Double Chocolate Layer Cake (Français)

Layers of made-from-scratch chocolate cake meet the easiest ever 5-minute chocolate frosting in this decadent double layer cake. Both parts are easy, can be made-ahead, travel well, and are a total crowd-pleaser!,

je commence avec une série de gâteau et cupcakes recettes et c’est la première. Qui n’a pas besoin d’une excellente recette de gâteau au chocolat et de glaçage au chocolat? Nous le faisons tous, à droite?

C’est une recette simple avec une grande saveur, bonne humidité qui empêche aussi bien. Un type bien arrondi de gâteau au chocolat qui se réunit facilement car il utilise de l’huile au lieu du beurre classique, il est donc plus facile à faire.,

les Principaux ingrédients

• la poudre de Cacao: utilisation non sucré, le meilleur que vous pouvez vous permettre. Une bonne qualité fait la différence
• chocolat: le demi-sucré est mon premier choix, entre 60 et 72% (cacao solide). Des pépites de chocolat qui fondent peuvent également être utilisées, ou un % plus élevé si vous aimez un gâteau moins sucré.
• café ou eau: je vous encourage fortement à utiliser du café. Le gâteau sera plus riche, avec une saveur de chocolat plus profonde. Mais l’eau fonctionne aussi., Assurez-vous simplement qu’il est très, très chaud afin qu’il puisse faire fondre les morceaux de chocolat.
• huile: j’aime le tournesol, mais la noix de coco, le canola ou même l’huile d’olive fonctionnent.
• sucre: la cassonade est merveilleuse dans les gâteaux au chocolat car elle ajoute de l’humidité et une nuance de caramel. Mais vous pouvez utiliser du sucre blanc si c’est tout ce que vous avez.
• arômes: j’utilise de la vanille (et il y a aussi le café). Mais vous pouvez ajouter d’autres arômes tels que la cannelle moulue, ou l’extrait d’amande ou même l’extrait de café si vous utilisez de l’eau.,

Les liens vers mes ingrédients préférés sont dans les Notes dans la fiche recette à la fin de ce post.

étapes Simples

mélanger au Chocolat: ceci est similaire à un devil’s food cake, donc on commence avec un mélange ressemblant à du chocolat chaud. Ce sera la partie liquide du gâteau. Il est important d’ajouter le café très chaud et laisser reposer un peu pour donner au chocolat le temps de fondre (images ci-dessous).,

Cake batter: this is a simple cake that require beating one ingredient after the other., Comme il utilise de l’huile (au lieu du beurre), vous ne faites pas très attention à la crème au début, mélangez simplement l’huile, le sucre (image ci-dessous, à gauche), puis les œufs suivis du mélange de chocolat, des ingrédients secs et de la crème sure.

Après avoir ajouté la farine, battez toujours les pâtes à gâteau uniquement jusqu’à ce qu’elles soient bien mélangées. Veillez à ne pas les exagérer car cela les rendra plus durs et plus secs après la cuisson.

Vintage truc

remplissage et glaçage

j’adore utiliser notre glaçage au chocolat super facile à la fois comme garniture et glaçage pour ce gâteau. Il est facile à faire, peut être fait à l’avance, et cela en fait un gâteau décadent au chocolat double, le type que nous aimons tous!,

Voici la recette du glaçage au chocolat facile de 5 minutes que je sais que vous allez adorer!

Cette recette de glaçage suffit pour remplir et glacer un gâteau à deux couches de 9 pouces. Et vous pouvez l’utiliser dès qu’il est mélangé, pas besoin d’attendre jusqu’à ce qu’elle épaississe.

répartir la garniture aussi uniformément que possible en laissant environ un demi-pouce de gâteau non rempli. Donc, lorsque vous le couvrez avec le rond supérieur et appuyez légèrement, le remplissage remplira les bords et se nivellera.,

autres garnitures

• Dulce De leche: si vous n’avez jamais essayé un simple gâteau au chocolat rempli de cette incroyable confiture de lait sucré, vous manquez, grand temps!,
• ganache au chocolat blanc: cette garniture peut être utilisée seule ou avec de l’extrait de menthe poivrée pour un gâteau plus festif. La recette peut être trouvée dans le triple Brownie Cake post.
• crème fouettée: une autre garniture simple qui peut être fouettée en quelques minutes. Retrouvez la recette dans le post de la tarte Forêt Noire.,

– je le gel avec une spatule en métal et faire un tourbillon avec elle. Rien de fantaisie.

Mais vous pouvez utiliser une poche à douille et faire n’importe quel motif ou dessin que vous voulez. Selon l’endroit où vous êtes à la servir.,

Stockage

Comme avec la plupart des gâteaux, celui-ci peut être réfrigéré pendant plusieurs jours ou congelé pendant un mois ou plus. Assurez-vous toujours que les couches sont bien emballées et qu’elles sont situées sur une surface plane dans le congélateur; sinon, elles ne garderont pas leur forme.

Vous pouvez trouver plus d’informations dans le post sur la cuisson au congélateur& Desserts.

pour le manger, je l’aime bien à la chambre t° car les saveurs sont plus douces et ont plus de profondeur en même temps.,

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Paula Montenegro

je suis Paula, boulangère depuis plus de 30 ans et votre trouveuse de recettes désignée, partageant les meilleures sur ce blog, avec des ingrédients simples + des instructions faciles à suivre.