Si vous savez comment faire cuire le riz, puis vous connaissez la façon de cuire les lentilles. Et si vous ne savez pas comment faire cuire le riz? Pas de souci, parce que nous avons un excellent mode d’emploi à ce sujet.
la cuisson des lentilles est facile comme souvenir 1:2. Pour chaque tasse de lentilles sèches, vous avez besoin de deux tasses de liquide de cuisson. Après cela, il mijote jusqu’à tendreté. Régler une minuterie et vérifier vos lentilles sera important car les lentilles peuvent devenir pâteuses rapidement et il n’y a rien de pire que ça!, Voici la ventilation, de sorte que vous pouvez éviter mushiness à tout prix.
1. Rincez-les.
Mesurer une tasse de lentilles dans une passoire fine et rincer sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Bouillir.
Ajoutez vos lentilles dans une casserole moyenne et couvrez de 2 tasses d’eau (ou de bouillon de poulet pour les points bonus!) puis ajoutez une énorme pincée de sel. Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Une fois bouillant, réduire le feu à feu doux et couvrir.
3. Laisser mijoter.
laisser mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient juste tendres mais ne tombent pas en morceaux—environ 20 minutes., Si vos lentilles ne sont pas tendres après 20 minutes, vérifiez-les toutes les 5 minutes.
4. Filtrer et assaisonner.
filtrer tout excès de liquide, puis assaisonner les lentilles comme vous le souhaitez. J’aime le mien avec plus de sel, de poivre et de bonne huile d’olive, mais un combo cumin et paprika plus audacieux est délicieux aussi.
quelles lentilles dois-je utiliser?
Cela dépend de ce que vous cherchez! Si vous voulez une lentille qui tient sa forme et ne se transforme pas en bouillie, alors vous cherchez une lentille verte ou brune. Ceux-ci tiennent bien leurs formes et sont la variété la plus courante dans les épiceries américaines., Sachez que les lentilles brunes et vertes varient en couleur et que les deux types peuvent aller du vert clair au brun foncé et même presque noir. C’est déroutant, je sais.
Les lentilles rouges ou jaunes ne tiennent pas aussi bien leur forme et conviennent mieux aux soupes ou au Dal Indien.
