la fabrication du pain à la maison est une merveille et en plus si vous avez vraiment le temps de le faire avec soin. Donc, aujourd’hui, je vais vous apprendre à faire une miche de pain très facile pour qu’à la maison vous ayez un après-midi à cuisiner avec votre famille. Le résultat est plus que satisfaisant, je vous le garantis.,
je vous dis que vous n’avez pas du tout besoin du malaxeur ni du thermomix pour faire un pain parfait, c’est simplement pour faciliter le malaxage car cela me semble très lourd et c’est pourquoi il ne m’était jamais venu à l’esprit auparavant de faire du pain fait maison.
si ce pain facile est court, vous pouvez faire à la maison un pain au lait fait maison, quelques collines croquantes ou par exemple si nous voulons innover un peu plus, faire le pain kebap maison typique, délicieux!.
tout d’abord et comme je dis toujours à vous… c’est très simple!, La seule chose que je vous demande, c’est que lorsque vous faites du pain à la maison, vous devez suivre ces conseils:
- chaque fois que vous faites du pain à la maison, pesez parfaitement les ingrédients, essayez de ne pas les mettre à l’œil ou à L’aide de tasses ou de cuillères, utilisez toujours des mesures exactes telles que des grammes ou des millilitres
- essayez de respecter les délais de la pâte et toujours dans un endroit chaud. Pour préparer le pain, en dehors des ingrédients, nous avons besoin de patience.
- l’eau que nous incorporons doit être comprise entre 20º et 24º degrés, nous pouvons La vérifier en mettant un doigt et nous n’avons pas à remarquer ni le froid ni la chaleur., De l’eau tiède plutôt.
- la levure, nous avons ajouter quelques minutes avant de terminer le pétrissage.
- vous pouvez utiliser de nombreux types de farine. Dans cette recette pour faire du pain, utilisez de la farine de force. Dans certaines recettes, j’ai vu que de la farine de blé entier ou de la farine de blé normale est utilisée, mais dans ce cas, j’ai utilisé de la farine de force.En suivant ces conseils, nous ferons un pain croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur sans avoir besoin de faire du levain (c’est un sujet que j’ai en attente).,
- le levain est important pour le pain mais je pense que si vous regardez cette recette, Je ne pense pas que vous ayez du levain à la maison car cela prend plusieurs jours à faire. Si vous avez ce levain, vous pouvez faire des recettes faciles de pain, de pain ou de toute recette de pain maison à laquelle vous pouvez penser.,
ingrédients pour faire du pain maison
- 500 grammes de farine forte
- 10 grammes de sel
- 300 ml d’eau tiède
- 5 grammes de levure fraîche ou de boulangerie (vendu dans les boulangeries ou dans n’importe quel supermarché dans la zone de réfrigéré, généralement à côté du beurre)
1.- Tout d’abord, nous devons peser les ingrédients et les placer sur la table pour être en mesure d’ajouter plus facilement.
2.,- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Nous commençons avec de la farine et du sel. Petit à petit, nous ajoutons l’eau pour qu’elle soit intégrée. La levure fraîche que nous allons incorporer quelques minutes avant de terminer le pétrissage.
la pâte sera prête quand elle sera décollée des murs. Si vous le faites à la main à la table, rappelez-vous que vous devez réserver un peu de farine à ajouter petit à petit, de sorte que vous ne collerez pas à la table.
3.- Nous former une boule et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes avec un chiffon humide sur le dessus.,
4.- Une fois reposé, nous découpez la pâte à l’aide d’un couteau en portions de 120 grammes. Laissez les portions reposer encore 15 minutes sur la table avec un chiffon humide sur le dessus.
5.- Les barres à pain sont parfaites pour faire des collations car elles mesurent environ 20-25 cm et pour faire la forme, nous devons suivre ces étapes: nous allons commencer par écraser chaque boule sur la table et faire un rectangle comme vous le voyez sur la photo.
6.,- Nous plions les deux extrémités vers le centre.
7.- Et puis, dans la moitié.
8.- Nous écraser et qui rendent bien la forme de la barre
9.- Nous mettons un chiffon de coton ou un chiffon de lin, j’ai lu qu’avec un chiffon de coton ils se soulèvent parfaitement et pour moi ils m’ont pris superbement avec un chiffon normal.
10.- Nous mettons un peu de farine en dessous et plaçons les barres. Faites des plis afin que lors de l’escalade, ils ne collent pas les uns aux autres., Laissez – les reposer avec un chiffon humide pendant 90 minutes.
11.- Le four doit avoir un peu de vapeur car il aide à la cuisson du pain donc nous allons introduire avant de mettre les barres de pain une casserole avec un chiffon humide et un peu d’eau dans le fond, qui aidera à former de la vapeur d’eau dans le four. Lorsque vous ouvrez le four pour mettre les bâtons le faire le plus rapidement possible afin que la vapeur d’eau ne s’échappe pas.
12.,- Après 90 minutes, nous plaçons nos barres sur la plaque de cuisson, avec un couteau bien aiguisé, nous faisons des coupes sur la surface le long de la barre et saupoudrons un peu de farine pour décorer.
j’ai lu qu’ils utilisent une lame très forte et je dis bien avec un couteau, il sera le même… parce que maintenant je leur donne la raison parce que la coupe au couteau doit être beaucoup plus propre, bien que pour mon premier pain j’ai bien ajusté la Coupe.
13.,- Maintenant que le pain est prêt à aller au four (il aurait dû presque doubler de volume), nous introduisons les barres de pain à une température de 200º pendant 15 minutes avec de la chaleur de haut en bas.
pour vous faire une idée, j’utilise le ventilateur du four et ils étaient parfaits en environ 17 minutes, donc le temps que je pense est indicatif puisque je les ai laissés un peu plus et je pense que cela dépendra de chaque four.
14.- Nous les sortir du four et les laisser refroidir sur une grille.,>
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