler) à la fin de votre temps de cuisson dans les soupes, les ragoûts et les sauces. Pour les casseroles ou d’autres endroits où le liquide supplémentaire pourrait être problématique, décongeler les courgettes d’abord, puis jeter dans les morceaux solides sans le jus de décongélation.,

comment faire cuire avec des courgettes râpées congelées?

lorsque vous allez faire votre recette préférée de pain ou de muffin aux courgettes, échangez simplement les courgettes râpées fraîches contre vos courgettes râpées congelées—pas besoin de décongeler. Puisque vous avez éliminé la majorité de l’humidité avant de congeler, cette courgette congelée est parfaite pour ajouter de l’humidité à vos pains rapides préférés.

Que puis-je faire avec des courgettes?

• soupe de nouilles au poulet. Déposez vos nouilles de courgettes congelées dans notre recette de soupe au poulet préférée des fans!
• Sauté de poulet sain., Mélangez des morceaux ou des tranches congelés dans notre sauté de poulet sain.
• soupe de boeuf aux légumes. L’un des légumes de cette soupe classique pourrait être votre courgette congelée! Il suffit de les déposer vers la fin de la cuisson.
• Pad Thaï. Échangez les nouilles dans notre recette pad Thai pour les nouilles de courgettes de votre congélateur.
• des Smoothies. Déposez des courgettes congelées dans l’une de nos recettes de smoothies bien-aimées! Vous pouvez à peine goûter les courgettes lorsqu’elles sont mélangées.,