es muy probable que haya visto una o dos moreras aparecer en su parque local, vecindario o incluso en su propio patio trasero. Este árbol produce una fruta ácida y sabrosa que se parece a una mora y se puede utilizar para endulzar casi cualquier plato.
la fruta de morera puede ser pequeña, pero proporciona algunos beneficios para la salud bastante grandes., Puede ayudar en la pérdida de peso, mantener su hígado sano, e incluso proporcionar una gran dosis de vitaminas y minerales con cada porción.
la próxima vez que veas esta superfruta en el mercado o patio trasero de tu granjero, pruébala y disfruta de su sabor único y sus propiedades nutritivas.
¿Qué es Mulberry?
El árbol de morera proviene de la familia de las plantas Moraceae y está estrechamente relacionado con los higos, el árbol del pan y el banyan.
Este árbol floreciente crece rápidamente al principio, pero normalmente solo alcanza entre 30 y 50 pies de altura., Las Moreras tienden a crecer en climas templados, se cosechan entre junio y agosto, y se pueden encontrar en todo el mundo en Europa, India, África del Norte y Oriente Medio.
los árboles producen un fruto largo y cilíndrico que puede ser blanco, rojo, púrpura o negro dependiendo del tipo de árbol. Son dulces y ligeramente agrios, aunque el sabor puede variar. La morera blanca, por ejemplo, tiene un sabor más dulce y es menos ácida que las frutas de morera negra o roja.,
los frutos de la planta de morera se pueden hornear en postres o agregar a yogures y batidos para mejorar el sabor y mejorar el perfil nutricional.
La Morera es alta en muchos nutrientes importantes y se ha demostrado que tiene una variedad de beneficios para la salud, desde reducir los niveles de colesterol hasta mantener constante el azúcar en la sangre.
beneficios para la salud
1. Puede ayudar a combatir el cáncer
al igual que otros tipos de bayas, las moras se consideran uno de los principales alimentos para combatir el cáncer., Esto se debe a su impresionante contenido de antioxidantes, que son compuestos que ayudan a combatir los radicales libres dañinos y protegen a las células del daño.
un estudio realizado en Japón encontró que el jugo de morera fue capaz de reducir efectivamente los niveles de daño oxidativo causado por los radicales libres en ratones. (1) Otro estudio animal de 2006 tuvo hallazgos similares, señalando que el jugo de morera actuó como antioxidante y redujo el estrés causado por estos radicales libres causantes de cáncer., (2)
en 2017, investigadores De Corea aislaron un compuesto específico de moras y encontraron que era capaz de inducir la muerte celular en células de cáncer de mama y ralentizar el crecimiento y la propagación de células tumorales en ratones. (3)
otros alimentos ricos en antioxidantes que pueden ayudar a combatir el daño causado por los radicales libres y pueden ayudar a prevenir el cáncer incluyen otras bayas, verduras y ciertas hierbas como la cúrcuma y la canela.
2. Promueve la pérdida de peso
Las Moras son un alimento rico en nutrientes., Esto significa que son bajos en calorías pero contienen una buena cantidad de varios nutrientes, incluyendo fibra, vitamina C, vitamina K y hierro.
La fibra, en particular, puede ayudar a promover la salud digestiva, tratar el estreñimiento e incluso ayudar en la pérdida de peso. Solo una taza de moras puede satisfacer hasta el 10 por ciento de sus necesidades diarias de fibra. Cuando usted come fibra dietética, se mueve a través de su tracto gastrointestinal sin digerir. Esto agrega volumen a las heces y mejora la saciedad, manteniéndolo sintiéndose lleno durante más tiempo para reducir su apetito., (4)
algunas investigaciones incluso sugieren que las moras podrían tener un efecto contra la obesidad. Un estudio en animales en el Journal of Agricultural and Food Chemistry mostró que el tratamiento de hámsters con extracto de agua de morera durante 12 semanas redujo tanto el peso corporal como la grasa visceral. (5)
para una merienda baja en calorías y saludable que satisfaga a los golosos y mantenga baja su ingesta de calorías, intente completar una taza de yogur griego alto en proteínas con algunas sabrosas moras.
3., Disminuye los niveles de colesterol
la fibra que se encuentra en las moras es principalmente fibra insoluble, pero también contiene aproximadamente 25 por ciento de fibra soluble en forma de pectina. (6) La fibra Soluble es un tipo de fibra que puede absorber agua y se ha demostrado que ayuda a reducir los niveles de colesterol y disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca. (7, 8, 9)
Las propiedades de la morera en sí también pueden tener un efecto favorable sobre el peso. Un estudio en el Journal of Food Science encontró que los compuestos en la morera ayudaron a prevenir la oxidación del colesterol LDL, uno de los principales factores de riesgo de enfermedades cardíacas., (10)
en el estudio en animales del Journal of Agricultural and Food Chemistry mencionado anteriormente, dar extracto de agua de morera a hámsters ayudó a disminuir los niveles de triglicéridos y colesterol.
además de las moras, también debe comer muchos alimentos ricos en fibra y alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 para ayudar a reducir los niveles de colesterol de forma natural.
4. Protege la salud del hígado
Su hígado juega un papel central en su salud general. Participa en la coagulación de la sangre, descompone las grasas y filtra las toxinas.,
cierta evidencia muestra que ciertos compuestos encontrados en las moras podrían tener un efecto beneficioso sobre la salud del hígado, ayudando a mantener este importante órgano sano, fuerte y libre de enfermedad hepática. Las moras pueden ser especialmente eficaces en la prevención de la enfermedad del hígado graso. Esta es una condición en la que la grasa se acumula en el hígado y afecta su capacidad para funcionar correctamente.
un estudio de probeta de 2013 mostró que los compuestos en las moras ayudaron a bloquear la formación de grasa, previnieron la acumulación de grasa y también promovieron la eliminación de grasa del hígado., (11) Otro estudio de Taiwán confirmó estos hallazgos, demostrando que el extracto de morera aumentó la descomposición de la grasa y disminuyó la formación de ácidos grasos. (12)
Por supuesto, los compuestos beneficiosos que se encuentran en las moras son solo una pieza del rompecabezas. Seguir una dieta saludable, hacer ejercicio regularmente y limitar el consumo de alcohol son componentes cruciales de la salud del hígado.
5. Estabiliza los niveles de azúcar en la sangre
los niveles altos de azúcar en la sangre pueden provocar una amplia gama de síntomas, como aumento de la sed, micción frecuente y visión borrosa., Mantener sus niveles de azúcar en sangre bajo control Es clave para mantener una mejor salud, especialmente si tiene diabetes.
Las Moras contienen fibra, que ayuda a disminuir la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo para evitar picos de azúcar en la sangre. También contienen compuestos específicos y antioxidantes que han demostrado beneficiar los niveles de azúcar en la sangre.
un estudio en PLoS One encontró que el extracto de morera fue capaz de reducir significativamente los niveles de azúcar en la sangre en ratones diabéticos. (13) en otro estudio, a las ratas diabéticas se les dio extracto de morera durante cinco semanas, y se midió su azúcar en la sangre., Entre el primer y el último día del estudio, su azúcar en sangre había bajado de 252 mg/dL hasta 155 mg/dL. (14)
tenga en cuenta que las moras deben consumirse como parte de una dieta saludable y controlada en carbohidratos para ayudar a mantener el azúcar normal en la sangre.
información nutricional
Las Moras son bajas en calorías, pero pueden proporcionar mucha fibra, vitamina C, vitamina K y hierro.
Una taza de moras contiene aproximadamente: (15)
- 60.2 calorías
- 13.7 gramos de carbohidratos
- 2 gramos de proteína
- de 0,5 gramos de grasa
- 2.,4 gramos de fibra dietética
- 51 miligramos de vitamina C (85 por ciento DV)
- 10,9 microgramos de vitamina K (14 por ciento DV)
- 2,6 miligramos de Hierro (14 por ciento DV)
- 272 miligramos de potasio (8 por ciento DV)
- 0,1 miligramos de riboflavina (8 por ciento DV)
- 1,2 miligramos de vitamina E (6 por ciento DV)
- 25,2 miligramos de magnesio (6 por ciento DV)
- 53,2 miligramos de fósforo (5 por ciento DV)
- 54,6 miligramos de calcio (5 por ciento DV)
además de los nutrientes enumerados anteriormente, las moras también contienen algo de cobre, niacina, vitamina B6 y tiamina.,
Morera vs. árbol del pan vs. Jaca
árbol del pan y Jaca son dos especies de plantas que están estrechamente relacionadas con las moras y pertenecen a la misma familia de plantas. Sin embargo, son muy diferentes a las moras en sabor, apariencia e incluso textura.
La Jaca es una fruta grande y amarilla con un sabor suave que se incorpora fácilmente en casi cualquier tipo de plato. Debido a su textura fibrosa única, también se usa a menudo como sustituto vegetariano del cerdo o el pollo desmenuzados.,
El Árbol del pan, por otro lado, es verde, lleno de baches y almidonado con un sabor y una textura similares a las papas cuando se cocinan. Gracias a su increíble versatilidad, esta fruta tropical es un ingrediente básico en el Caribe, Hawai y América Central y se puede agregar a todo, desde pasteles hasta pastas.
Las Moras también se confunden a menudo con las moras. Sin embargo, al comparar moras vs.moras, hay muchas diferencias notables. Las moras se cultivan en arbustos, pertenecen a una familia de plantas completamente diferente, tienen una forma más redonda y contienen más de tres veces la fibra., Sin embargo, ambos son bajos en calorías y altos en nutrientes como la vitamina C y la vitamina K.
dónde encontrar
si ha visto un árbol frutal de morera en su vecindario, puede recoger la fruta directamente del árbol o colocar una manta y darle a las ramas un buen batido para que las bayas maduras se caigan de inmediato. Por supuesto, asegúrese de lavarlos antes de comer.
desafortunadamente, las moras no viajan bien, por lo que es poco probable que las encuentre frescas en la tienda de comestibles., Sin embargo, es posible que todavía pueda recoger un lote en el mercado de su agricultor local, y las formas secas de moras están ampliamente disponibles tanto en línea como en muchas tiendas.
tenga en cuenta que las moras no duran mucho después de que se recogen, así que asegúrese de comer rápidamente una vez que se recogen o congelarlas para ayudar a extender su vida útil por varios meses.
recetas
Las Moras son jugosas, refrescantes y ácidas y se pueden usar en casi cualquier receta en lugar de otras variedades de bayas.,
Puede usar moras frescas o secas como una adición deliciosa y nutritiva a muchos alimentos diferentes. Espolvoréelos sobre el yogur para agregar un poco de dulzura, o mézclelos en batidos, productos horneados y postres. Las moras también se pueden hacer en mermeladas, helados o pudines.
¿quieres aún más ideas sobre cómo usar la fruta de morera?, Estas son algunas recetas sabrosas de morera que puedes probar:
- bolas Bliss crudas veganas
- cuajada de morera
- Chutney de manzana picante y Morera
- Mulberry & Fudge de pistacho
- barras de desayuno veganas superalimento
historia
incluso si nunca he intentado moras, hay una buena posibilidad de que al menos reconocer el nombre de la rima infantil «aquí vamos alrededor del arbusto de morera.»Por supuesto, este es un título engañoso e inexacto teniendo en cuenta que las moras realmente crecen en los árboles.,
es posible que también hayas oído hablar de moras de la historia de Píramo y Tisbe. En esta historia, dos vecinos de al lado convertidos en amantes tienen prohibido casarse debido a la rivalidad de sus padres. Se reúnen bajo una morera para confesar su amor. Sin embargo-alerta spoiler! -debido a un malentendido, Píramo cree que Tisbe fue asesinado por un león y termina apuñalándose a sí mismo al estilo Romeo y Julieta con su sangre roja manchando LAS MORAS blancas.,
históricamente, las Moreras eran una parte esencial de la industria de la seda, ya que las hojas de las Moreras son la principal fuente de alimento para los gusanos de seda. De hecho, en el siglo XVII, el rey Jacobo I importó 100.000 moreras de toda Europa con la esperanza de aumentar la producción de seda en Gran Bretaña. Sin embargo, su proyecto fracasó cuando accidentalmente ordenó moras negras en lugar de LAS MORAS blancas que producen las hojas que comen los gusanos de seda.
hoy en día, algunas ciudades de América del Norte han prohibido el crecimiento de moreras debido a la gran cantidad de polen que producen., Curiosamente, sin embargo, los árboles masculinos producen polen, mientras que los árboles femeninos crecen flores que extraen polen y polvo del aire.
aún así, las Moreras siguen estando muy extendidas y se pueden encontrar en todo el país y en todo el mundo, produciendo sus deliciosas frutas que están llenas de beneficios para la salud.
riesgos y efectos secundarios
aunque es poco frecuente, algunas personas pueden experimentar una reacción alérgica a las moras. También ha habido informes de reacciones en aquellos que son sensibles al polen de abedul debido a la reactividad cruzada., (16) si experimenta algún efecto secundario de la fruta de morera, debe interrumpir el uso y hablar con su médico.
sin embargo, para la mayoría de las personas sin sensibilidad, las moras pueden ser una adición nutritiva a la dieta y pueden traer muchos beneficios para la salud. Disfrute, con moderación, como parte de una dieta completa y equilibrada para aprovechar todos los nutrientes que ofrece esta sabrosa fruta.
Pensamientos finales
- Las Moras son generalmente dulces con un sabor ácido que funciona bien en muchos postres y platos diferentes.,
- estas bayas son bajas en calorías, pero pueden proporcionar fibra, vitamina C, vitamina K y hierro, junto con varios otros micronutrientes importantes.
- Los estudios han encontrado que pueden ayudar a prevenir el cáncer, reducir el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre, ayudar en la pérdida de peso y proteger la salud de su hígado.
- intente agregar moras en forma fresca o seca a yogures, batidos, postres o mermeladas para una forma sabrosa de mejorar el perfil nutricional de sus alimentos favoritos.
