comment conserver les pommes de terre

Les pommes de terre sont un aliment miracle et offrent toutes sortes d’avantages à n’importe quel repas. Mais que vous les achetiez au marché fermier ou à l’épicerie ou que vous cultiviez vos propres pommes de terre, il peut être difficile de stocker les tubercules sans détérioration. Savoir comment conserver les pommes de terre pour un stockage à long terme vous libère et vous permet d’inclure des pommes de terre chaque fois que vous souhaitez les utiliser.

avoir une méthode fiable pour conserver les pommes de terre vous donne la tranquillité d’esprit., Ce guide vous montre la meilleure façon de conserver les pommes de terre dans votre congélateur ou sur votre étagère de cave. Nous offrons des recommandations sur la façon de conserver les patates douces et les pommes de terre ordinaires et vous donnons des conseils et des recettes en utilisant une variété de processus.

toutes nos recettes de stockage donnent des légumes délicieux et sans tache et vous aident, vous et vos proches, à maintenir une alimentation saine. Avec nos options de conservation des pommes de terre, vous gagnez la bataille contre la pourriture et la germination.

Comment Préserver les Patates Douces et les Pommes de terre Blanches

Si vous avez une abondance de pommes de terre, si vous prenez vous-même ou que vous avez ramassé le boisseau au marché de l’agriculteur, il est important d’avoir quelques options de stockage ou la plupart de votre prime sera gâcher.

Vous avez probablement des informations contradictoires sur la bonne façon de stocker les pommes de terre, et vous pourriez vous méfier de les exposer à de basses températures., Cependant, la réponse à la question,  » Pouvez-vous congeler des pommes de terre crues?” est un oui sans hésitation. Avec précaution, vos pommes de terre ne seront pas endommagées au congélateur et auront une durée de conservation d’au moins quelques mois.

lors de la conservation des pommes de terre, il est important de ne conserver que les tubercules les plus frais. Quand les pommes de terre sont-elles mauvaises? Vous saurez si vous avez une pomme de terre gâtée. Ils sont ridés, ont des germes, sont pâteux et sentent souvent terrible s’ils ont dépassé leur apogée. Jeter les pommes de terre à l’écart.,

conservation des pommes de terre – options D’entreposage au froid

Nous offrons des solutions de stockage qui ne vous obligent pas à exposer vos pommes de terre à des températures plus chaudes. Avec ces recettes, vos légumes restent frais, délicieux et prêts à être utilisés dans des frites ou des plats en cocotte. Les spuds congelés ne subissent aucun effet néfaste et sont idéaux pour une utilisation en cuisine.

congeler les pommes de terre crues

le moyen le plus simple d’entreposage au froid pour vos spuds est de les congeler pendant qu’elles sont crues., Les pommes de terre crues convertissent une partie de leur amidon en sucres lorsqu’elles sont stockées à des températures de congélation, mais elles sont toujours parfaites pour les plats principaux et les accompagnements.

commencez toujours avec des pommes de terre jeunes et saines pour vous assurer d’obtenir des Yukon Golds, des pommes de terre rouges, des russets ou d’autres variétés de pommes de terre intactes après les avoir décongelées.,

retirez les pelures de pommes de terre et couper les décolorations., Couper les pommes de terre en gros morceaux et ajoutez-les dans une casserole d’eau bouillante pour les blanchir.

après cinq minutes, placez les pommes de terre dans un bain d’eau glacée. Séchez les pommes de terre, placez-les dans des sacs en plastique, retirez autant d’air que possible et étiquetez les récipients avec la date. Conservez les sacs au congélateur.

suivez à peu près le même processus pour conserver les haricots verts au congélateur, ainsi que de nombreux autres légumes.

conserver la purée de pommes de terre au congélateur

la congélation des pommes de terre crues est un processus simple, mais cette approche vous oblige à faire un peu de cuisson après avoir décongelé les légumes., Congelez votre purée de pommes de terre pour une solution plus rapide. La purée de pommes de terre est déjà cuite et parfaite pour le congélateur.,

faire Bouillir vos pommes de terre en tranches de cinq à dix minutes, jusqu’à ce qu’ils sont assez doux pour la purée. Égoutter les pommes de terre., Ajouter le beurre, la crème et les assaisonnements au goût, écraser le mélange et laisser refroidir.

placez une boule de purée de pommes de terre dans chaque sac de congélation et marquez les sacs avec la date. Les pommes de terre en purée ont une durée de conservation au congélateur jusqu’à six mois.

fermenter et congeler les pommes de terre

Les pommes de terre fraîches contiennent beaucoup d’amidon et nécessitent un traitement avant d’être placées dans un entrepôt frigorifique. Le blanchiment des pommes de terre crues prend en charge cette exigence, tout comme la cuisson de la purée de pommes de terre.

Il n’est cependant pas nécessaire d’exposer les pommes de terre à la chaleur pour les préparer à leur longue sieste froide., Fermenter vos pommes de terre fait le travail très bien.,

Combiner les tranches de pommes de terre avec le poivre de cayenne, le gingembre et l’oignon., Saupoudrer de sel sur le mélange de pommes de terre. Attendez quelques heures, puis déplacez le mélange dans un récipient hermétique.

pesez les pommes de terre pour les garder sous la saumure qui se forme. Couvrir et stocker le récipient dans un endroit qui reste en dessous de 65°F.

Après une ou deux semaines, déplacer les pommes de terre dans des récipients de congélation. Étiquetez les contenants et rangez-les dans votre congélateur. Les pommes de terre congelées et fermentées sont parfaites pour les soupes et les repas similaires.

bien sûr, les gens mangent du chou fermenté depuis des siècles. C’est probablement le meilleur moyen de conserver le chou pour une consommation ultérieure.,

comment conserver les pommes de terre

L’utilisation de votre congélateur comme support de stockage est magnifique si vous avez la pièce, mais tout le monde n’a pas l’espace de congélation requis pour que cette solution soit une option viable.

heureusement, les pommes de terre sont d’excellents candidats pour les méthodes de conservation qui n’ont pas besoin d’un congélateur ou de températures froides. Si vous avez l’espace d’étagère dans un endroit sombre, dans votre maison, vous pouvez conserver les pommes de terre.

stockage des pommes de terre à des températures plus chaudes

nous fermons en vous montrant les façons de stocker les pommes de terre dans le garde-manger ou la cave., Avec ces recettes, il n’est pas nécessaire de compter sur un congélateur ou un réfrigérateur pour faire le travail de conservation.

nos Informations sur les processus de stockage vous aident à stocker vos spuds de manière traditionnelle et vous permettent de déguster des pommes de terre toute l’année.

stocker les pommes de terre dans une cave à racines

Les Caves à racines existent depuis aussi longtemps que les gens vivent dans des maisons. Une cave à racines fournit un endroit sombre et frais idéal pour le stockage des aliments, et il ne fonctionne pas à l’électricité.,

le meilleur de tous, préparer vos spuds pour la cave est une tâche simple et ne mangera pas votre temps précieux en vous forçant à éplucher des pommes de terre. Disposez les pommes de terre en une seule couche sur du journal ou dans des sacs en papier à l’intérieur d’une boîte en carton.

Conservez la boîte dans un endroit frais et sombre pour les guérir et laisser leur peau durcir. Après une semaine environ, déplacez les spuds dans une boîte profonde remplie de sciure de bois ou de papier déchiqueté. Les pommes de terre restent en bonne santé pendant quatre à neuf mois lorsqu’elles sont stockées de cette manière.,

séchez vos pommes de terre pour un stockage à Long terme

parce qu’elles ont une humidité élevée, les pommes de terre se gâtent à la hâte. La meilleure façon d’éviter ce résultat indésirable est de sortir l’eau de l’équation et de sécher les pommes de terre. Lorsque vous déshydratez les spuds, ils restent en bonne santé et prêts à être reconstitués et utilisés jusqu’à une décennie.,

Blanchir les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant cinq minutes, puis placez-les dans un bain d’eau glacée., Disposer les tranches blanchies en une seule couche dans une grille déshydratante et sécher à 135° F pendant huit à dix heures, jusqu’à ce que les tranches se cassent en deux et soient translucides. Stocker dans un récipient hermétique.

pression vos tubercules

Les patates blanches et les patates douces sont d’excellents candidats pour la mise en conserve des pommes de terre. La mise en conserve sous pression maintient vos légumes conservés et prêts pour une utilisation future, et le processus élimine les contaminants potentiellement nocifs.

Si votre maison a peu d’espace de congélation et pas de cave à racines, il est peut-être temps d’essayer la mise en conserve et de ranger vos taters à côté des cornichons.,

la Pression de mise en conserve de pommes de terre prend un peu de temps, mais cela en vaut la peine. Blanchir les pommes de terre tranchées dans la casserole d’eau bouillante pendant trois à cinq minutes.,

égoutter et rincer les pommes de terre, puis remplir les pots avec eux. Ajouter de l’eau chaude, en laissant environ ½ pouce d’espace libre au sommet de chaque pot.

ajouter une cuillère à café de sel granulé à chaque pot. Scellez les bocaux, mettez-les dans une conserve sous pression et conservez-les conformément aux instructions du fabricant. Laissez les pots de pommes de terre reposer à température ambiante pendant une journée et de les étiqueter. Déplacez les pots sur une étagère sombre pour un stockage à long terme.

Nous espérons que vous avez eu un voyage passionnant en examinant nos suggestions de conservation de la pomme de terre., Les pommes de terre sont un aliment de base de notre alimentation, mais elles vont mal rapidement si nous ne prenons pas de mesures pour les stocker correctement. Notre guide vous montre comment conserver les pommes de terre et vous aide à trouver la meilleure méthode de conservation des pommes de terre pour vos besoins.

Merci pour la recherche sur nos stockage des pommes de terre des recommandations. Pinterest et Facebook sont d’excellents endroits pour partager comment conserver les pommes de terre, comme vous voudrez peut-être aider les autres à apprendre sur la conservation des pommes de terre, aussi.