Cucumis metuliferus, communément appelé concombre à cornes Africain, melon à cornes, melon à pointes, melon à gelée, kiwano ou cuke-a-saurus est une vigne annuelle de la famille des cucurbitacées. Son fruit a des épines en forme de corne, d’où le nom de « melon Cornu ». Les fruits mûrs ont une peau orange et une chair en gelée vert lime avec un goût fruité rafraîchissant et une texture similaire à celle d’un fruit de la passion ou d’une grenade. C. metuliferus est originaire d’Afrique subsaharienne. Il est maintenant cultivé aux États-Unis, au Portugal, en Italie, en Allemagne, au Chili, en Australie et en Nouvelle-Zélande.,tr>
Kiwano est un aliment traditionnel de la plante en Afrique. Avec le concombre Gemsbok (Acanthosicyos naudinianus) et le Tsamma (Melon Citron), il est l’une des rares sources d’eau pendant la saison sèche dans le désert du Kalahari. Dans le nord du Zimbabwe, Il est appelé gaka ou gakachika, et est principalement utilisé comme collation ou salade, et rarement pour la décoration., Il peut être consommé à n’importe quel stade de maturation, mais lorsqu’il est trop mûr, il éclate avec force pour libérer des graines.
le goût du fruit a été comparé à une combinaison de banane et de fruit de la passion ou à une combinaison de banane, de concombre et de citron vert. En le dégustant pour la première fois à l’antenne en 1987, David Letterman l’a décrit comme « maudit presque immangeable. »Une petite quantité de sel ou de sucre peut augmenter la saveur, mais la teneur en graines peut rendre la consommation du fruit moins pratique que de nombreux fruits communs.
certains mangent aussi la peau, qui est très riche en vitamine C et en fibres alimentaires.
