Cookies Andes Mint

biscuits faciles au sucre brun remplis de menthes des Andes hachées. Pas de refroidissement, pas de roulement, et prêt à manger en moins de 30 minutes!

je sais que le monde est amoureux du chocolat + beurre d’arachide, mais il y a un chocolat + une autre saveur que je crois est sous-estimée et pas apprécié dans assez de « choses” autres que la crème glacée et le café de Noël/bonbons / biscuits.,

levez fièrement la main si vous êtes un amateur de chocolat à la menthe et que vous ne vous souciez pas des saveurs saisonnières et que vous mangeriez une canne à sucre au milieu de l’été (moi– c’est arrivé).

Bonjour, mes belles mentholé! Vous allez adorer ces cookies.

car ce sont littéralement des cookies avec des Andes menthes à l’intérieur.

*MIAM*

note de Côté: quiconque toujours les appeler « des Andes bonbons” comme un gamin?, C’est tout à fait un bien meilleur nom!!

j’ai une abondance de restes de bonbons en développant beaucoup de recettes de livres de cuisine, et je travaille lentement mon chemin à travers tout cela afin que nous ne finissions pas de tout manger nous-mêmes.

j’ai récemment utilisé le reste de mes biscuits Oreo pour le remplissage de mon futur gâteau de bachelorette party de SIL (je les ai mis dans ce glaçage à la crème au beurre), et j’ai quelques autres bonbons que j’ai envie de jeter dans des brownies ou de la crème glacée maison.,

l’une des choses qui me regardait en face à chaque fois que j’ouvrais mon armoire à pâtisserie était une boîte entière de Andes menthes (note de côté: menthe chocolat puppy chow était l’une des saveurs les plus populaires parmi mes goûteurs).

je vais rendre visite à un bon ami à moi plus tard cette semaine qui vient d’avoir un bébé, et elle est un monstre de chocolat à la menthe, donc le timing parfait signifie que je coupais des Andes menthes avant de pouvoir réfléchir à deux fois à commencer à cuire des biscuits à 20h30 un mardi,

ce sont des COOKIES SUPER faciles

la grande chose à propos de ces cookies, cependant, est qu’ils sont prêts en moins d’une demi-heure, donc je n’ai pas manqué mon heure de lit, yay! Quelques-unes de mes recettes de biscuits nécessitent de refroidir la pâte (ces biscuits classiques aux pépites de chocolat et ces biscuits moelleux aux raisins d’avoine – > mais ça vaut la peine d’attendre!), mais cette pâte à biscuits est un peu plus indulgente et ne se répandra pas trop dans le four.,

une autre chose que j’aime à propos de ces biscuits faciles à la menthe des Andes est que la recette fait un assez petit lot.

à 16-18 cookies, vous ne serez pas laissé avec un milliard de cookies que vous vous sentez obligé de manger et/ou pion sur vos amis (bien que je suis sûr que vos amis vous aimeraient pour cela), plus doubler la recette est un calcul facile.

C’est mon genre de recette là!,

UTILISATION de SUCRE BRUN POUR CES COOKIES

j’utilise entièrement brun de sucre dans cette recette de biscuits. Le sucre brun est chargé d’humidité et de saveur profonde et riche.

je voulais que le cookie lui-même complète bien cette saveur sucrée et mentholée sans le rendre trop sucré, donc l’emballer avec de la cassonade (par opposition au blanc) a ajouté juste la bonne quantité de douceur tout en gardant l’intérieur du cookie humide et moelleux.,

le sucre brun aide également à caraméliser les bords de chaque cookie afin que l’extérieur ait un peu de craquement (pas trop cependant, juuuuust à droite).

il n’est pas nécessaire de rouler ces biscuits en boules, il suffit de les déposer joliment sur votre plaque à pâtisserie avec une cuillère à biscuits (c’est mon préféré), de leur donner un peu de place pour grandir et de les laisser reposer.,

ils gonflent un peu dans le four, mais une fois qu’ils refroidissent, les bords craqueront un peu, les biscuits s’aplatiront un peu, et vous vous retrouverez avec des biscuits délicieusement moelleux et humides qui débordent absolument de chocolat crémeux, rêveur et mentholé.,

ce sont peut— être ma nouvelle façon préférée de profiter des Andes menthes (à côté de ce chiot chow– sérieusement-vous voulez ce livre), et je sais que même si vous n’êtes pas un amateur de chocolat à la menthe, vous connaissez personne vous aimera encore plus si vous les faites cuire ces cookies.

Et rappelez– vous-Moins de 30 minutes du début à la fin. Comment pouvez-vous refuser une recette facile?!,

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des Andes à la Menthe Cookies

Facile brown sugar cookies rempli avec des morceaux de Andes à la menthe. Pas de refroidissement, pas de roulement, et prêt à manger en moins de 30 minutes!,

• 1 tasse + 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 3/4 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé ramolli à température ambiante
• 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe de sucre brun clair emballé
• 1 gros oeuf
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 tasse hachée Andes menthes un 4.,67 boîte ou des Andes Crème de Menthe Chocolat, Copeaux de Cuisson

Instructions

• Préchauffer le four à 350 ºf. Tapisser une plaque à pâtisserie d’un papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone. Mettre de côté.
• Dans un bol de format moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.,
• Dans un autre bol de grandeur moyenne avec un mélangeur à main ou le bol d’un batteur sur socle muni d’un fouet plat, crémer ensemble le beurre et la cassonade à vitesse moyenne. Grattez les côtés et le fond du bol avec une spatule. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, et battre à nouveau à vitesse moyenne jusqu’à ce que tout soit combiné et qu’il n’y ait pas de grumeaux.,
• Avec le mélangeur à basse, ajouter lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides dans les 2 ajouts, en mélangeant soigneusement après chaque addition. Incorporer les menthes des Andes hachées avec une spatule.
• à l’aide d’une cuillère à biscuits ou d’une cuillère à soupe, déposer les boules arrondies sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu’à ce que les côtés commencent à dorer (le mien a pris exactement 11 minutes)., Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 1-2 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. Les biscuits restent frais dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 1 semaine. Les biscuits cuits peuvent être congelés jusqu’à 2 mois. La pâte à biscuits en boule peut être congelée jusqu’à 2 mois. Cuire congelé sur une plaque à pâtisserie pendant 11-13 minutes.

Avez-vous fait cette recette?Mentionnez @freshaprilflours sur Instagram ou taguez #freshaprilflours!,

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