variaciones de salsa de manzana
hay algunas variedades diferentes de salsa de manzana en el estante de su tienda de comestibles. Estos son los dos tipos clave que nos interesan.
salsa de manzana orgánica
La salsa de manzana orgánica significa que está hecha de manzanas, que no han sido tratadas con pesticidas químicos o herbicidas. Esto le da la tranquilidad de que no está consumiendo ningún producto químico desagradable cuando disfruta de su salsa de manzana., Si desea hacer su propia salsa de manzana en casa, verifique que las manzanas que está comprando o recogiendo estén certificadas como orgánicas. Las manzanas cultivadas localmente son excelentes, ya que puede verificar directamente con el cultivador Cuál es su proceso.
salsa de manzana sin azúcar
Las manzanas están llenas de azúcar, y es muy raro que necesite agregar cualquier edulcorante a la salsa de manzana casera. Alguna salsa de manzana comprada en la tienda se puede hacer con variedades de manzana que son tan ácidas o agrias que necesitan endulzamiento., Desafortunadamente, muchas marcas todavía usan jarabe de maíz u otros aditivos que aumentan el índice glucémico de la salsa de manzana, lo que la hace mucho menos saludable.
busque salsa de manzana natural sin azúcar o salsa de manzana endulzada con edulcorantes naturales sin azúcar, como la stevia.
beneficios de la salsa de manzana
una pregunta en los labios de todos los fanáticos de la salsa de manzana: ¿es buena la salsa de manzana?
como se vio en el perfil nutricional anterior, la salsa de manzana es rica en vitamina C y proporciona fibra dietética y otros nutrientes. Sin embargo, la mayoría de las calorías en la salsa de manzana provienen del azúcar., Entonces, ¿cuáles son los beneficios reales de comer salsa de manzana?
mejor digestión
probablemente sepa que la fibra dietética es ideal para un sistema digestivo saludable. Las manzanas son ricas en fibra, al igual que la salsa de manzana. De hecho, prácticamente no hay diferencia en la cantidad de fibra en una manzana cruda con la cantidad en salsa de manzana: alrededor de 3 gramos por taza.
más calorías que las manzanas frescas
espera, ¿por qué es esto algo bueno? Bueno, si estás en movimiento o muy activo, es posible que necesites las calorías adicionales que se encuentran en la salsa de manzana. Esta es la razón por la que la salsa de manzana es un gran refrigerio que aumenta la energía., Sin embargo, si estás tratando de limitar tu consumo de calorías, opta por la manzana fresca.
Manzanas o Salsa de Manzana para bajar de Peso?
Las manzanas tienen un índice glucémico muy bajo. Esto significa que los carbohidratos se transforman lentamente en azúcar en la sangre, lo que es mejor para usted y puede ayudar con el control de peso.
La Salsa de manzana no es tan baja en el índice glucémico. La manzana cruda es de alrededor de 38, clasificada como baja, y la salsa de manzana sin azúcar es de aproximadamente 53, que está al borde entre baja y media. Como referencia, el índice glucémico más alto es 100, que es glucosa pura.,
La Salsa de manzana se convertirá en azúcar en la sangre más rápido que una manzana cruda, pero siempre y cuando solo se consuman pequeñas porciones, esto todavía puede ayudar con el control de peso. La salsa de manzana es fácil de repartir, lo que significa que no hay razón para tener un «pico» en el azúcar en la sangre, siempre y cuando se disfrute con moderación.
la pectina, un tipo de fibra soluble, también puede ayudar a suprimir el apetito. La pectina se encuentra tanto en las manzanas como en la salsa de manzana, lo que las hace viables para ayudar con la pérdida de peso y la dieta. La fibra también puede ayudar a reducir o controlar el colesterol.,
salsa de manzana para niños
La salsa de manzana es un gran impulso energético para los niños ocupados. Los niños que son activos y tienen una dieta relativamente baja en azúcar pueden manejar los azúcares adicionales en la salsa de manzana, ya que se consumen como energía. Una bolsa o una tina de salsa de manzana en una lonchera o en el automóvil podría ser la diferencia entre que su hijo se sienta fatigado o tenga un gran día. Además, usted sabe que están recibiendo un buen impulso de vitamina C demasiado-ideal para su sistema inmunológico.
La Salsa de manzana también es muy fácil de hacer (ver más abajo) y es una gran manera de involucrar a los niños en la cocina.,
¿demasiada salsa de manzana es mala para ti?
como dice el adagio, » un poco de lo que te apetece te hace bien.»La otra cara de eso es que demasiado de cualquier cosa, por supuesto, no es bueno para ti en absoluto. La salsa de manzana generalmente se sirve en porciones pequeñas, como aperitivo o guarnición. Esto se debe a que es alto en azúcar, que es algo que muchas personas están tratando de reducir conscientemente en su dieta.,
demasiado azúcar puede llevar a:
- Aumento de peso
- riesgo de acné y brotes cutáneos
- Aumento del riesgo de diabetes tipo 2
- Aumento del riesgo de enfermedades cardíacas
- Aumento del riesgo de afecciones de salud mental como la depresión
es importante tener en cuenta que muchas de estas afecciones están correlacionadas con dietas altas en azúcar como parte de un estilo de vida totalmente poco saludable., Por ejemplo, alguien que come muchos dulces y nunca hace ejercicio está claramente en un mayor riesgo de obesidad que alguien que come cantidades moderadas de azúcar como parte de una dieta equilibrada y una rutina activa del día a día.
los mejores platos hechos con salsa de manzana
La salsa de manzana es totalmente deliciosa por sí sola, pero también es un ingrediente clave en algunos platos clásicos. Aquí hay algunas ideas que puedes probar en tu propia cocina.,
- agregue sabor a manzana a cualquier receta de muffin o pastel
- La Salsa de manzana es un sustituto bien conocido de la mantequilla al hornear
- agregue salsa de manzana a los aderezos de papas horneadas para obtener dulzura y textura
- Use salsa de manzana como glaseado para carnes como la carne de cerdo
- La Salsa de manzana es un excelente complemento para panqueques
- agregue humedad y sabor al pastel de carne con media taza de salsa de manzana
cómo hacer salsa de manzana en casa
las mejores manzanas para salsa de manzana son las más suaves y menos crujientes., Esto se debe a que se descomponen más rápido, haciendo una salsa de manzana más suave. Para una salsa de manzana muy dulce, pruebe Golden Delicious o manzanas Fuji. Para un toque de acidez, utilice las variedades Braeburn, Liberty o Rome. Mezcle y combine para encontrar su sabor favorito de salsa de manzana.
reserve un poco de tiempo ya que todas estas manzanas necesitan extracción y pelado. Puede usar un cuchillo o una herramienta de extracción de núcleos de manzana real. Pica las manzanas peladas y sin corazón y ponlas en una sartén sobre la estufa con un chorrito de agua o en una olla de cocción lenta.
en esta etapa, los chefs aventureros podrían querer agregar algunos sabores adicionales., Los sabores populares para la salsa de manzana incluyen:
- jugo de limón (también ayuda a que las manzanas se descompongan)
- sidra
- canela, para ese sabor clásico de pastel de manzana
- nuez moscada
- otras frutas, como frambuesas
cocine hasta que esté suave y no agregue azúcar o edulcorante hasta que lo haya probado. La mayoría de las manzanas son lo suficientemente dulces sin azúcar añadido. La salsa de manzana se puede mantener en el refrigerador durante una semana si está cubierta, o en porciones en el congelador durante un máximo de 6 meses.,
alternativas de salsa de manzana más saludables
si lo que necesitas es un toque de sabor a manzana, entonces no hay un sustituto real para la manzana fresca. Simplemente corte la manzana cruda y agréguela al cereal, yogur, pudines, o simplemente cómala como está. La salsa de manzana solo se considera «menos saludable» porque gran parte del agua de la manzana se cocina, concentrando el azúcar.
para la salsa de manzana endulzada, busque la salsa de manzana endulzada con stevia, ya que el contenido de azúcar no será más alto que la variedad sin azúcar.,
La Salsa de manzana para hornear se puede reemplazar con cualquier otro puré de frutas con alto contenido de pectina o incluso una mezcla de agua y pectina. Esto no tendrá el sabor de manzana, pero debe dar una textura similar en el producto terminado.
La salsa de manzana casera es la forma más saludable de disfrutar de este clásico americano, ya que sabes exactamente lo que hay en tu salsa, sin sorpresas ocultas.
