houmous sans Tahini – saveur de persil (sans sésame et noix)

si vous n’aimez pas ou ne pouvez pas avoir le tahini, le houmous de persil sans Tahini devrait être votre trempette de haricots de choix! Il se réunit en 10 minutes ou moins et est parfait pour une trempette saine.,

Comme vous le savez, mon petit homme (N) est allergique au sésame (vous pouvez lire l’histoire de la façon dont nous l’avons découvert à ce lien – nous découvert la manière dure quand il avait 15 mois – aka, la pire journée de ma vie). Il est allergique aux noix aussi, mais le sésame est beaucoup plus grave et beaucoup de gens ignorent complètement que c’est même une possibilité.

Les gens ne savent pas non plus que le sésame peut être trouvé dans des choses telles que le maquillage (oui, vraiment!) et d’huile végétale. Il peut également être glissé dans les produits comme « assaisonnement naturel” ou « épice » sur une étiquette d’ingrédient.,

manger dans des restaurants asiatiques ou Libanais est hors de question pour nous. (Nous recevons toujours notre bagage Libanais parfois quand ce n’est que nous quatre. Heureusement, son allergie est due à l’ingestion et non à l’inhalation et nous sommes tous très conscients et prudents.)

croiriez-vous que beaucoup de gens ne savent même pas qu’il y a du sésame dans le houmous? Si vous êtes une de ces personnes, ça va! Prenons une minute pour discuter de cela, cependant. L’un des principaux ingrédients du houmous est le tahini., En fait, je pense que le tahini est ce qui en fait du houmous et non une « trempette aux haricots”, mais nous appelons cette recette de houmous de toute façon.

Donc, le tahini. Tahini, si vous n’êtes pas familier, est fondamentalement juste des graines de sésame moulues. Si vous deviez faire du beurre de cacahuète avec des graines de sésame au lieu de cacahuètes, vous auriez du tahini.

je l’ai déjà dit plus d’une fois et je le prêcherai jusqu’au jour où je mourrai, mais si vous avez un enfant à l’école, veuillez l’éduquer sur l’importance de se laver les mains immédiatement après avoir mangé et de ne pas partager de nourriture. S’il vous plaît., Même s’ils ont juste une pomme et une pizza dans leur déjeuner ou tout ce que vous pourriez supposer est complètement innocent.

à L’Halloween de L’année dernière, N a réellement eu une réaction après avoir mangé une baguette de pain dans une pizzeria locale chez un membre de la famille. Nous avons appelé l’endroit où ils ont commandé et constaté que le restaurant offrait une croûte de graines de sésame. Donc, même si nous étions assurés qu’il n’y avait « aucun moyen” qu’il puisse y avoir une graine de sésame sur la baguette de pain, nous nous sommes quand même retrouvés aux urgences. Mon pauvre petit Spiderman a dit: « C’est Halloween? »comme nous nous sommes arrêtés à l’hôpital., Au lieu de bonbons, il a eu une robe d’hôpital et un popsicle.

je n’ai jamais voulu que mes enfants vivent dans une bulle, et je ne le fais toujours pas. mais, au fur et à mesure que le temps avance avec cette allergie, je me retrouve de plus en plus prudente (certains diraient folle) sur la façon dont nous gérons ces allergies. Si vous n’avez pas un être cher allergique, comptez vos bénédictions et soyez patient et gracieux envers les personnes qui le font. Nous vivons littéralement tous les jours dans la peur. Cela semble extrême, mais des événements amusants tels que des fêtes d’anniversaire, des potlucks et des restaurants? Ils deviennent tous des événements stressants et anxiogènes.,

vous savez quoi d’autre n’est pas amusant? Dire à votre enfant de trois ans qu’il ne peut pas avoir la pizza et le gâteau d’anniversaire à la fête. Elle suce plutôt, pour être honnête. Bien sûr, je sais que cela pourrait être pire et mon intention n’est pas de divaguer et de râler. Je suis tellement reconnaissant que j’ai un garçon en bonne santé et la médecine moderne et un EpiPen.

Anyyyyyyyways. Devrions-nous parler dip? Pouvez-vous dire que je suis devenu un peu passionné par les allergies alimentaires?

cette trempette ne ressemble pas à du houmous, je sais., Si vous optez pour quelque chose qui ressemble et goûte plus houmous (même houmous sans tahini), j’omettrais le persil frais dans cette recette. J’adore la saveur, il ajoute. De plus, la couleur est un peu parfaite pour la Saint-Patrick, Non?

Si vous êtes allergique au sésame, j’aimerais absolument avoir de vos nouvelles et entendre votre histoire. J’espère que vous aimez ce houmous sans tahini autant que nous.,

Utilisé dans cette recette:

• robot
• racloir en caoutchouc
• de l’huile d’olive
• conteneur pour le stockage (j’adore ces)

à la Recherche pour plus de noix de dips?

Voici une sélection de mes favoris:

• Healthy southwestern Black bean dip
• rôti ail White bean dip
• Roquette pesto (pas de pignons de pin dans celui-ci!,a avec du citron et de l’aneth
• trempette de haricots noirs
• trempette d’épinards maigres

Verdict: j’adore ce houmous sans tahini – vous ne manquerez même pas les graines de sésame moulues – les saveurs fraîches sont si vives et satisfaisantes.

prise de mari: il peut être bizarre à propos du persil et de l’ail, donc honnêtement, je ne pensais pas qu’il allait l’aimer. Surprise, Surprise, il adore ça! Il le prend dans les déjeuners avec des carottes.

modifications que je ferais: aucune n’est nécessaire.

difficulté: Très facile.