ces griffes D’Ours à faible teneur en glucides constituent un délicieux petit-déjeuner ou une collation l’après-midi. Cette recette peut faire partie d’un régime faible en glucides, cétogène, Atkins, sans gluten, sans grain, lc/hf ou Banting.
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bien que je ne mange plus de friandises riches en sucre, j’aime faire du lèche-vitrine dans les cafés et les pâtisseries. Je ne fais pas cela pour me rendre affamé ou rancunier à propos de manger faible en glucides, je le fais pour obtenir des idées de recettes à faire. Je sais que les présentoirs de pâtisserie peuvent être tentants et je veux donner à mes abonnés des choix à faible teneur en glucides.
j’aime donner à mes abonnés des choix à faible teneur en glucides, car manger une friandise devrait être agréable. Cela ne devrait pas provoquer de sentiments de culpabilité ou de préoccupation au sujet des effets sur la santé.,
l’idée de ces griffes d’ours est venue tout droit de regarder dans un étui à pâtisserie. Cette pâte est généralement fabriquée à partir de pâte à levure et remplie d’une garniture aux amandes. Il a la forme de ressembler à une griffe d’ours. Bien sûr, la version traditionnelle n’est pas faible en glucides et serait un désastre pour quelqu’un qui essaie d’atteindre la cétose.
alors, j’ai décidé de faire une griffe d’ours que mes disciples et moi pourrions apprécier sans culpabilité. Ma version à faible teneur en glucides comporte ma fidèle pâte à mozzarella (une version de ce que certains appellent la pâte « tête de mort”)., Je déroule la pâte et la remplis de farine d’amande faite à partir de zéro à l’aide d’un robot culinaire.
le résultat final est une pâte en forme de griffe d’ours avec une pâte tendre et légèrement sucrée. La garniture aux amandes fait un centre savoureux avec juste la bonne quantité de saveur d’amande et juste assez de douceur pour le rendre délicieux.
bien que ces pâtisseries ressemblent et aient le goût d’une pâtisserie traditionnelle à griffes d’ours, elles sont beaucoup plus fourrantes. Alors que la plupart des gens pourraient dévorer et toute la griffe d’ours traditionnelle, je trouve que je suis satisfait de moins de la moitié de l’une de ces griffes d’Ours à faible teneur en glucides., Pour cette raison, je recommande de les trancher pour servir. J’utilise les « griffes » comme guide et les tranche transversalement.
chaque griffe d’ours fait cinq tranches. J’ai calculé les informations nutritionnelles par tranche pour le rendre facile pour tout le monde. Vous pouvez choisir de manger 2-3 tranches pour une portion satisfaisante. Si tel est le cas, il suffit de doubler ou tripler les informations nutritionnelles selon le cas.
j’adore manger ces pâtisseries au chaud. Ils sont incroyables tout droit sortis du four, mais réfrigèrent bien., Avant de manger, je les place simplement sur une plaque à pâtisserie et les mets dans un four à 200º Fahrenheit pendant 15-20 minutes. Cela les ramène à leur bonté qui vient de sortir du four. Je n’ai pas de micro-ondes, mais si vous en utilisez un, vous pouvez réchauffer dans un micro-ondes.
Cette recette de griffes D’Ours à faible teneur en glucides est une délicieuse gâterie sans culpabilité pour le petit-déjeuner d’une collation de l’après-midi. Les enfants vont adorer leur forme amusante et les adultes avec amour la garniture aux amandes. Ils feraient un petit déjeuner matinal de vacances parfait. Amusez-vous bien!,
-Annissa
Low-Carb Griffes de l’Ours
Ces Low-Carb Griffes de l’Ours prendre un délicieux petit déjeuner traiter ou collation en après-midi. Cette recette peut faire partie d’un régime faible en glucides, cétogène, Atkins, sans gluten, sans grain, lc/hf ou Banting.,poons beurre coupé en gros morceaux
pour la pâte:
- 1 tasse de farine d’amande super fine
- 1/4 tasse de mélange granulé stevia/érythritol
- 1/4 cuillère à café de gomme xanthane
- 1 1/4>
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 tasses de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé
- 1 oeuf fouetté, à utiliser comme lavage aux œufs
- 1 cuillère à soupe d’amandes tranchées
instructions
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préchauffer le four à 350º Fahrenheit., Avoir un rouleau à pâtisserie et 2 feuilles de parchemin, environ 18″ de long, à portée de main.
Pour l’amande de remplissage:
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Placez tous les ingrédients de la garniture dans un processeur de nourriture. Pulser jusqu’à ce que le mélange atteigne une texture farineuse. Mettre de côté.
pour la pâte:
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dans une grande casserole à sauce lourde, fouetter ensemble la farine d’amande, le mélange granulé de stévia/érythritol, la gomme xanthane et la poudre à pâte jusqu’à ce,
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Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille. Mélanger au fouet.
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Mélanger le fromage mozzarella râpé. Le mélange ne sera pas homogène.
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Placer la casserole contenant la pâte le mélange sur feu très doux. Remuez constamment jusqu’à ce que le fromage fonde et que le mélange devienne pâteux.
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mettez la pâte sur une des feuilles de parchemin., Formez un rectangle.
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Couvrir la pâte avec la deuxième feuille de papier parchemin. Rouler la pâte dans un rectangle d’environ 13″ x 8.5″.
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la Cuillère le mélange amandes sur la moitié de la longueur de la pâte. Laisser environ 1/2 pouce pour sceller la pâte ensemble plus tard.
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Pinceau un peu de dorure sur le découvert de 1/2 pouce de pâte. Cela va aider à sceller la pâte., Pliez la pâte en deux sur la longueur, de sorte que la garniture aux amandes soit recouverte. Appuyez doucement pour sceller la pâte ensemble.
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Couper la pâte en croix en 3 sections égales. Sur chaque section, faites 4 fentes dans la zone scellée pour créer les 5 « orteils ».
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tapisser une plaque à pâtisserie avec une feuille de papier parchemin. J’utilise l’une des feuilles de parchemin que j’ai utilisées pour dérouler la pâte. Disposer les pâtisseries sur la plaque à pâtisserie.,
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Brosse les pâtisseries avec la dorure à l’œuf, puis les saupoudrer de quelques amandes effilées sur chaque.
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faire Cuire dans le four préchauffé jusqu’à ce que doré–environ 23-26 minutes.
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Retirer du four et laisser refroidir sur une grille de refroidissement. Trancher avant de servir en utilisant les « orteils » comme guide afin que chaque griffe fasse 5 tranches. Une portion satisfaisante est de 2-3 tranches. Veuillez noter que les informations nutritionnelles sont par tranche.,
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Recette des Notes
Chaque patte d’ours fait 5 tranches
Par tranche:
Calories: 166
matières Grasses (g): 14
les Glucides (g): 4
de Fibres (g): 2
Protéines (g): 8
Net de glucides (g): 2
