-
Facebook
-
Pinterest
-
Twitter
-
Linkedin
Las ollas a presión y ollas de cocimiento lento, tanto cocineros ofrecen una manera conveniente de obtener una comida en la mesa sin mucho alboroto. La gran diferencia entre los dos en la batalla de crockpot vs olla a presión es simple., Las ollas a presión cocinan los alimentos rápidamente, mientras que las ollas lentas cocinan los alimentos – espere – lentamente.
Crockpot vs olla a presión
Las Ollas A Presión están construidas como ollas y sartenes ordinarias, excepto que sus tapas están diseñadas para sujetarse firmemente en su lugar, creando un sello que atrapa el vapor dentro de la olla. Incapaz de escapar, el vapor acumula presión, aumentando la temperatura en el interior, lo que hace que los alimentos se cocinen aproximadamente un 70% más rápido que en la estufa. El vapor también ayuda a mantener los alimentos húmedos., La mayoría de las ollas a presión están diseñadas para usarse en su estufa, pero los modelos eléctricos más nuevos simplemente se pueden colocar en una encimera y enchufarse para obtener energía.
Las cocinas lentas cocinan los alimentos suavemente durante entre 4 y 10 horas. Nunca se usan en la estufa y una vez que cargue sus ingredientes y los conecte, puede dejarlos sin supervisión para que su comida pueda cocinarse durante la noche mientras duerme o mientras está fuera de la casa durante el día., La cocción larga y lenta produce tierna, cayendo de las carnes de hueso y las aves de corral, lo que hace que las cocinas lentas sean un método de cocción perfecto para cortes de carne baratos que generalmente son difíciles. Otra conveniencia de cocción lenta es la capacidad de transportar alimentos de forma segura y fácil.
Las carnes se cocinan mejor para obtener un mejor sabor y color antes de cocinarlas en una olla a presión o en una olla de cocción lenta. Tanto las ollas lentas como las ollas a presión no permiten que los líquidos se evaporen, por lo que no agregue más líquidos de los necesarios. Corta los alimentos en trozos de tamaño similar para que se cocinen a la misma velocidad., Nunca llene cualquiera más de dos tercios de lleno. Lea el manual de instrucciones de su olla lenta o olla a presión para obtener información y consejos específicos para su marca y modelo, pero aquí hay algunos consejos generales para usar ambos.
consejos de olla a presión:
cuidado con el vapor. Escapar del vapor significa que la presión es demasiado alta. Baja el calor hasta que se disipe.
no trate de quitar la tapa de la olla a presión demasiado rápido. Si tienes prisa, pon la tapa bajo agua fría, teniendo cuidado de no dejar que el agua entre en las válvulas.
si está cocinando en un quemador eléctrico, deje que sus quemadores hagan el doble trabajo., Pon uno en alto y otro en bajo. Comience a cocinar en el quemador alto y luego cambie a la temperatura más baja una vez que haya alcanzado la presión. Esto ayudará a evitar quemaduras.
Usando una olla a presión a gran altitud? Es posible que tenga que extender sus tiempos de cocción ligeramente.
preste atención a tiempo! Debido a que las ollas a presión funcionan tan rápido, es importante comenzar a programar sus alimentos tan pronto como alcance la presión máxima.
Olla de cocción Lenta Consejos:
no peek! Retirar la tapa incluso por un instante puede agregar 20 minutos a su tiempo de cocción.,
Agregue productos lácteos, como leche, crema o crema agria, en los últimos minutos de cocción. Se cuajarán si se añaden demasiado pronto.
agregue hierbas molidas en los últimos 30-45 minutos de cocción para evitar que se vuelvan amargas.
Nunca coloque el inserto de cerámica de su olla de cocción lenta inmediatamente en agua fría después de cocinar. El drástico cambio de temperatura puede hacer que se agriete.
esta receta para alitas de pollo tailandesas es un maravilloso ejemplo de lo simples que pueden ser las recetas de cocina lenta. Las alas hacen una sabrosa comida para los dedos(Fiesta del Super Bowl, ¿alguien?) o una simple cena servida sobre arroz frito.,No almacene los alimentos en el inserto de cerámica de su olla de cocción lenta en la nevera. El inserto está construido para mantener y conducir el calor y puede tardar hasta 24 horas para que se enfríe a una temperatura segura.,iv>4 horas
