esta receta hace que el arroz jeera perfecto y es el único que necesitarás cuando quieras arroz esponjoso, perfectamente cocinado, lleno de sabor, pero súper simple de hacer. Usted no lo creerá, pero esto toma menos de 10 minutos para cocinar!,
antes de llamarme para compartir recetas que son ‘demasiado simples’, hagamos una pausa y echemos un vistazo a esta imagen <
¿ves cómo cada grano de arroz está separado? No es demasiado grasiento o poco cocido o gluggy. Estamos hablando del arroz jeera perfecto, que se cuece al vapor y tarda unos 10 minutos en hacerse. Sí, sólo 10 minutos! Y voy a enseñarte cómo hacer arroz jeera así.
Es un proceso muy simple, pero sabía que necesitaba ser escrito., Porque he jodido esto muchas, muchas veces, y me han dejado con arroz que está pegado al fondo; poco cocido o demasiado blando. Pero si alguna vez has comido en un restaurante indio o pedido arroz jeera afuera, sabrás que no es ninguna de esas cosas. Y es el lado perfecto para dals y curry. Literalmente puedo comer esta llanura, porque el arroz basmati de buena calidad tiene mucho sabor por sí solo.
¿Qué se necesita para Jeera Arroz?
El arroz Jeera solo necesita unos pocos ingredientes simples., Ghee o mantequilla, especias enteras (hoja de laurel, canela, clavo), jeera (o semillas de comino), chiles verdes, arroz basmati y cilantro recién picado. Eso es todos los seis ingredientes que probablemente tiene en su despensa, por lo que hacer esto es realmente más fácil de lo que pensaba!
proporción de arroz a agua para el arroz Jeera al vapor
la proporción perfecta de arroz a agua para el arroz jeera es de 1: 2. Lo que significa que por cada taza de arroz, necesitas dos tazas de agua. El arroz se cuece al vapor en el líquido en una sartén que se cubre para que el vapor no se escape., Esta proporción de arroz a agua asegura que el arroz se cocine correctamente, donde cada grano es esponjoso y separado el uno del otro. Sin embargo, si está cocinando esto en una olla a presión tradicional, aumente la proporción de arroz a agua a 1:2.25. En el Instant Pot, usa una relación de 1: 1.75.
debido a que el número de ingredientes en esta receta son tan pocos, recomiendo usar arroz basmati de muy buena calidad. Usé el arroz Basmati extra largo de Daawat que se envejece durante dos años y huele increíble.
Está usted seriamente tentado? ¿Me las arreglé para empujarte al borde?, ¿Vas corriendo al supermercado a comprar arroz basmati?
Par esta receta con
- dal freír
- chana masala
- mughlai de pollo
- paneer mantequilla masala
Perfecto Jeera Arroz (India Comino Arroz)
instrucciones
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wash el arroz basmati un par de veces, y luego remojarlo en suficiente agua para que el arroz está completamente empapado y tiene una pulgada de agua extra en la parte superior., Remoje el arroz durante al menos 30 minutos.
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Cuando esté listo para cocinar, escurrir todo el agua del arroz y establecer el arroz a un lado.
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calentar el ghee en una olla y agregar las especias enteras y las semillas de comino. Una vez que las semillas de comino comiencen a gotear, agregue el chile verde picado y el arroz escurrido. Saltear el arroz en la sartén durante dos minutos a fuego medio. Esto ayuda a agregar más sabor al arroz.,
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Agregar dos tazas de agua y sal al arroz y mezclar bien. Llevar el arroz a ebullición rápida, y luego reducir el fuego a fuego lento. Cubra y cocine durante aproximadamente cinco a seis minutos, hasta que toda el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido. Cubrir con cilantro picado y servir caliente.,
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