Cette Fumé Poulet est juteux, délicieux et abordable pour faire un dîner pour toute la famille. Mieux que n’importe quel poulet rôti que vous achèterez à l’épicier, fumer votre propre poulet entier ne peut tout simplement pas être battu.
Fumé Poulet Entier
de Fumer un poulet entier est une excellente façon de cuisiner le poulet lorsque vous n’êtes pas dans une grande hâte., Lorsque vous avez le temps d’aller bas et lent, pourquoi ne pas infuser votre poulet avec autant de saveur de fumée que vous le pouvez? Le poulet entier est souvent en vente au magasin (celui que j’ai utilisé pour cette recette ne coûte que 5,00$). Quelle affaire!
Le poulet entier Fumé est génial à faire le week-end, car vous pouvez cuisiner plusieurs poulets à la fois, et ils seront meilleurs que n’importe quel poulet rôti que vous pouvez acheter au magasin. J’aime ranger la viande supplémentaire et la conserver pour d’autres repas savoureux comme les enchiladas, la trempette au poulet buffalo ou les nachos., Considérez – le comme une préparation de repas de week-end facile et savoureuse. Rien de mieux que d’avoir un tas de délicieux poulet entier fumé prêt à rock and roll pour le reste de la semaine.
note rapide: fumer peut souvent entraîner une peau coriace, donc ma façon de lutter contre cela est avec une belle couche d’huile d’olive à l’extérieur du poulet avant le frottement sec. La graisse dans l’huile aidera à garder la peau humide et à empêcher la fumée de la dessécher. Cette peau sera également douce et non croustillante., Si vous voulez une peau croustillante sur votre poulet, augmentez la chaleur dans votre fumeur à 375-500 degrés F pour la montée finale de 8-10 degrés.
Fumé Poulet Entier Frotter
j’adore l’ensemble de poulet fumé avec un bon doux frotter. Mon Meilleur Sweet Rub est un favori sur ce site, et super facile à faire à la maison., Si vous voulez acheter une signature pré-faite Sweet Rub (disponible en petites et grandes bouteilles!) de notre magasin, Patio Provisions, nous serons heureux de l’expédier directement à votre porte!
Si vous préférez sauter le sucre, un autre bon coup pour ce poulet entier Fumé est cet assaisonnement au poulet aux herbes de citron. Il contient du paprika fumé (un changeur d’assaisonnement), des herbes fraîches et du zeste de citron pour une saveur finale rafraîchissante. Nous vendons également un assaisonnement de poulet primé si vous voulez quelque chose avec une tonne de saveur et juste une touche de chaleur.,
Comment Fumer un Poulet Entier
de Fumer un poulet entier n’est pas aussi intimidant que cela puisse paraître. C’est un processus simple de préparation, d’assaisonnement et de fumage. Rien de chic ici, juste un simple poulet fumé qui sortira juteux et savoureux.
- faites passer la fumée. Préchauffez votre fumeur préféré (je l’ai cuisiné sur mon Camp Chef SmokePro) à 275 degrés F.
- assaisonnez le poulet entier. Arroser le poulet d’huile d’olive et assaisonner de tous les côtés avec mon meilleur frottement sucré.,
- préparer le poulet. Utilisez de la ficelle de boucher pour attacher les jambes ensemble. Rentrez les extrémités des ailes derrière l’articulation de l’épaule.
- fumez ce poulet! Placez le poulet assaisonné directement sur les grilles du gril. Fermez le fumeur et fumez pendant 2,5 à 3 heures. Vous voudrez que les seins atteignent 160-165 degrés F, et les cuisses à 170-175 degrés F température interne.
- Supprimer, couper et servir. Au cours des 30 dernières minutes de fumer, vous pouvez badigeonner avec votre sauce BBQ préférée (mes favoris avec du poulet fumé comprennent mon glaçage au Bourbon à l’érable, ma Sauce BBQ au miel et ma Sauce BBQ de Kansas City., C’est complètement facultatif, et le poulet a un goût tout aussi génial fumé avec le frottement sec seulement.
Combien de temps pour Fumer un Poulet Entier
Il faut environ 2,5-3 heures pour fumer un poulet entier à 275 degrés F. Le final de la température interne du sein doit être entre 160-165 ° c), et les cuisses doivent être entre 170-175 ° F.
Le temps de cuisson pour un poulet entier dépend d’une poignée de facteurs., Tout d’abord, plus la taille de votre poulet, plus il faudra de temps pour cuisiner. Deuxièmement, les températures des fumeurs ne sont pas toujours parfaitement cohérentes, donc si votre température baisse un peu, vous pourriez envisager un temps de cuisson plus long. Comme toujours, gardez un thermomètre à viande fiable à portée de main et surveillez la température interne et non l’horloge lorsque vous fumez un poulet entier.
Fumé Toute la Recette de Poulet
Cette recette a été créé pour vous, arrière-cour griller!, Ici, à Hey Grill Hey, Nous sommes dans l’entreprise de vous aider à faire un meilleur barbecue, nourrir les gens que vous aimez, et devenir un héros de barbecue Arrière-cour. Instagram, Facebook ou YouTube vous permettent de trouver plus de mes recettes de fumage et de grillades ici sur mon site web (parcourez la page d’accueil pour trouver de l’inspiration).,v>
Ingredients
- ▢ 1 2-3 pound whole chicken
- ▢ 2 Tablespoons olive oil
- ▢ 2-3 Tablespoons Hey Grill Hey Signature Sweet Rub
Instructions
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Preheat your smoker to 225 degrees F.,
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arroser le poulet d’huile d’olive et assaisonner de tous les côtés avec le frottement sucré. Je ne recommande pas frotter dans votre assaisonnement car il va juste tirer sur la peau et votre assaisonnement sera morceau.
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Utilisez le boucher de la ficelle pour attacher les jambes ensemble et rentrez les extrémités de l’aile derrière l’articulation de l’épaule.
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Placez votre poulet directement sur les grilles du gril sur votre fumeur. Fermez le couvercle et fumez pendant 3 1/2 à 4 heures., Seins devrait être d’environ 160-165 ° F. Les cuisses devraient être d’environ 170-175 ° F.
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Badigeonner avec votre sauce BBQ préférée pendant les 30 dernières minutes de cuisson (c’est facultatif). Aussi, si vous voulez une peau croustillante sur votre poulet, augmentez la chaleur sur votre fumeur pour les 8-10 degrés finaux (visez 375-400 degrés).
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une fois que le poulet a atteint la température interne correcte, retirez-le du gril, coupez-le en tranches et servez.,
