ya sea que tenga una razón médica o simplemente tenga curiosidad por los alimentos sin gluten, puede preguntarse si el queso contiene gluten.
La mayoría de los quesos son sin gluten. De hecho, según la Celiac Disease Foundation, el grupo lácteo es un grupo de alimentos naturalmente libres de gluten. Esto debería tener sentido una vez que entiendas de dónde proviene realmente el gluten: es una proteína que se encuentra en algunos granos, como el trigo, el centeno y la cebada. Esto significa que los alimentos de otros grupos de alimentos como los productos lácteos (es decir,,, leche sin sabor, yogur natural, queso), frutas y verduras frescas, y la carne no contienen gluten de forma natural.
Por supuesto, con las recetas innovadoras de hoy y la diversidad de opciones de alimentos, existe la posibilidad de que el queso procesado, los productos para untar o los alimentos que contienen queso se mezclen con trigo, centeno, cebada u otros ingredientes como gomas o estabilizadores hechos de granos que contienen gluten. Por lo tanto, como regla general, use estos tres consejos al verificar si un queso contiene gluten (y siempre consulte con su médico o dietista registrado si tiene dudas):
- revise la etiqueta del alimento., ¿Indica en el paquete que es libre de gluten? El etiquetado es voluntario y muchos alimentos pueden indicarlo directamente en el paquete. Si no se indica en el paquete que es libre de gluten, a continuación, lea la etiqueta del alimento y comprobar si hay palabras como trigo o hecho de trigo, cebada o centeno. Además, la administración de alimentos y medicamentos tiene requisitos que los fabricantes deben seguir para etiquetar los alimentos como libres de gluten, por lo que si lo declara, debe cumplir y está libre de gluten.
- Investigación. Llame al número que aparece en la etiqueta del alimento y pregunte al fabricante si no contiene gluten., También puede encontrar más información en el código QR si tiene una aplicación de lector de códigos QR en su teléfono inteligente o tableta, o también puede probar el sitio web de la compañía.
- comprar quesos duros naturales. Para aquellos que evitan el gluten, siempre es mejor seguir los dos primeros consejos. Cuando se trata de queso, las variedades naturales y duras como el Cheddar, el Gouda, el Monterey Jack, el parmesano o el suizo son un buen lugar para comenzar. Otros quesos pueden estar bien, pero usted quiere estar seguro, ya sea leyendo la etiqueta del alimento o hablar con el fabricante (ver consejo NO.2).,
Muchas personas que sienten curiosidad por el gluten a menudo buscan información sobre la lactosa. Echa un vistazo a nuestros 12 consejos aquí.
