los Términos caldo y caldo a menudo se usan indistintamente y puede sustituir uno por el otro dentro de las recetas, hay una ligera diferencia en la preparación!
mientras que el caldo vs caldo son similares, hay algunas diferencias clave en cómo se hacen y para qué se usan. Ambos son muy fáciles de hacer y extremadamente versátiles.
Me gusta usar tanto caldo de pollo como caldo de pollo en mis platos de pasta, salsas y, por supuesto, para hacer deliciosas sopas de pollo.,
hacerlos en casa es fácil, y usted puede congelar el caldo para su uso posterior!
¿Cuál es la diferencia entre Stock vs caldo?
esencialmente, el caldo está hecho de hervir a fuego lento los huesos de su carne durante un largo período de tiempo para extraer los sabores de ellos. Esto puede resultar en un caldo más sabroso y bien redondeado que es ideal para usar en muchos platos como salsas y sopas.
el caldo se hace usando las partes más carnosas de su ave para darle sabor. Usted puede hacer un caldo de aves de corral, pescado, carne de res, e incluso verduras!, El caldo es a menudo más ligero que su contraparte en stock, lo que lo hace ideal para hervir pasta, cocinar verduras al vapor y, por supuesto, como base para sopas.
¿se puede sustituir el caldo y el caldo?
sí, el caldo y el caldo son intercambiables en la mayoría de las recetas. Debido a que el caldo está hecho de los huesos y el cartílago, contiene más colágeno, lo que resulta en una textura ligeramente más rica que el caldo.
si necesita sustituir caldo por caldo, tenga en cuenta que si su caldo se compra en la tienda, puede estar salado, lo que puede afectar la forma en que resulta su plato.,
no es raro que las personas usen caldo de pollo y caldo para sustituir la carne de res. Si necesita hacer esto, su sopa o plato tendrá un sabor ligeramente diferente.
¿Cuál es la diferencia entre acciones marrones y ligeras?
la diferencia entre el caldo marrón y el claro es cómo se manipulan la carne o los huesos.
muchas personas asocian el caldo de carne como mucho más oscuro que el caldo de pollo, pero no es el resultado de los huesos en sí.,
cuando está creando un caldo, casi siempre saldrá del mismo color que vería la sopa de pollo.
para lograr un caldo marrón, ase o dore sus huesos o carne antes de agregar a su olla de caldo. ¡El color del browning se filtrará en su acción creando una acción colorida y sabrosa! Además, a veces se agrega vino tinto o pasta de tomate al caldo de carne para darle sabor, lo que también cambiará el color.
también siempre dejo mis pieles de cebolla para agregar color extra a mi caldo.
¿Cómo hago un caldo o caldo?,
el caldo y el caldo son fáciles de hacer y no requieren mucho trabajo de preparación. Debido a que son tan versátiles, puede hacer caldo y caldo fácilmente para que coincida con su plato.
para hacer caldo o caldo, llene su olla de caldo con agua y agregue lo que desea a continuación:
- agregue verduras como zanahorias, cebollas, ajo y apio
- Para el caldo, agregue su carne. Para el caldo, agregue sus huesos
- agregue hierbas frescas y especias como romero, tomillo, granos de PIMIENTA, LIMONES
a continuación, cocine a fuego lento su caldo a baja temperatura o en una olla de cocción lenta durante al menos 6 horas. ¡Cuanto más largo mejor!,
Una vez cocido a fuego lento, colar el caldo (uso una gasa o incluso un filtro de café para ayudar a eliminar los residuos). Enfriar, descremar cualquier grasa una vez enfriado.
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