Bêta-glucanes sont des polysaccharides d’origine naturelle. Ces polymères de glucose sont des constituants de la paroi cellulaire de certaines bactéries et champignons pathogènes. Les propriétés curatives et immunostimulantes des champignons sont connues depuis des milliers d’années dans les pays de l’est. Ces champignons contiennent des polysaccharides biologiquement actifs qui appartiennent principalement au groupe des bêta-glucanes., Ces substances augmentent la défense immunitaire de l’hôte en activant le système du complément, en améliorant les macrophages et la fonction cellulaire tueuse naturelle. L’induction de réponses cellulaires par les champignons et d’autres bêta-glucanes est susceptible d’impliquer leur interaction spécifique avec plusieurs récepteurs de surface cellulaire, comme le récepteur du complément 3 (CR3; CD11b / CD18), le lactosylcéramide, les récepteurs charognards sélectionnés et la dectine-1 (betaGR). les bêta-glucanes montrent également une activité anticarcinogène. Ils peuvent prévenir l’oncogenèse en raison de l’effet protecteur contre les cancérogènes génotoxiques puissants., En tant qu’agent immunostimulant, qui agit par l’activation des macrophages et de la cytotoxicité des cellules NK, le bêta-glucane peut également inhiber la croissance tumorale au stade de la promotion. L’Anti-angiogenèse peut être l’une des voies par lesquelles les bêta-glucanes peuvent réduire la prolifération tumorale, prévenir les métastases tumorales. le bêta-glucane comme adjuvant à la chimiothérapie anticancéreuse et à la radiothérapie a démontré le rôle positif dans la restauration de l’hématopièse suite à une lésion de la moelle osseuse. L’immunothérapie utilisant des anticorps monoclonaux est une nouvelle stratégie de traitement du cancer., Ces anticorps activent le système du complément et opsonisent les cellules tumorales avec le fragment iC3b. Contrairement aux micro-organismes, les cellules tumorales, ainsi que d’autres cellules hôtes, manquent de bêta-glucane en tant que composant de surface et ne peuvent pas déclencher la cytotoxicité cellulaire dépendante du récepteur du complément 3 et initier une activité de destruction des tumeurs. Ce mécanisme pourrait être induit en présence de bêta-glucanes.
