por qué me encanta la coliflor en una dieta ceto
la comunidad ceto se ha vuelto particularmente creativa con la coliflor, usándola como un sustituto de la papa bajo en carbohidratos e incluso en lugar de arroz o fideos. Si la pasta es su perdición, puede usar la coliflor como sustituto en platos como macarrones caseros con queso y fettucini alfredo. Si te encantan esas papas blancas almidonadas, puedes hacer puré de coliflor para sustituir el plato de papas con alto contenido de carbohidratos., Usted puede poner fácilmente un giro ceto en muchas de sus recetas favoritas simplemente reemplazando el ingrediente alto en carbohidratos con coliflor. Solo hay 2,9 gramos de carbohidratos netos en una taza entera de esta popular verdura baja en carbohidratos, lo que la convierte en una clara ganadora en una dieta cetogénica.,
- coliflor Nutrition & beneficios para la salud
- Cómo cocinar coliflor
- comprar y almacenar el vegetal
- recetas de coliflor bajas en carbohidratos
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no solo es la coliflor un gran ingrediente sustituto para algunos de los platos que puede estar anhelando, es una potencia nutricional!
una sola taza de coliflor contiene solo 25 calorías, el 77 por ciento de su cantidad diaria de vitamina C, con altos niveles de vitamina K y B6. Es una fuente natural de ácido pantoténico, ácidos grasos omega-3, fibra, colina, biotina, fósforo, manganeso, magnesio, niacina, vitamina B1, Vitamina B2 y proteínas. ¡Órale!,
Se ha encontrado que la coliflor tiene propiedades anticancerígenas, y los estudios han encontrado que es una buena defensa contra el cáncer de ovario, próstata, colon, mama y vejiga. La planta contiene gluconasturtiina, glucorafanina y glucobrasicina, todos los cuales ayudan en la regulación de las enzimas de desintoxicación del cuerpo. El vegetal contiene fitonutrientes que contribuyen a la reducción del estrés oxidado en las células del cuerpo, así como propiedades antiinflamatorias. El contenido de fibra en el vegetal también se presta a la mejora de los procesos digestivos.,
¿curioso dónde se acumula en comparación con otras verduras? Echa un vistazo a la lista de verduras bajas en carbohidratos que armé!
cómo cocinar coliflor
Cuando se trata de cocinar este vegetal, las posibilidades son infinitas. Como mencioné antes, puede sustituir el arroz, los fideos y las verduras con alto contenido de almidón en sus platos con coliflor.
Las técnicas de cocina populares incluyen: hervir, estofar, freír, puré, gratinado, asar, salteado, a fuego lento, al vapor.
Por supuesto, siempre se puede comer crudo!,
si desea hacer uso de cada parte de la planta, guarde las hojas y tallos tiernos para caldo de sopa o asar. De hecho, la cocina tiene un argumento bastante convincente de por qué no debe tirar sus hojas de coliflor.,
La Coliflor combina bien con las siguientes combinaciones de sabores:
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- cilantro + clavo + comino + cúrcuma
- crema + acedera
- curry + vinagre
- piñones + Lima
cómo seleccionar el sabor perfecto coliflor:
Cuando busque comprar coliflor blanca en el mercado local, asegúrese de que la cuajada tenga un color blanco cremoso y limpio y que los brotes no estén separados, sino muy juntos. Manténgase alejado de cualquier cosa que presente flores diminutas, áreas opacas o manchas oscuras., Si es posible, Consigue una cabeza que tenga muchas de las hojas verdes más gruesas que aún protegen la cuajada.
La Coliflor está disponible en diferentes variedades y colores. El color más popular es el blanco, pero si está buscando un sabor más ligero, intente obtener una variante naranja en su lugar: la planta contiene hasta un 25 por ciento más de vitamina A que la cabeza blanca. El término broccoflower en realidad se refiere a la variante Verde. La coliflor de color púrpura oscuro es una planta encantadora, que está cargada de antioxidantes porque contiene antocianinas.,
Cómo almacenar la verdura:
Cuando guarda la verdura, debe refrigerarse. Durará de seis a siete días si lo tiene envuelto o puesto en una bolsa de papel. Es necesario evitar que se humedezca demasiado, así que asegúrese de que el lado del tallo esté orientado hacia abajo durante el almacenamiento. Una vez cocido, solo permanecerá fresco durante unos días en la nevera.
recetas de coliflor baja en carbohidratos
La Sopa de parmesano de coliflor que publiqué es tan rica y cremosa without sin siquiera agregar crema! Cubierto con una mantequilla marrón herbed, esta sopa se siente Ultra decadente., Perfecto para los fríos días de otoño e invierno, pero definitivamente lo suficientemente sabroso como para comer durante todo el año. No toot mi propio cuerno To pero toot toot.
Mini receta de coliflor baja en carbohidratos Roundup
- Esta coliflor asada con parmesano de Rasa Malaysia es tan simple como mantequilla, sazonar y asar. Se ve sabroso y es súper bajo en carbohidratos. ¡Gana!
- una corteza de coliflor Stromboli?! No. Manera. Este es un ejemplo perfecto de The Iron You de cómo la gente innovadora ha estado recibiendo con la coliflor!,
- veo este queso a la parrilla con costra de coliflor cada vez que estoy en Pinterest. OMG, chicos! YUM! Necesito esto.
todo lo que podrías querer saber sobre la coliflor (and y más!)
La coliflor es una verdura crucífera que está relacionada con la col rizada, la berza, la col, las coles de Bruselas y el brócoli, ya que es una de las varias especies identificadas como Brassica oleracea. Algunas personas se refieren al vegetal como Broccoflower. La verdura es una planta de crecimiento anual que crece después de ser sembrada. La cabeza de la planta se identifica como una cuajada., La cuajada tiene un diámetro que mide aproximadamente seis pulgadas de ancho cuando está completamente cultivada y lista para cosechar. La cuajada no es sólida, sino en pequeños brotes separados.
La coliflor tiene hojas verdes que son curso. Los crecimientos gruesos bloquean el sol e impiden el desarrollo de la clorofila y es esta acción la que contribuye al color blanco del vegetal. Teniendo en cuenta, este vegetal también está disponible en colores verde claro, naranja y púrpura brillante. Puedes consumir el vegetal crudo o cocido., Tiene lo que algunos identifican como una nuez, dulce, leche como sabor suave, y está en temporada desde finales de invierno hasta principios de primavera. Cuando se consume cruda, la coliflor es crujiente, esponjosa y firme. Cuando se cocina, la coliflor es suave.
esta planta se origina en Asia Menor y más tarde, alrededor del 600 A. C., se hizo común en el Mediterráneo y Turquía. En el siglo XVI, la coliflor encontró un lugar en los paladares de los franceses. Más tarde, se cultivó en Europa y Gran Bretaña. Hoy en día, China, Francia, India, Italia y los Estados Unidos son grandes productores de la verdura.,
incluso los matemáticos aprecian la coliflor, y no solo por su maravilloso sabor. En cambio, los expertos han identificado dimensiones fractales especiales en el vegetal, y que cada rama es muy similar a toda la planta. El ángulo de cada rama tiene que crece lejos de la planta es exactamente igual a 360 grados una vez que se divide por la proporción áurea.
¡Déjame saber cómo va!
Si eres como yo, encontrarás jugando con recetas bajas en carbohidratos súper divertido!, Creo firmemente que puedes comer comidas deliciosas con la dieta cetogénica y aún así sentirte lleno, satisfecho y sin privaciones. Espero que comparta sus recetas conmigo y me haga saber sobre sus aventuras en la cocina. Pruebe algunas de las recetas o perfiles de sabor proporcionados y hágame saber cómo va en los comentarios a continuación. Me encantaría saber de usted!
