Su cuerpo necesita algo de grasa para funcionar normalmente. Pero es aconsejable elegir los tipos más saludables de grasa dietética y luego disfrutarlos, con moderación.
grasas: las buenas y las malas
Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas son las mejores opciones. Busque productos con poca o ninguna grasa saturada y evite las grasas trans: ambas aumentan los niveles de colesterol en la sangre y pueden aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca., Y tenga en cuenta que todas las grasas, tanto las buenas como las malas, tienen un alto contenido calórico, por lo que la medición y la moderación son clave.
lo bueno:
- Las grasas monoinsaturadas se encuentran en los aceites de oliva, canola y cacahuete, así como en los aguacates y la mayoría de los frutos secos.
- Las grasas poliinsaturadas se encuentran en otros aceites de origen vegetal, como los aceites de cártamo, maíz, girasol, soja, sésamo y semilla de algodón. Las grasas Omega-3 son grasas poliinsaturadas que ayudan a las células a funcionar.,
lo malo:
- Las grasas saturadas se encuentran en los alimentos de origen animal, como las carnes, las aves de corral, la manteca de cerdo, las yemas de huevo y los productos lácteos enteros, incluidos la mantequilla y el queso. También están en la manteca de cacao y coco, palma y otros aceites tropicales, que se utilizan en muchos aclaradores de café, galletas para bocadillos, productos horneados y otros alimentos procesados.
- Las grasas Trans, también llamadas aceites vegetales hidrogenados, se encuentran en las grasas vegetales endurecidas, como la margarina en Barra y el acortamiento vegetal., Muchos alimentos también contienen estos ingredientes poco saludables, como galletas saladas, galletas, pasteles, pasteles y otros productos horneados, así como muchos dulces, bocadillos y papas fritas.
consejos para elegir alimentos con los mejores tipos de grasa dietética
primero, enfócate en reducir los alimentos ricos en grasas saturadas, grasas trans y colesterol. Luego, enfatice las opciones de alimentos que incluyen muchas grasas monoinsaturadas (MUFAs) y grasas poliinsaturadas (PUFAs). Pero una palabra de precaución: no se exceda ni siquiera en las grasas saludables. Todas las grasas, incluidas las saludables, son altas en calorías., Por lo tanto, consuma alimentos ricos en MUFA y PUFA en lugar de otros alimentos grasos, no además de ellos.
Estos son algunos consejos para ayudarlo a superar la grasa en su dieta:
- Use la etiqueta de información nutricional y la lista de ingredientes al seleccionar los alimentos. Busque la cantidad de grasas trans que figura en la lista. Por ley, una porción de alimentos que contienen menos de 0.5 gramos de grasas trans puede etiquetarse como 0 gramos. Por lo tanto, es importante verificar también la lista de ingredientes en lugar de solo la etiqueta de Información Nutricional para los Términos grasas trans y parcialmente hidrogenadas.,
- Prepare pescado, como salmón y caballa, en lugar de carne al menos dos veces por semana para obtener una fuente de ácidos grasos omega-3 saludables. Limite los tamaños a 4 onzas de mariscos cocidos por porción, y hornee o ase mariscos en lugar de freír.
- Use aceite vegetal líquido en lugar de grasas sólidas. Por ejemplo, saltee con aceite de oliva en lugar de mantequilla y use aceite de canola al hornear.
- Use aceite de oliva en aderezos y adobos para ensaladas.
- Use sustitutos de huevo en lugar de huevos enteros cuando sea posible para reducir el colesterol en las yemas.,
- seleccione leche y productos lácteos que sean bajos en grasa.
