Gouda Mac n Cheese (Français)

La recette de gouda Mac n cheese maison est crémeuse, extra veloutée et tourbillonne parfaitement autour des pâtes al dente avec une sauce au fromage supplémentaire dans chaque crevasse pour un pur délice dans chaque fourchette.

ce plat de pâtes maison a en fait 2 sortes de gouda et un fromage surprise aussi! Le crémeux et fumé du gouda combiné au fromage de chèvre plus « acidulé » deviendra un favori de la famille! (le fait qu’il faut moins de 20 minutes à faire est un bonus aussi!,)

Rien ne vaut un grand mac n fromage et cette recette de Gouda Mac N Fromage est rien de moins que la perfection!

enfant, je me souviens que ma grand-mère achetait le fromage Kraft mac n et je ne voudrais pas qu’elle fasse la sauce…. J’ai juste utilisé la poudre qu’il est venu avec pour tremper mes macaronis dans. Que puis-je dire, j’étais un peu pointilleux.

en vieillissant, le fromage Kraft Mac n était un aliment de base it c’était probablement l’une des premières choses que je cuisinais moi-même., Je me souviens clairement de l’utilisation d’un pot chaud pour le faire tous les jours quand je suis allé à l’Université.

Ces jours-ci, je peux apprécier un très bon fromage, et bien qu’il y ait certainement des moments qui appellent Kraft (Oui, je viens de dire ça!!!) la plupart du temps, je préférerais simplement faire le mien. C’est fou comme c’est facile à faire, et bonus? J’ai presque toujours tout pour le faire!

Comment faire des macaronis et du fromage

La meilleure méthode de cuisson

Il existe de nombreuses façons de faire des macaronis et du fromage., Vous pouvez même utiliser une combinaison de deux méthodes dans certains cas (comme le démarrer sur la cuisinière, puis le terminer dans le four.)

Il peut être fait dans un pot instantané mais cela ne vous fait pas vraiment gagner de temps et souvent les pâtes finissent par être trop pâteuses, donc je ne recommande pas cette méthode.

Une seconde option pour faciliter le mac n fromage est dans la mijoteuse ou mijoteuse. Vous pouvez tout mélanger la veille et l’allumer quand vous en avez besoin aussi commencer la cuisson.

cette méthode est parfaite si vous n’êtes pas là pour commencer la cuisson et vous pouvez demander à quelqu’un de la démarrer quand le moment est venu!,

un pot-pot se déplace également facilement aux parties de hayon, aux événements d’église toute la journée ou à un potluck de voisins. (Je partagerai une recette utilisant cette méthode pour une fête de queue dans une semaine environ)

ma méthode préférée pour le meilleur mac et fromage est sur la cuisinière. Il offre plusieurs avantages.

• facilement adaptable aux grands ou petits lots
• facile à obtenir la texture parfaite des pâtes
• souvent un processus de casserole pour un nettoyage facile

pour faire des lots plus petits ou plus grands, il suffit de changer la taille de votre pot.,

Dans mon livre, il n’y a rien de pire que de manger du Mac n cheese crémeux que vous ne pouvez pas faire la différence dans la sauce au fromage crémeux et les pâtes. Les meilleurs macaronis au fromage devraient avoir une fermeté toujours aussi légère à la morsure (également connue sous le nom d’al-dente) et enrobés d’une riche sauce crémeuse et veloutée.,d= »6d621d5968″>

Options de fromage pour Macaroni et fromage

• américain
• Gouda, Gouda fumé
• Cheddar
• Monterey Jack
• Colby
• fontina
• pepper jack
• Gruyère
• mélange de l’un des fromages ci-dessus

Les fromages ci-dessous sont excellents en plus de l’un des fromages ci-dessus en fonction de votre goût et de la façon dont vous aimeriez être aventureux

romage bleu

l’Astuce #1 pour le fromage dans les sauces maison?,

achetez le bloc de fromage et râpez-le vous-même!

je connais un gain de temps est d’acheter le fromage déjà râpé. Mais je ne le recommande pas du tout.

ces paquets qui font gagner du temps sont non seulement plus chers, mais ils contiennent des additifs anti-agglutinants qui, lorsque vous les utilisez, ne fondent pas complètement tout le temps.

ils ont parfois aussi un goût étrange lorsqu’ils sont fondus. Il faut juste un couple de minutes. Râpez-le vous-même!!,

meilleurs choix de pâtes:

je vous suggère d’utiliser des formes de pâtes qui ont des crêtes et des endroits que la sauce au fromage peut obtenir. (Qui n’aime pas la sauce au fromage supplémentaire dans leur Mac n cheese maison…. Allez, tu sais que la sauce au fromage est la meilleure partie!!)

formes de pâtes comme rigatoni et penne où il peut remplir les tubes, les coudes ou les coquilles qui peuvent tenir à l’intérieur ou rotini où il peut être entre les spirales.

mais ne vous inquiétez pas, les pâtes fonctionneront. J’ai certainement fait des macaronis et du fromage faits maison avec des spaghettis et ça a toujours un goût incroyable., Mais là encore, c’est la sauce au fromage et la plupart des gens ne mangeraient-ils pas la sauce comme une soupe s’ils le pouvaient!

Quel est le fromage SECRET qui rend ce GOUDA MAC n CHEESE incroyable?

Aujourd’hui, je partage la recette Gouda Mac n Cheese qui utilise 2 sortes de gouda. Un gouda crémeux régulier et un gouda fumé.

Combinés, ils sont magnifiques. J’ai ajouté une petite quantité de fromage de chèvre (Oui, c’est l’ingrédient surprise.) Le fromage de chèvre a une saveur plus acide qui équilibre vraiment la richesse du gouda.

Cette recette est si simple., Mac n cheese est vraiment juste une sauce béchamel ajoutée aux pâtes. Cette recette provient de l’école de cuisine que j’ai fréquentée.

ils nous ont donné une formule de base pour la sauce et nous ont dit de la parfumer avec nos fromages préférés. Au fil des ans, j’ai utilisé beaucoup de fromages lors de la fabrication de ce, donc sa polyvalence est fantastique.

je l’ai fait pour notre repas de famille, puis a obtenu les portions individuelles tous mis en place la nuit avant que je prévois de les servir pour une réunion.,

Comment faire le bon crémeuse et veloutée de la sauce au fromage pour le meilleur Mac n fromage?

je vais partager la meilleure façon de faire un roux réussi pour l’épaisseur la plus crémeuse mais parfaite pour la sauce au fromage. Tout est dans le montage de la sauce.

Commencer à fondre votre beurre dans une casserole à feu moyen-élevé, de sorte qu’il ne brûle pas. Idéalement, vous souhaitez que le beurre reste de couleur claire et non brune., (J’aime une poêle en fonte ou toute casserole lourde qui conduit la chaleur uniformément fonctionnera.)

Vous allez ajouter la farine et fouetter et mélanger jusqu’à ce que son soigneusement mélangé dans. Obtenir tous les morceaux signifie pas de morceaux de farine grumeleuse dans votre sauce! Vous allez cuire la farine pendant quelques minutes pour vous débarrasser du goût sec de la farine et permettre aux saveurs de noisette de venir à travers.,

une Fois que la farine est cuit, vous allez ajouter le lait et la crème et laisser mijoter tout en remuant continuellement. Vous saurez quand il est temps d’ajouter le fromage lorsque la base est épaissi. En remuant, vous pouvez sentir la sauce devenir plus épaisse.!

Une fois qu’il est épaissi, vous ajoutez le fromage et remuez jusqu’à ce qu’il soit combiné. (Voir mon conseil # 1 sur le râpage du fromage vous-même ci-dessus!,) Vous pouvez également ajouter d’autres épices que vous souhaitez ajouter en ce moment (j’ajoute de la muscade, mais j’ai également ajouté des épices supplémentaires comme l’estragon, la poudre de chili ou le paprika en fonction de ce que je le sers avec. Bien que mon ajout d’épices préféré soit mon mélange d’assaisonnement cajun fait maison!

vous Voulez un facile de panko garniture pour faire un peu plus sophistiqué, ou l’ajout d’une texture beurrée? Faites cette miette panko facile à saupoudrer sur le dessus..

• dans la poêle vide, faire griller Panko, retirer de la poêle.,
• faire Fondre 1-2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle.
• ajouter 1/2 tasse de panko
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe de parmesan
• 1/2 cuillère à café de persil haché
• Une fois Tous sont combinés saupoudrer sur le dessus ou servir sur le côté pour chaque personne à ajouter leur propre!

GOUDA MAC N FROMAGE RECETTE de POINTS D’INTÉRÊT:

Facile/Difficile: Si vous pouvez déchiqueter votre propre fromage sans problème, ce sera un morceau de gâteau. Prendre soin de ne pas trop cuire les pâtes est un point critique aussi!, (le réglage d’une minuterie aide vraiment pour ceux d’entre nous distraire!)

prenez de l’AVANCE? Oui, définitivement. Facilement se réchauffe au four. Je le fais habituellement la veille, puis je l’ai dans les pièces de service individuelles pour une fête.

EST-IL GELÉ? Oui, il gèle bien, même si je dois admettre qu’il n’y a que des restes si je prévois à l’avance et que je fais une double portion pour pouvoir en avoir à geler. (c’est l’une des demandes de mon mari d’avoir quand je voyage!,)

accord Cocktail: le Gouda se marie parfaitement avec n’importe quel vin blanc croquant (sauvignon blanc, riesling) ou lors d’une journée chaude, il se marie bien avec un prosecco ou un Crémant. (En fait, je boirais un bon pétillant n’importe quel jour! )

OPTIONS: N’hésitez pas à remplacer les fromages si vous n’avez pas de gouda ou de chèvre. Le Cheddar et un cheddar aromatisé sont d’excellentes options pour le gouda. Le fromage à la crème serait un excellent substitut au fromage de chèvre!

j’aime tout avec du bacon, donc je sers généralement un nid de bacon sur le côté comme je l’ai montré sur les photos., Vous pouvez faire vos propres nids de bacon en consultant mes nids de pommes de terre Bacon!

besoin d’idées pour quoi servir ce Macaroni au fromage?

• chute des côtes d’OS
• recette de porc Mojo cubain.
• Croustillant de Poulet Frit
• Romarin Agrumes Poulet Rôti

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plus de recettes coquines que vous pourriez apprécier!,iv>

temps de Prep10 minutes

temps de Cooke15 minutes

temps total25 minutes

ingrédients

• 1 Livre de pâtes en coquille ou en spirale
• 1 cuillère à café de sel
• 4 cuillères à soupe de beurre salé
• 6 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 tasses de fromage gouda, fraîchement râpé
• 1 tasse de Gouda fumé,)
• 1/4 c. À thé de noix de muscade, moulue

!,Garniture

• 1/2 tasse de chapelure panko
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe de parmesan
• 1/2 cuillère à café de persil , frais, émincé super fin

Instructions

1. remplir une marmite porter à ébullition.
2. Une fois que l’eau est bouillante, ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l’emballage. Ne pas trop cuire. Vous voulez que les pâtes soient al dente… pas pâteux.
3. lorsque les pâtes sont cuites, égoutter et réserver la marmite.,
4. pendant la cuisson des pâtes, dans une casserole séparée, faire fondre le beurre à feu moyen vif.
5. Une fois que le beurre est complètement fondu, ajouter la farine et fouetter jusqu’à ce qu’il soit complètement combiné. Laisser cuire la farine pendant 60 à 90 secondes pour permettre à la saveur de noisette de la farine de sortir.
6. en fouettant le mélange farine / beurre, ajouter 1/2 tasse à la fois le lait. Les deux premières fois que vous ajoutez le liquide, il faudra un peu de fouettage pour l’incorporer. Continuez jusqu’à ce que tout le lait ait été ajouté.
7. continuer à remuer le mélange lait/farine jusqu’à ce que le lait épaississe., Vous saurez quand il est temps d’ajouter la muscade et le fromage lorsque vous passez votre doigt sur le dos d’une cuillère enrobée et que le mélange lait/farine tient la position.
8. Une fois le liquide épaissi, ajouter la muscade et tous les fromages en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
9. Une fois le fromage entièrement incorporé, verser sur le dessus des pâtes cuites et remuer pour bien mélanger.

garniture:

1. chauffer la poêle à feu vif, ajouter le panko, remuer constamment jusqu’à ce qu’il soit doré. retirer de la poêle et mettre de côté.
2. faire fondre le beurre dans la même poêle, puis mélanger le tout jusqu’à ce que le tout soit enrobé.,
3. Une fois complètement mélangé, vous pouvez saupoudrer sur le dessus avant de servir.

options de service:

1. verser le mac n cheese dans un grand plat de service et saupoudrer de garniture avant de servir.
2. Vous pouvez préparer des portions individuelles, puis saupoudrer sur le dessus ainsi.
3. Si vous faites cela la veille, vous pouvez chauffer dans un four 300* pendant 20-30 minutes si une portion familiale ou 15 minutes pour des portions individuelles.,

Notes

L’information nutritionnelle donnée pour cette recette a été calculée dans mon copain de remise en forme en utilisant les ingrédients / marque que j’ai utilisé pour faire la recette. Les calories peuvent varier en fonction des marques que vous achetez pour le faire. Veuillez prendre cela en considération si vous suivez une directive diététique stricte., 🙂

Nutrition Information:

Yield:

16

Serving Size:

16 Appetizer Portions (8 meal portions)
Amount Per Serving:Calories: 370Carbohydrates: 30gFiber: 1gSugar: 3gProtein: 19g