faire bouillir un œuf parfaitement est un mélange d’art et de science. Avec quelques petites astuces, je vous assure que vous pouvez le faire aussi.
1 mettre de l’eau froide dans une casserole
mettre dans un petit pot et la quantité nécessaire d’eau froide pour faire bouillir l’œuf. Ne remplissez pas le pot entier avec de l’eau. L’idée est soit de couvrir l’œuf complètement ou simplement couvrir les 3/4 de l’œuf.
2 Cuire l’oeuf
le mettre sur feu vif, jusqu’à ce qu’il commence à bouillir. Faire bouillir pendant 3 minutes., Immédiatement après éteindre le feu et laisser cuire naturellement dans l’eau chaude, pendant environ 8 minutes de plus.
note: la chose la plus importante est que vous ne le laissez pas bouillir à feu vif pendant une longue période, de sorte que l’œuf ne s’allume pas en vert à l’intérieur. Chaque personne a ses préférences de temps pour cette partie. Par exemple, parfois je laisse bouillir quelques minutes à feu très vif, et puis sous la chaleur autant que possible, laisser cuire environ 8 à 10 minutes.
3 test si elle a été bouillie
si vous n’êtes pas sûr qu’il ait été intégralement bouillie, vous pouvez le tester., Avec une cuillère, prendre un des oeufs de l’eau chaude, le mettre sur le comptoir et lui donner une touche en mettant l’index sur la pointe et le gros orteil sur la base, comme c’est parfois joué avec une pièce de monnaie. Un œuf bien cuit peut parfaitement bien tourner. Si il tourne plus lentement, cela signifie qu’il a bouilli peu (certains l’aiment de cette façon), ou peut-être pas assez. Vous pouvez facilement comparer la différence de la torsion avec un œuf du réfrigérateur.,
4 peler l’œuf
Après tout ce soin, le plus compliqué est quand on arrive à ce moment et est d’enlever la coquille car l’œuf peut être détruit. Mon conseil est le suivant:
immédiatement après avoir terminé la cuisson de l’œuf, retirez la casserole du feu et versez beaucoup d’eau froide jusqu’à ce que l’eau dans la casserole devienne chaude ou froide. L’eau froide provoque un « choc » à l’œuf et la coquille se décollera de l’œuf à l’intérieur, créant un espace qui vous aidera à l’éplucher.,
pour commencer à éplucher l’œuf, utilisez le côté non tranchant du couteau pour casser la coquille dans la partie la plus ronde de l’œuf (la base). Commencez à éplucher soigneusement. Vous remarquerez qu’il y a une membrane qui est encore humide et vous permettra de les peler facilement.
5 félicitations!servir des œufs durs fièrement sur l’assiette – ils auront l’air parfait!
