JapanEdit
Takoyaki
el Pulpo es un ingrediente común en la cocina Japonesa, como el sushi, takoyaki y akashiyaki.
el Takoyaki es un bocadillo en forma de bola hecho de una masa a base de harina de trigo y cocinado en una sartén especial de takoyaki. Se rellena típicamente con pulpo picado o cortado en cubitos, trozos de tempura (tenkasu), jengibre en escabeche y cebolla verde. Los Takoyaki se cepillan con salsa takoyaki, similar a la salsa Worcestershire, y mayonesa., El takoyaki se espolvorea con pequeñas tiras de lavamanos y virutas de bonito seco.
KoreaEdit
muneo-sukhoe, pulpo blanqueado
pulpo gigante, pulpo de brazo largo, y pulpo webfoot son ingredientes comunes en la cocina coreana.
en Corea, algunas especies pequeñas a veces se comen crudas como un alimento novedoso. Un pulpo crudo generalmente se corta, se sazona rápidamente con sal y semillas de sésamo y se come mientras todavía se retuerce póstumamente.
Nakji bokkeum es otro plato popular en Corea., Es un tipo de comida salteada hecha con pulpo picado.
Maldiveseditar
Miruhulee boava es un manjar maldivo hecho de tentáculos de pulpo estofados en hojas de curry, chile, ajo, dientes, cebolla, pimienta y aceite de coco.
Mauricioeditar
en Mauricio y Rodrigues, el pulpo, conocido por su nombre Criollo mauriciano «Ourite» se come comúnmente, especialmente en las regiones costeras, ya que se encuentra abundantemente en aguas mauricianas, aunque recientemente se ha observado una fuerte disminución., Los platos populares de pulpo incluyen el curry de pulpo masala o pulpo hervido en salsa de tomate picante, conocido como el»Daube».
Greciaeditar
una escena común en las islas griegas es pulpos colgando a la luz del sol de una cuerda, al igual que la ropa de un tendedero. A menudo son capturados por la pesca submarina cerca de la costa. El pescador lleva su presa a tierra y ablanda la carne golpeando el cadáver contra una superficie de piedra. Así tratados, se cuelgan a secar, y luego se sirven a la parrilla, ya sea caliente o frío en una ensalada., Una técnica de preparación común involucra especias y condimentos griegos clásicos, a menudo incluyendo aceite de oliva, dientes de ajo, orégano, pimienta y jugo de limón. En general, el pulpo es considerado un excelente meze, especialmente junto al ouzo.
EspañaEditar
en la región española de Galicia, el polbo á feira (pulpo de mercado) es un manjar local. Los restaurantes que se especializan o sirven este plato son conocidos como pulperías.,
PortugalEdit
olla de pulpo y arroz
en Portugal el pulpo se come à lagareiro (aceite de oliva al estilo miller — asado con patatas, hierbas, cebolla, ajo y aceite de oliva), o estofado con arroz (arroz de polvo), así como empanado y luego frito, con arroz y frijoles.,
TunisiaEdit
el Pulpo es un alimento común en la cocina Mediterránea como la cocina Tunecina.
en la isla Tunecina de Djerba y las Islas Kerkennah, la gente local captura pulpos aprovechando el hábito de los animales de esconderse en lugares seguros durante la noche. Por la noche, ponen ollas de cerámica gris en el fondo del mar., A la mañana del día siguiente los revisan en busca de pulpos allí protegidos. También a diferencia de su otro vecino del Magreb, los mariscos, incluido el pulpo, se utilizan ampliamente en Túnez, a la parrilla, asados, en cuscús, pastas o chorbas.
TurkeyEdit
en Turquía, el pulpo es ampliamente utilizado como ingrediente alimentario para mezes. En los restaurantes de pescado, la ensalada de pulpo (ahtapot salatası) es uno de los mezes fríos más populares junto con la berenjena. A la parrilla o como cazuela, también se puede preparar caliente.,
Estados StatesEdit
el Pulpo se come regularmente en Hawaii, ya que muchos de los platos más populares son Asiáticos en origen. Localmente conocido por sus nombres hawaianos o Japoneses (he’E y tako, respectivamente), el pulpo es también un cebo popular para peces.
