Ce qui fait le café turc si agréable est-il de la mouture. Le grain unique est broyé à environ 40 000 particules contre 3 000 pour l’espresso et plus de 100 bits pour le café goutte à goutte. Pour cette raison, vous abstraites plus de saveurs que tout autre processus de brassage. En outre, c’est la seule méthode où vous re-rôtir les haricots dans la procédure de brassage. Pourquoi il est si important?, Depuis, le café est à son stade le plus difficile seulement pendant environ une semaine après sa torréfaction. Après cette période, il s’oxyde et se désintègre. Le café turc n’est pas moulu et nettoyé sont dans la cafetière aussi appelée un pot. Ainsi, comme l’eau se réchauffe vous sont effectivement ré-la rôtir. C’est pourquoi vous ne devriez pas faire bouillir l’eau d’abord, puis Ajouter les motifs comme certains le font. Commencez avec de l’eau fraîche, puis chauffez votre boisson progressivement jusqu’à obtenir une mousse.
de cette façon, vous aurez une essence de café fraîchement grillée et la mousse agit comme un bouchon pour garder votre café au chaud., Cependant, vous pouvez ajouter d’autres saveurs, y compris le lait, la crème, le lait d’amande, etc. pour votre infusion soit comme vous le faites ou préparé séparément et versez votre infusion dessus. Quoi que vous fassiez cependant, ne remuez pas les sédiments. Et assurez-vous d’ajouter sucré! Aussi, faites attention à la façon dont vous versez votre café. Besoin d’un peu d’action du poignet pour contrôler la quantité de mousse dans les tasses. Assurez-vous que la mousse sort en premier et ne reste pas à l’arrière du pot. Un mot sur la cardamome dans le café. D’une manière générale, dans les Balkans et en Turquie, il n’est pas utilisé. Les gens ici n’aiment pas interférer avec la saveur du café., Cependant, il est presque toujours utilisé dans les pays arabes. Jusqu’à 50% dans certaines régions.
- 2 gousses de cardamome
- 1 pouce de la cannelle en plume d’oie (écorce de cannelle)
- 2 cuillères à café de sucre vanillé
- 3 cuillères à café finement moulu café turc
- 2 demitasse tasses d’eau
Écraser les gousses de cardamome et de briser la cannelle plume. Notez qu’il existe une différence de goût distincte avec la cannelle moulue plutôt que moulue et que la cannelle moulue ajoute une surface malheureuse au café.,
café turc au lait
- ajoutez 3 oz de lait et 3 oz d’eau dans votre cafetière turque
- ajoutez 2-3 cuillères à soupe de café turc
- ajoutez des bonbons
- faites mousser le mélange (pas bouillir)
- éloignez votre café turc de la chaleur (ou diminuez la chaleur attendez environ 30 à 45 secondes pour laisser les terrains se déposer.,
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comment faire du café turc
Une fois que vous avez rassemblé toutes vos fournitures et matériels, il est temps de commencer Dans l’ensemble, cela ne prendra pas beaucoup plus de temps que de préparer une tasse de café ordinaire, mais cela fournira une expérience de café que vous n’avez jamais eue auparavant.
- Ajoutez la quantité désirée d’eau dans votre casserole.
- chauffer la casserole à feu moyen jusqu’à ce que l’eau commence à chauffer.,
- ajoutez une à deux cuillères à café ou une cuillère à soupe de votre café moulu (devrait être très fin) par 3 onces d’eau. Ne remuez pas.
- sucrer avec du sucre au goût. Ne remuez pas encore.
- Une fois que le café commence à couler et que le sucre commence à se dissoudre, tournez la tête vers le bas et remuez-la jusqu’à ce que de la mousse commence à se former.
- lorsque vous voyez un anneau commencer à se former, baissez la chaleur ou retirez-le Temporairement de la source de chaleur.
- Ne laissez jamais bouillir votre eau, mais continuez à la chauffer tout en remuant au besoin pour créer encore plus de mousse. La mousse, plus il sera goût.,
- continuez l’étape de moussage aussi longtemps que vous le pouvez. Si vous le voyez commencer à monter, retirez-le du feu, puis remplacez-le. Répétez cette opération une ou deux fois.
