El aluminio no tiene un papel fisiológico dentro del cuerpo humano, lo que le da el potencial de causar efectos perjudiciales significativos, especialmente si se consume. Un estudio de 2014 demostró inequívocamente esta teoría que muestra que un hombre que murió con la enfermedad de Alzheimer tenía niveles significativamente elevados de contenido de aluminio en su cerebro después de 8 años de exposición ocupacional. Se observó que el sistema respiratorio estaba expuesto al polvo de aluminio, pero el aluminio es una neurotoxina conocida.,
el papel de aluminio es reactivo y no completamente inerte, se ha demostrado que los alimentos cocinados o preparados en papel de aluminio tienen niveles más altos de aluminio que si se utiliza otro medio. Se podría argumentar que la ingesta oral de aluminio a largo plazo equivaldría a usar papel de aluminio regularmente durante años; lo que significa que el uso de papel de aluminio en la cocina podría contribuir a los efectos y riesgos asociados.,
Se ha demostrado que el aluminio de fuentes como el papel de aluminio aumenta el riesgo de desarrollar enfermedad ósea en un estudio que examina los efectos de la hemodiálisis que causa la acumulación de aluminio en la sangre: se encontró que el 37% de los pacientes de diálisis desarrollaron enfermedad ósea asociada al aluminio. Los investigadores concluyeron que la ingesta oral de aluminio a largo plazo en pacientes en hemodiálisis resulta en una alta prevalencia de enfermedad ósea asociada al aluminio; y teorizaron que el aluminio afecta directa o indirectamente la producción de osteoblastos, lo que conduce a la emaciación ósea.,
su uso para preparar, cocinar o almacenar alimentos puede aumentar el riesgo de desarrollar fibrosis pulmonar, lo que se demostró en un estudio que realizó un análisis del tejido pulmonar de trabajadores expuestos al óxido de aluminio, encontrando niveles extremadamente altos de aluminio en el tejido pulmonar; lo que sugiere que la exposición contribuyó al desarrollo de fibrosis pulmonar.,
el papel de aluminio puede no contribuir a la enfermedad pulmonar como la misma tasa de inhalación de óxidos de aluminio, pero eso no cambia el hecho de que todavía contiene el riesgo muy real de cocinar con papel de aluminio para posiblemente causar fibrosis pulmonar y otras enfermedades del pulmón.,
Los ingenieros de la Universidad de Ain Shams examinaron las diferentes formas en que el papel de aluminio y otros utensilios de cocina interactúan con los alimentos: los resultados mostraron que la lixiviación de compuestos de aluminio dañinos fue mayor cuando los alimentos ácidos como el jugo de limón o los tomates pueden entrar en contacto con el papel de aluminio que excede las pautas descritas por Wh O, que a menudo se exacerbó aún más con especias. El profesor Ghada Bassioni concluyó que cocinar con papel de aluminio permite que el metal entre en el cuerpo, y no es adecuado para cocinar especialmente con alimentos ácidos.,
es la que el papel de aluminio no es totalmente inerte, los peligros se producen más cuando se calienta a altas temperaturas, y cuando se exponen a ciertos alimentos se ha demostrado que la lixiviación de una parte de sus compuestos metálicos en los alimentos cuando se ingieren; después de ser ingerido, puede acumularse en la sangre, los músculos y los órganos para contribuir a todas las formas de los problemas de salud que la ciencia está comenzando a entender cómo los negativos de estas consecuencias pueden ser.
mantener el papel de aluminio fuera de la cocina y lejos de los alimentos que se ingerirán puede ser la apuesta más segura., Existen alternativas para preparar, almacenar y cocinar alimentos que no tendrán ninguno de estos posibles efectos nocivos, como los recipientes de vidrio. Se dice que el vidrio es completamente inerte y no transfiere ningún químico o metal dañino a los alimentos, independientemente de lo ácidos que sean. Una vez más, el vidrio se puede usar una y otra vez ahorrando dinero; y el vidrio se puede usar para el almacenamiento, la preparación y la cocción, ahorrando aún más dinero.,
cocinar alimentos que normalmente usarían papel de aluminio, como pescado o papas al horno, puede sustituir el papel de aluminio por el uso de un plato de vidrio con tapa, que tendrá los mismos efectos y no filtrará sus compuestos en el alimento. Los utensilios para hornear de vidrio de alta calidad son un material más agradable de usar que no creará residuos. Los utensilios de cocina de vidrio también suelen producir un plato de mayor calidad,que es solo una obviedad ganar ganar. Asegúrese de revisar las instrucciones del fabricante para asegurarse de que los utensilios de cocina de vidrio han sido clasificados para su uso previsto.
