« Après l’oxygène et le silicium, l’aluminium est le troisième élément le plus abondant et donc le métal le plus commun de la croûte terrestre”, écrivent Tietz et ses collègues.
Les chercheurs ont estimé la teneur en aluminium des aliments disponibles pour le public allemand en examinant les données de l’étude pilote allemande sur l’alimentation totale et en les combinant avec d’autres ensembles de données de l’étude nationale allemande sur la consommation II.,
ils ont constaté que l’exposition hebdomadaire moyenne à l’aluminium liée au régime alimentaire pour un adulte était de 50% de l’apport hebdomadaire tolérable fixé par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), à savoir 1 milligramme par kilogramme (mg / kg) de poids corporel par semaine.
Il s’agit, selon les chercheurs, d’une quantité inférieure à celle indiquée par des études précédentes. Cependant, ils avertissent que la consommation d’aluminium reste à un niveau potentiellement nocif dans tous les groupes d’âge. Cela est principalement dû à son utilisation dans les cosmétiques et dans les emballages alimentaires et les outils contenant de l’aluminium non couché.,
« la principale source d’apport non alimentaire en aluminium est l’exposition cutanée provenant des cosmétiques, en particulier des antisudorifiques, qui, selon une estimation précédente de l’exposition, peut atteindre ou même dépasser celle obtenue par L’EFSA”, prévient l’équipe.
mais Tietz et ses collègues soulignent que les gens peuvent influencer leur exposition aux composés d’aluminium et leur consommation pour essayer de les réduire.
ils conseillent aux consommateurs de vérifier si les produits cosmétiques, tels que les déodorants et le dentifrice, qu’ils utilisent contiennent des composés d’aluminium., Si une personne a besoin d’utiliser ces produits particuliers, les chercheurs recommandent qu’ils le fassent avec parcimonie.
bien qu’il puisse être plus difficile pour une personne d’identifier et d’éviter l’aluminium dans les aliments, les chercheurs soutiennent que suivre un régime alimentaire varié et alterner entre les marques pourrait aider à réduire l’exposition à la substance potentiellement nocive.
de plus, ils suggèrent que les gens évitent de préparer et de stocker les aliments — en particulier les aliments acides et salés — dans des plats ou des pots en aluminium non revêtus, ou dans du papier d’aluminium.,
quand il s’agit de protéger les nouveau-nés contre l’exposition à l’aluminium, les chercheurs conseillent qu’en ce qui concerne la nourriture, le sein est le meilleur. Si possible, l’allaitement maternel exclusif pendant les 6 premiers mois de la vie du bébé est la meilleure option.
Les chercheurs du BfR ont également une recommandation pour les fabricants qui commercialisent des produits alimentaires. Ils préconisent l’utilisation de matières premières à faible teneur en aluminium et de matériaux revêtus de manière appropriée lors du traitement et de l’emballage de produits alimentaires.,
dans leur étude, les chercheurs concluent que:
« l’utilisation d’aluminium non couché, ou l’utilisation fréquente de produits cosmétiques contenant de l’aluminium, pourrait entraîner un dépassement permanent de la pour un très grand nombre de consommateurs dans tous les groupes d’âge et conduire à une accumulation accrue d’aluminium dans le corps., »
des études Antérieures ont établi un lien entre l’exposition fréquente à des niveaux élevés d’aluminium et la neurotoxicité (effets néfastes sur la santé du système nerveux central ou périphérique ou des deux), la maladie d’Alzheimer et le cancer du sein.
malgré cela, on ne sait toujours pas à quel point les composés d’aluminium sont dangereux, s’ils causent des dommages et dans quelles circonstances.
alors que L’EFSA penche pour une réglementation plus stricte des produits alimentaires contenant de l’aluminium, L’Agence pour les Substances toxiques et le Registre des maladies déclare que « l’exposition ral à l’aluminium n’est généralement pas nocive.”
