crevettes et grains style Sud avec grains au fromage

Cette délicieuse recette de crevettes et de gruau vous laissera lécher votre assiette et en désirer plus. Les crevettes sont cuites à la poêle avec un assaisonnement Cajun, du poivron rouge, des oignons verts, du bacon croustillant et de l’ail, le tout cuilléré sur un lit de gruau de cheddar crémeux., Ce plat se réunit assez rapidement et est un favori de la famille et des amis.

donc, contre mon meilleur jugement en ce qui concerne le bon sens, j’ai cuisiné et créé des recettes du Sud. Quand je dis du Sud (du moins dans ce cas), je fais référence aux recettes cajuns et créoles de Louisiane. Ne vous méprenez pas j’aime ce que j’ai créé et d’ailleurs mes papilles aussi. Les gens de cette région du Sud savent vraiment cuisiner et ils en sont extrêmement passionnés., Ils prennent leurs recettes et leur cuisine si au sérieux que je recevrai des courriels et des commentaires ici et sur les médias sociaux sur la façon dont j’aurais dû faire cela au lieu de cela. Le commentaire Lira quelque chose comme ça, non! Non! Non! C’est cet ingrédient et non une autre. Oh eh bien j’adore cuisiner et je pense que cette crevette et gruau style Sud est ma nouvelle recette préférée!

Si vous êtes de Louisiane et que vous lisez ce post, veuillez couper un peu de mou une fille du Midwest. Je sais que vous prenez tous votre cuisine au sérieux!, Je comprends cependant la cuisine est d’adapter et de changer une recette à votre propre goût, veut et régions. Personne ici dans le Midwest pense qu’ils ont la fin tout être tout pour les raviolis grillés. Bien que nous ayons été les premiers à le déposer dans une friteuse et à faire en sorte que ce régal croustillant devienne national. Donc, si vous voulez farcir ces raviolis avec des écrevisses au lieu de bœuf et de saucisse, allez-y! Pourquoi ne pas les tremper dans une sauce rémoulade Cajun à la place de la sauce tomate! Ce serait délicieux et ils pourraient encore être appelés raviolis grillés et tout le monde les adorerait!,

Comment faites-vous des crevettes et du gruau style Sud!

cuire le gruau

commencez par commencer le gruau et épluchez les crevettes. Faire bouillir l’eau et ajouter le gruau et le sel. Cuire jusqu’à tendreté et retirer du feu, incorporer le beurre, la crème et le fromage cheddar. Pendant ce temps, épluchez les crevettes en enlevant les queues, et dévein si ce n’est déjà fait.

cuire le mélange de crevettes

dans une grande poêle à feu moyen cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer sur des serviettes en papier pour égoutter. Une fois refroidi hacher grossièrement le bacon., Ne nettoyez pas la poêle et ne retirez pas la graisse de bacon. À feu moyen, ajouter les crevettes, saupoudrer d’assaisonnement créole et le poivre de cayenne. Cuire environ une minute de chaque côté. Retirer et placer sur la plaque. Chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Ajouter le poivron rouge et cuire une à deux minutes. Ajouter l’oignon vert, l’ail et cuire encore une minute. Remettre le bacon et les crevettes dans la poêle. Ajouter le bouillon de poulet dans la poêle et remuer pour mélanger. Verser sur les grains de fromage et servir immédiatement.

que sont les grains?,

Il y a de fortes Chances que vous ne soyez pas du Sud Si vous vous demandez ce que sont les grains. Grains sont fabriqués à partir de maïs moulu, généralement le maïs denté. Ce maïs particulier est plus féculent et moins sucré que la plupart des variétés produisant une texture lisse et crémeuse lorsqu’il est cuit. De là, vous trouverez trois types de grains, grains moulus en pierre, grains rapides et grains instantanés.

grains moulus à la pierre

Les grains moulus à la pierre sont grossièrement moulus, produisant ainsi plus de saveur de maïs mais moins d’onctuosité. Comme ils sont moins transformés, conservez-les au congélateur., Ils prennent environ quarante minutes pour cuisiner afin de planifier en conséquence.

grains rapides

Les grains rapides sont moulus beaucoup plus fins que les grains moulus en pierre. Ces grains cuisent plus crémeux et plus lisse que les grains moulus en pierre dans environ cinq à sept minutes. On les trouve généralement dans la même allée d’épicerie que la farine d’avoine. Ce sont les grains que j’utilise pour cette recette.

grains instantanés

Les grains instantanés sont précuits et déshydratés, il vous suffit donc d’ajouter de l’eau bouillante. Ils sont dans de petits paquets de papier comme la farine d’avoine instantanée., Les grains instantanés n’ont pas autant de saveur que les grains moulus ou rapides. Ils sont parfaits pour un petit déjeuner super rapide mais je ne les suggère pas pour cette recette.

notes de recette et conseils utiles

• quick grits fonctionne le mieux pour cette recette. Faire bouillir l’eau, puis ajouter le sel et le gruau. Ramener à ébullition et remuer pour mélanger. Couvrir, tourner pour laisser mijoter et cuire jusqu’à tendreté et crémeuse. Incorporer la crème, le beurre et le cheddar fort. C’est aussi simple que cela.
• utilisez du bacon fumé de bonne qualité et ne jetez pas la graisse de bacon.
• utilisez de l’eau douce de grosses crevettes déveinées pelées., Placez-les à feu moyen dans la graisse de bacon. Ne pas trop cuire d’eux. Ils n’ont besoin que d’environ une minute de chaque côté. Ils seront rajoutés à la poêle dans la deuxième partie de la recette.
• Saupoudrer l’assaisonnement sur les crevettes dans la poêle. Il est facile à faire et fonctionne pour saisir dans les crevettes.
• Servir cette recette dès que possible. Les crevettes ne se réchauffent pas bien. Il peut facilement être trop cuit et caoutchouteux.

Quelle est la meilleure crevette à utiliser pour les crevettes et les grains?,

j’adore acheter 21-25 points par livre de crevettes sauvages pour cette recette. Il y a de fortes Chances qu’ils soient congelés ou préalablement congelés (puis décongelés pour la vente). Presque toutes les crevettes sont congelées même si elles sont présentées au comptoir de fruits de mer de votre quartier (à moins bien sûr que vous habitiez sur la côte). Ils peuvent être pelés et déveinés, ce qui vous fait gagner un peu de temps. Ces crevettes sont la taille parfaite pour cette recette et super savoureux.

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crevettes et gruau style Sud avec gruau au fromage

ces délicieuses crevettes et gruau sont cuits avec un assaisonnement créole, du poivron rouge, des oignons verts, du bacon croustillant et de l’ail sur un lit de gruau au cheddar crémeux., cuillères à soupe de crème à fouetter lourde

1 1/2 tasse de cheddar pointu râpé

crevettes

• 6 tranches de bacon fumé
• 1 Livre de grosses crevettes, pelées et déveinées
• 2 cuillères à café D’assaisonnement Cajun
• 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne moulu
• 1 cuillère 3 oignons verts hachés
• 3 gousses d’ail hachées
• 1/4 tasse de bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium