le Saviez-vous vous pouvez congeler les pâtes cuites? Apprenez à quel point il est facile de congeler des coquilles, des spaghettis & nouilles aux œufs – avec ou sans sauce. Idéal pour nourrir le bébé ou un dîner rapide pour la famille!
ne serait-ce pas bien si nous pouvions simplement claquer des doigts et que le dîner se préparait?
cela n’arrivera jamais, bien sûr., Cependant, avoir quelques agrafes de garde-manger comme les haricots instantanés ou le bouillon de poulet fait maison dans le congélateur est la meilleure chose à faire.
et saviez-vous que vous pouvez préparer le dîner encore plus rapidement et congeler les pâtes cuites?!
j’utilise normalement une balance de cuisine (j’ai celle-ci) pour mesurer exactement la quantité de pâtes dont nous avons besoin, mais quand mon mari m’a dit qu’il mangerait des restes, j’ai fait une boîte entière.
Pouvez-vous deviner ce qui s’est passé?
nous avions une tonne de restes de pâtes.
à tel point qu’il n’y avait aucun moyen de tout manger sans se sentir affreux., J’ai commencé à penser à ce que nous pourrions faire pour que les pâtes ne soient pas gaspillées et j’ai pensé – et si nous congelions les pâtes cuites?!
Pourquoi considérez-vous la congélation des pâtes?
en plus d’écouter votre mari et d’en faire trop, il y a en fait quelques raisons de congeler les pâtes:
- Batch Cooking: vous faites exprès d’en faire plus pour gagner du temps à cuisiner plus tard.
- restes de pâtes: vous en avez accidentellement fait trop et vous ne voulez pas qu’elles soient gaspillées.,
- cuisiner une fois, manger deux fois: vous avez des pâtes sur votre plan de repas deux fois, donc vous êtes intelligent avec votre temps et cuisiner maintenant pour les deux repas.
Comment congeler les pâtes cuites
Voici comment congeler les pâtes pour qu’elles ne soient pas pâteuses plus tard:
- légèrement sous-cuire les pâtes. Cuire les pâtes al dente, qui sont légèrement insuffisamment cuites. Si la boîte dit de cuire pendant 9-11 minutes, la minuterie pour la cuisson des nouilles doit être réglée pendant 8 minutes.
- rincez vos pâtes sous l’eau froide courante., L’eau froide aide à arrêter le processus de cuisson, et c’est la même raison pour laquelle nous mettons des œufs durs dans un bain d’eau.
- Mélanger les pâtes cuites avec de l’huile d’olive. L’huile d’Olive aidera à empêcher les pâtes de coller ensemble pendant qu’elles gèlent, pendant que vous les stockez et lorsque vous les utiliserez dans votre recette plus tard. Astuce: jetez les pâtes dans la même casserole que vous avez utilisé pour les faire cuire pour réduire les plats!
- congeler les pâtes. Placez les pâtes sur une plaque à pâtisserie (j’ai cet ensemble) en une seule couche. Ceci est important-si les pâtes ne sont pas en une seule couche, elles s’agglutineront au fur et à mesure qu’elles gèlent., Lors de la congélation de longues nouilles (spaghetti, fettuccine, cheveux d’ange, etc.), faire des « nids » au lieu de congeler en une seule couche en prenant une fourchette et en la faisant tournoyer dans les pâtes jetées. Lorsque vous avez environ ½ tasse de pâtes sur la fourchette, déplacez soigneusement les pâtes directement sur la plaque à biscuits. Laissez quelques centimètres entre les nids. Placer la plaque à biscuits dans le congélateur pendant au moins une heure, ou jusqu’à 8 heures.
- placez les pâtes dans un récipient allant au congélateur., Cela peut être un ensemble de récipients de stockage en verre (j’en ai), des bocaux en verre (voici comment congeler des bocaux en verre sans les casser) ou des sacs de congélation.
je recommande de stocker les pâtes dans des quantités que vous utiliseriez généralement dans une recette, comme 4 ou 8 onces. Assurez-vous de sortir tout l’air du sac pour éviter les brûlures du congélateur et étiquetez votre contenant!
Comment Décongeler les Pâtes
- mettre les pâtes dans une casserole d’eau TIÈDE (pas chaude) de l’eau. Cela amènera les nouilles à température ambiante.
- incorporer délicatement les pâtes surgelées directement dans le plat., Cela décongèlera les pâtes et refroidira légèrement le plat, alors assurez-vous que les pâtes sont chauffées à nouveau avant de servir. Aussi, essayez de ne pas trop remuer les nouilles!
- Placer les pâtes congelées directement dans une casserole d’eau bouillante. Cela va très, très rapidement décongeler les nouilles et les faire cuire pendant une minute.
- mettez – le au micro-ondes!
besoin de sauce et / ou d’idées de repas en utilisant des pâtes surgelées? Voici quelques-uns de mes favoris:
- copieuse sauce à Spaghetti (et boulettes de viande italiennes de 15 minutes!,)
- sauce Alfredo 15 minutes
- sauce au chou-fleur crémeuse
- Pâtes aux champignons crémeuses de semaine
- pâtes salées à L’oignon, Bacon & légumes verts
- pâtes crémeuses à la courge cuire au four
- Ragu de boeuf mijoteuse
- Les meilleurs Macaroni au four & cheese
- pumpkin Chili Mac
- Lentil Macaroni & cheese
pouvez-vous congeler des pâtes cuites avec de la sauce à la viande (ou avec du pesto)?
Oui!, Vous pouvez congeler les pâtes avec de la sauce à la viande, du pesto ou avec n’importe quelle sauce adaptée au congélateur. Vous voudrez réchauffer cela au four, dans un plat allant au four.
qu’en est – il des plats entiers-pouvez-vous congeler une casserole de pâtes ou congeler des repas de pâtes?
Oui! Vous pouvez congeler le poulet jalapeno popper ou les pâtes crémeuses à la courge sans aucun problème. Il suffit de réchauffer au four et vous êtes prêt à partir!
Que pouvez-vous congeler d’autre, à part les pâtes?,
le congélateur est ma méthode de conservation de choix pour tant d’aliments différents:
- fraises
- yogourt
- chou-fleur riz
- Pâte À Pizza
- herbes
- gingembre
- pâte de tomate
la congélation des aliments, y compris les restes, est une façon dont nous sommes en mesure de
