3 h et 30 m
calories: 88
moyenne
recette classique de dinde farcie Noël ou Thanksgiving, c’est un rôti parfait pour un dîner avec toute la famille dans des fêtes importantes telles que Noël. Vous pouvez les accompagner d’une sauce aux canneberges, ou même broyer la sauce elle-même qui libère le poulet et d’autres ingrédients… sucer les doigts!
comme le poulet, cette viande est un aliment faible en gras et très facile à digérer., En outre, il convient de noter que la dinde est une viande au goût exquis qui vaut la peine d’être cuisinée, beaucoup plus si elle est aussi riche que cette dinde farcie que nous voulons vous montrer. Oserez-vous faire?,iv>
ingrédients pour 6 personnes
- un désossage de dinde d’environ cinq livres
- 1 pomme rouge
- une poignée de raisins secs
- 1 poignée d’amandes
- 400 grammes de bœuf haché
- 2 gros oignons
- ½ tasse de Porto ou de whisky
- raisins violets li>
- huile d’olive
- deux verres de vin blanc
- sel
- poivre
comment faire la recette de dinde farcie
- la première étape consiste à nettoyer soigneusement la dinde sous l’eau courante froide., Nous allons le sécher très soigneusement avec un chiffon sec et propre.
- ensuite, nous osons partiellement la dinde (vous pouvez demander au boucher de le faire pour vous). Pour cette recette, nous devons enlever l’os de la hanche (il commence dans le cul et est rejoint avec les cuisses de poulet). Nous n’allons pas enlever l’os du sternum (celui qui tient les seins) pour que la dinde reste fermement.
- nous avons préchauffer le four à 170 ° C.
- d’autre part, nous allons préparer la garniture. Nous hachons les oignons et la pomme en carrés pas trop petits., Dans une poêle, nous ajoutons un filet d’huile et pochons les deux oignons à feu moyen.Quand l’oignon est poché, ajouter la Pomme, puis la viande hachée et le poivre ensemble.
- ajouter les amandes entières et les raisins secs au goût. Nous remuons tout bien ensemble et ajoutons une demi-tasse de whisky et laissons réduire jusqu’à ce que tout l’alcool ait été consommé.
- maintenant, nous procédons à remplir la dinde dans le trou qui a permis de retirer l’os de la hanche., Nous remplissons complètement, et nous attachons avec une corde pour le fermer légèrement et qu’il ne sorte pas tout le remplissage.
- nous le mettons sur une plaque à pâtisserie, salons bien la dinde, ajoutons un filet d’huile, un verre de vin blanc, les deux pommes coupées en quartiers et les raisins violets.
- mettre au four pendant 3 heures et arroser la dinde avec la sauce qui se libère., (Plus nous faisons cette étape, plus la viande de dinde sera juteuse)
- Une fois le temps écoulé, vous pouvez lui donner une dernière touche à 210 degrés pour rendre la peau plus croustillante et dorée.
