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poursuite acharnée: les professionnels trouvent de nouveaux moyens de subsistance en vendant des saucisses de Francfort

alors que la morosité se propage, des chariots poussent partout; le Stand de la famille Guajardo au Texas par Sarah Needleman (imprimé dans le Wall Street Journal, page A1)

BANDERA, Texas In se tournent vers un nouveau gagne-pain avec délectation. Parmi eux, Andrea et Ben Guajardo. Ils ont commencé à vendre des hot-dogs d’un pushcart sur la rue Main en novembre.

Mme Guajardo est administratrice de subventions pour un système de soins de santé., Son mari, Ben, est exploitant de pipelines. Le leur est le premier stand de hot-dog à Bandera, pop. 957 dont tout le monde ici peut se souvenir.

Andrea et Ben Guajardo travaillent tous les deux à temps plein, mais ont commencé à vendre des saucisses avec l’aide de leurs quatre enfants en novembre.

confrontés à des réductions de salaire et à une sécurité d’emploi affaiblie, de plus en plus d’Américains se tournent vers ce commerce centenaire de grandes villes dans des avant-postes comme Bandera, où les cow-boys à cheval partagent la route avec les motocyclistes. Beaucoup de ces fournisseurs sont des professionnels travaillant avec des emplois de jour, allant des agents immobiliers aux opérateurs de formation.,

les Ventes de chariots, qui commencent à environ $2,000 nouveau, réchauffées dans la dernière année.

les vendeurs de Hot-dogs sont un spectacle familier dans les grandes villes du pays. Pour une famille du Texas, leur entreprise de week-end apporte de l’argent supplémentaire au milieu d’une économie en chute libre. Sarah Needleman rapporte de Bandera, Texas.

Les Acheteurs de chariots D’Aujourd’hui sont généralement plus âgés et ont plus d’expérience de travail en col blanc que ce qui était traditionnellement le cas, explique Will Hodgskiss, président et « top dog » chez Willy Dog Ltd., le fabricant New-Yorkais qui a construit le chariot du Guajardo ., « Les gens achètent ces chariots en prévision d’une mise à pied ou pour compléter leurs revenus », dit-il. Les ventes de Willy Dog sont en hausse de 30% par rapport à mars 2007.

nourriture de rue de choix

Les Hot-dogs sont la nourriture de rue de choix pour les vendeurs parce que les saucisses de Francfort sont vendues précuites et ont donc tendance à subir moins d’examen de la part des services de santé de l’état et de la ville. Ils sont aussi très populaires. Entre le Memorial Day et la fête du travail, les Américains consomment généralement sept milliards de hot-dogs, selon le National Hot Dog de L’American Meat Institute & Sausage Council.,

Les deux disent que leurs ventes ont augmenté de 20% par an depuis qu’ils ont commencé il y a deux ans, et ils prévoient d’ouvrir trois autres stands plus tard cette année. Leurs huit employés, qui sont payés 8 an l’heure, comprennent des professionnels mis à pied et des travailleurs à temps partiel qui cherchent à augmenter leurs gains. « Je reçois de trois à cinq personnes qui postulent pour un emploi Chaque semaine », explique M. Horlacher.

un concessionnaire de voiturettes qualifié dans une zone piétonne peut rapporter jusqu’à 400 $par jour, disent de nombreux vendeurs et responsables de l’entreprise de voiturettes. Les concessionnaires plus récents et ceux situés dans des endroits moins idéaux font un tiers à la moitié de ce montant., Les vendeurs de week-end et d’événements uniquement, comme les Guajardos, disent que lorsque le temps est beau, ils peuvent eux aussi réaliser des bénéfices importants.

Les Guajardos gèrent leur chariot à hot-dog en acier inoxydable à deux roues juste le week-end, d’environ 11 h à 14 h, dans ce centre-ville de Texas Hill Country parsemé de poteaux d’attelage, de camionnettes lourdes et de cow-boys menant du bétail. Ils se sont installés à nouveau le samedi soir à l’extérieur des honky-tonks locaux comme le Longhorn Saloon. Ils gagnent en moyenne 1 150 $chaque week-end en vendant environ 400 chiens, ainsi que des boissons, des frites et des cornichons., Les quatre enfants du couple aident souvent pendant la journée.

« je leur dis: ‘votre mère va payer vos études universitaires avec des hot-dogs », dit Mme Guajardo, tout en ordonnant à son fils aîné, Ben, 13 ans, de mettre plus de canettes de soda et d’eau embouteillée sur de la glace. L’entreprise porte le nom d’un autre fils, « Big Lou », âgé de 6 ans. »

avant de commencer, » vous pouviez trouver une grenouille volante plus facile qu’un stand de hot-dog », a récemment déclaré William Ellis, 75 ans, alors qu’il attendait un frankfurter de style Chicago, y compris un relish vert fluo et des poivrons sportifs au sommet d’un petit pain aux graines de pavot.,

de L’Independent Street Blog

Pour d’autres, le hot-dogging est un arrêt. L’investisseur immobilier Marty Katzenberger s’est tourné vers lui après que le marché du logement se soit effondré et qu’il ne pouvait vendre aucune de ses propriétés. « J’ai trouvé que je suis un peu maladroit avec mes hot-dogs », explique l’homme de 72 ans, qui a retiré 4 200 $de ses économies de retraite pour commencer à Sarasota, en Floride., beach resort. M. Katzenberger, qui génère en moyenne 150 profits de bénéfices par jour et travaille cinq jours par semaine, dit qu’il envisage de déménager dans un nouvel emplacement pour augmenter encore ses revenus.,

le travail-qui nécessite des heures debout-peut être tout à fait un ajustement pour les personnes habituées à s’asseoir derrière un bureau à des emplois de 9 à 5. Il y a aussi beaucoup de préparation et de nettoyage impliqués.

ensuite, il y a la concurrence croissante. De nombreuses petites villes et villages n’ont jamais eu à s’inquiéter beaucoup de l’application de lois qui limitent le nombre de chariots élévateurs — jusqu’à présent.

Connie Means, un ancien professeur de mathématiques qui possède quatre stands wiener à Gadsden, Ala., a récemment rencontré son premier concours depuis le début de son entreprise en 2003., Cela venait d’un mari et d’une femme qui lui avaient déjà demandé conseil pour devenir vendeurs de hot-dogs. « J’ai essayé de les aider », dit Mme Means, qui gagne environ 42 000 annually par année en travaillant six jours par semaine. « Je ne savais pas qu’ils allaient s’installer à deux ou trois pâtés de maisons de moi. »

concurrence croissante

Les responsables de Gadsden disent qu’il y a plus de concurrents sur le chemin. La municipalité d’environ 37 000 habitants envisage maintenant de modifier une ordonnance de vente qui obligerait les nouveaux chariots à être plus éloignés les uns des autres. « Ils veulent tous être dans un rayon de quatre pâtés de maisons », explique Shane Ellison, urbaniste.,

Après que Jerry et Sandra Mottola aient commandé un panier de hot-dog de 3 000 $en ligne récemment, ils ont découvert qu’il n’y avait que deux emplacements disponibles zonés à cet effet dans leur ville natale de Haverhill, Mass. Une quincaillerie locale a rejeté la demande du couple de s’installer sur sa propriété. En fin de compte, ils ont obtenu une place ouverte près d’un palais de justice, d’une bibliothèque et d’un centre commercial.

M. Mottola espère que sa nouvelle entreprise, Family Hot Dog, complétera son revenu en baisse en tant qu’entrepreneur à domicile. « Je crée mon propre plan de relance », dit-il. « Je ne suis pas d’attente pour le président.,

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pourquoi tout le monde ne fait-il pas cela?

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j’aime travailler pour moins d’argent que je Si vous en avez assez d’être dans un travail où vous vous assommez tous les jours pour que quelqu’un d’autre puisse gagner beaucoup d’argent, il est temps de prendre le contrôle. Gérer une entreprise de chariot de vente est un travail parfait pour quelqu’un avec une forte éthique de travail et la volonté de réussir., Certains fournisseurs gagnent jusqu’à 3000 a par semaine en travaillant à temps partiel!

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inquiet des coûts cachés? Nous avons soigneusement préparé un guide commercial qui expose tous les coûts que vous pouvez vous attendre à rencontrer au-delà du prix du panier lui-même. Il comprend un exemple de feuille de calcul des dépenses de démarrage., Vous remplissez simplement vos propres dépenses et frais locaux.

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cela peut-il être plus facile que cela?,

voici ce que certains de nos clients disent:

c’est une expérience particulièrement enrichissante d’un couple qui a commencé leur entreprise de chariot de hot-dogs ensemble. (Vous penseriez presque que nous les avons payés pour écrire ceci! Mais il a été sollicitée.) Merci pour les commentaires et meilleurs voeux de succès continu!

je vais essayer d’être bref, mais je voulais partager notre histoire pour ceux qui pensent peut-être de cette entreprise, mais ne peut pas rattraper leurs esprits., David travaillait dans le secteur automobile et avait été depuis 1989, il faisait quelque part dans le quartier de 60-70k un an. Il s’est déplacé autour de certains comme la plupart des gens d’affaires de voiture pour diverses raisons principalement plus d’argent. Eh bien, je n’irai pas sur & mais son travail a été fondamentalement éliminé .

je travaillais pour une entreprise était un analyste d’enquête faisant environ 30 – 35k quand en raison de certains problèmes de santé a dû prendre un congé et les médecins disaient Que Je ne serais probablement pas en mesure de revenir.

alors nous voici avec une hypothèque et beaucoup d’autres obligations maintenant quoi?, Nous avons commencé à parler de cette entreprise et il y a des années, j « avais exprimé à David que je souhaitais qu » il y ait un endroit ici en ville pour obtenir un hot-dog décent. Je lui ai dit que j’aimerais avoir l’argent pour ouvrir une boutique et ne vendre que de bons hot-dogs. Le loyer et les dépenses d’un magasin n’étaient nulle part dans notre budget.(C’est presque comme si vous le construisez, ils viendront) par manque d’un meilleur terme.

nous avons commencé à consulter des sites web et à collecter des informations sur la façon de commencer et ce qu’il nous en coûterait. Nous avons donc ratissé et gratté suffisamment emprunté pour acheter notre premier chariot à hot-dog., NOTRE HUMMER DE WILLY DOG. Il y a des entreprises aux États-Unis qui vendent ces chariots & nous les avons vus et ils sont construits et si vous envisagez d’en acheter un ne le faites pas!!!!!!!!Nous avons inspecté la santé, permis d’affaires, permis et assurance et commençons à chercher des emplacements.

Il a été beaucoup de travail, mais croyez-vous moi qu’à long terme, il sera payant parce que vous aurez comme nous l’avons fait courir à travers les gens sans permis d’affaires et d’assurance et ils se plaignent parce qu’ils ne peuvent pas entrer dans les quartiers d’affaires. C’EST POURQUOI., Ils ne fonctionnent pas ceci comme une entreprise et si vous voulez réussir, vous devez le traiter comme il est de votre vie, car il peut être & doit être & c’est le nôtre.

notre premier jour, nous avons vendu 2 hot-dogs LOL et quelques boissons. David rentre à la maison en disant que j  » espère que les choses vont reprendre LOL. Le lendemain un peu plus de chiens et & le & activé. Les ventes ont continué à construire et notre entreprise va si bien si nous avions plus de chariots, ils seraient tous occupés.

un exemple de notre menu: Hot Dogs (tout boeuf) 2 2.,00 Smokey Chiens ( toutes les viandes) $3.00

Pouvez Boissons De 1,00$, Copeaux de $1.00, Grand Casher Cornichons $1.00, nous avons un spécial de soude JONES SODA ( dans votre partie du pays, je pense) $2.00, sur l’occ, nous allons vendre des brownies $1.00 & oui, même les oursons de Gélatine $1.00 généralement, quand il y aura des enfants, mais hey, vous seriez surpris de voir les adultes comme les oursons de Gélatine.

Une grande chose est seulement acheter petite quantité jusqu’à ce que vous voyez comment il se déplace. Parfois, les choses bougent plus vite que d’autres en fonction de la foule.,

Une autre chose est de garder aussi simple que possible ne pas essayer de vendre trop de choses. Nous prévoyons d’ajouter du café & coco cette saison froide et de voir comment il se déplace. Notre histoire est probablement comme beaucoup d’autres, faire ce qui fonctionne pour vous, mais rappelez-vous. Les gagnants ne quittent jamais & les démissionnaires ne gagnent jamais.

Will chez Willy Dog est le seul gars chez qui nous achèterons. Il a toujours répondu à nos questions et toujours été honnête et professionnel, et fait ce qu’il dit qu’il va faire., Notre panier a fait naufrage et nous venons de commander un remplacement de Will et quand nous faisons rouler les choses, nous prévoyons d’en acheter d’autres. SEULEMENT UN CHARIOT WILLY!!!

y a-t-il un avenir dans la vente Mobile de nourriture?Time Magazine dit Oui!

extraits de Time Magazine 24 mars 2008

L’avenir est dans la vente Mobile de nourriture

nous vivons dans un monde en évolution rapide et plus de gens achètent des repas entièrement préparés plutôt que de les faire. Beaucoup de gens, en particulier ceux de 20 et 30 ans, comptent sur les vendeurs de nourriture, les épiceries fines et les restaurants pour leurs repas quotidiens., Cela comprend le petit Déjeuner, le Déjeuner et le Dîner.

C’est une opportunité incroyable pour ceux avec l’esprit d’entreprise.

Ces jeunes gens sont aujourd’hui occupés. Occupé avec le travail et occupé au jeu. Ils ont peu de temps pour s’arrêter et préparer un repas traditionnel fait maison et assis. Ils choisissent de prendre le petit déjeuner sur le chemin du travail le matin. À midi, ils sortent et prennent une bouchée rapide d’un vendeur de rue, d’une épicerie fine, d’un restaurant, d’un fast-food ou d’un bar à sandwichs à proximité., Dans la soirée, ils prennent souvent un repas à emporter pour rapidement écharpe vers le bas avant de partir à la salle de gym ou dans les clubs.

cela ne signifie pas, cependant, que ces personnes ne font pas de discrimination dans leur goût pour la nourriture. Ils veulent une nourriture de qualité et non la restauration rapide grasse traditionnelle. Ces enfants ont été élevés dans un monde plus conscient de la nutrition. Et ils ont été exposés à une plus grande variété d’aliments que d’autres groupes dans le passé.

pour répondre à cette demande croissante des consommateurs, les vendeurs de nourriture se multiplient partout pour servir les masses affamées., Un de ces vendeurs a été cité dans le magazine Time comme disant « Les gens dans leur 30 et fin 20 ne sont pas pris avec essayer d »impressionner les gens en allant à l » établissement le plus luxueux et jeter de l « argent autour ». Il a poursuivi: « il s’agit d’obtenir de très bons ingrédients fabriqués avec soin ».

Quels types d’aliments sont servis? La liste est sans fin. Il n’est vraiment limité que par les règlements alimentaires du département de la santé local pour les chariots de vendeurs mobiles. Certains vendeurs font des hot-dogs gastronomiques en utilisant des saucisses à saveur ethnique sur des petits pains de fantaisie. D’autres cuisinent des crêpes avec une foule de garnitures savoureuses.,

ceux qui fournissent ce service aiment le travail. Un autre vendeur cité dans le magazine Time ouvre sa fenêtre de remorque vending à 9: 00AM et est terminé par 1: 00pm. Pas de travail tard le soir ou le week-end pour ce fournisseur. Il prévoit d’étendre son entreprise en ajoutant plus de remorques.

cela ressemble – t-il au genre de carrière que vous aimeriez? Willydogs fabrique des chariots de distribution de nourriture mobiles de qualité conçus pour vous aider à surfer sur la vague de cette tendance dans le service alimentaire., Les chariots Willydog peuvent être équipés pour préparer une foule de types d’aliments différents, notamment des hot-dogs, des hamburgers, des frites, des œufs, des crêpes, des pizzas, du pop-corn et plus encore.

Voici deux lettres que nous avons reçues de clients satisfaits.

Cher will,

Ma femme et j’ai acheté un panier de votre entreprise le mois dernier. J’ai cherché sur Internet un panier que j’aimerais utiliser, et votre panier a immédiatement attiré mon attention. Je n’avais jamais rencontré, je n’ai jamais vu un de vos chariots de service en personne., Après avoir parlé avec vous et Ron dans votre bureau à de nombreuses reprises, ma femme et moi étions convaincus que nous avions pris la bonne décision d’acheter un chariot Willy Dog.

Comme nous avions l’intention de démarrer notre entreprise le lendemain de Thanksgiving dans l’un des centres commerciaux de la banlieue sud de Chicago, ma femme et moi avons décidé de voyager à travers le Canada pour ramasser notre nouveau chariot sur mesure. Rick et Cory sur votre site de distribution à Alexandria Bay, New York, se sont assurés que le chariot et la remorque étaient bien fixés à notre véhicule pour le voyage de retour., Nous étions loin de chez nous, nous ne connaissions personne et nous ne pouvions pas être plus heureux de la façon dont Rick et Cory nous ont aidés. Ils sont allés par-dessus bord pour nous aider à faire le long voyage à la maison en toute sécurité. Les deux hommes sont de grands représentants du personnel de soutien de votre entreprise et vous devriez être très fier d’eux. Heureusement, nous sommes revenus à Chicago après de nombreuses tempêtes de neige et des vents violents sans aucun dommage pour le chariot.

nous ne pourrions pas être plus satisfaits de la qualité et il a tout ce dont nous avons besoin pour vendre notre produit efficacement. Le panier attire les clients de tous âges et les affaires ont été vives., Merci beaucoup d’en faire le chariot d’une nouvelle entreprise agréable. J’ai joint une photo de notre nouveau chariot Willy Dog avec ma femme et moi fièrement debout derrière.

Très sincèrement vôtre,

Joe Recendez

Nous avons Pensé à Tout

Vous n’avez jamais travaillé dans l’industrie des services alimentaires avant?

Vous ne savez pas comment faire fonctionner un chariot de hot-dog?

Pas de problème.

notre manuel D’exploitation gratuit Hot Dog Cart vous donne toutes les informations dont vous avez besoin pour gérer votre propre panier de vente., Il vous emmène à travers les étapes de l’exploitation d’une entreprise de vente de hot-dog sur une base quotidienne.

comprend:

• des instructions sur la manipulation sécuritaire des aliments.
• Une liste de contrôle des opérations quotidiennes.
• lignes directrices sur la sécurité.
• une section de dépannage de chariot.
• Un guide d’entretien de routine.
• un exemple de menu.

consultez notre manuel D’exploitation gratuit!

voici un autre témoignage remarquable:

Voici une expérience de la famille Martin. Il nous apporte une grande fierté d’entendre d’une famille de réussite.,

Will:

je pensais juste vous laisser une ligne pour vous faire savoir combien ma femme et moi avons apprécié faire des affaires avec vous.

quand Angela et moi avons décidé d’essayer quelque chose sur le côté, nous avons regardé haut et bas pour quelque chose que nous pourrions tous les deux apprécier. Quand j’ai découvert que vous étiez dans un des journaux locaux, nous savions que nous devions vous contacter. Après vous avoir rencontré et discuté des opportunités et des détails, nous étions plus que impatients de commencer., Willydog avait tout ce que nous recherchions: la capacité d’être notre propre patron, la capacité de dicter nos propres heures, l’implication dans la communauté et, surtout, de pouvoir passer du temps ensemble dans un environnement amusant et détendu.

en terminant, je voudrais dire que faire partie de L’équipe Willydog a été une expérience des plus agréables et enrichissantes.

Cordialement,

R,A,et B M

la preuve de Récession d’affaires.

Qu’en est-il de la récession? N’est-ce pas un mauvais moment pour démarrer une nouvelle entreprise?

Non! Les gens dois manger., Et la tendance dans le service alimentaire est de ramasser et d’emporter des aliments comme l’a souligné le récent article du magazine Time. C’est une industrie en croissance, même lorsque l’économie est chancelante.

la clé du succès est de tirer parti de notre expérience de plus de 20 ans. Will Hodgskiss, le propriétaire de Willydogs, était lui-même propriétaire de charrette à hot-dogs. Il a construit son entreprise à partir de zéro et a beaucoup appris sur l’entreprise en cours de route. Maintenant, il partage ses connaissances avec vous.,

notre guide d’affaires en ligne gratuit vous aide à trouver des endroits à l’épreuve de la récession dans votre région où vous pouvez configurer votre nouveau panier Willydog. Et nous vous apprenons à gérer votre panier et à éviter les pièges que rencontrent souvent ceux qui n’ont pas notre expérience. Consultez notre Section sur les conseils pour réussir.

consultez notre hot Dog Cart Location Ideas page et notre bref tutoriel sur la façon de sélectionner un emplacement

Êtes-vous perplexe par ces règlements confus du Département de la santé?

Vous ne comprenez pas cette langue? Ne savez pas par où commencer? Ou à qui parler?

Pas de problème!,

Nous avons fait les devoirs pour vous.

notre section d’aide du Département de la santé en langage clair élimine le mystère (et la misère) du règlement du Département de la santé du comté.

Nous avons préparé un langage quotidien, facile à comprendre manuel des directives de santé pour les chariots de hot-dogs.

nous vous guidons à travers les procédures et vous montrons ce que vous devez faire pour répondre aux exigences d’un fournisseur de nourriture mobile.

nous avons même consulté votre site Web du département de la santé du comté local pour vous. Voir notre page de liens du Département de la santé.,

vous souhaitez en savoir plus sur l’alimentation secteur de la distribution automatique?

Le National Hot Dog and Sausage Council

ce site contient de nombreuses informations sur le commerce de hot-dogs aux États-Unis. Il est une excellente source d’informations statistiques., Il a également de bonnes informations pratiques, y compris des recettes de hot-dogs pour les vendeurs de nourriture professionnels.

Roadfood

Un site dédié à l’alimentation des machines distributrices. Excellente information sur les recettes régionales. A des forums sur les industries du hot-dog et du hamburger.

What’s Cooking America – section Hot Dog

un très grand site consacré à la nourriture. Une excellente section sur la nourriture préférée des États-Unis, le hot-dog.

Hot Dog University – le Harvard Des Viandes enfermées

un site dédié à l’éducation de nouveaux vendeurs dans le commerce., HDU est une école de commerce proposant d’enseigner les connaissances partagées et les secrets commerciaux du secteur des Services alimentaires mobiles.

les Aliments de New York,

Un site consacré aux aliments servis dans les rues de la Big Apple. Le favori est, bien sûr, le hot-dog.

Sites liés à la sécurité alimentaire et à la santé

Ce site gouvernemental est une plaque tournante centrale qui vous reliera au département de santé de votre état et de votre comté local.

la FDA – Food and Drug Administration

utiliser L’index A-Z – F A de bonnes informations sur les aliments.,

Système intégré de diffusion d’informations sur la sécurité alimentaire

le principal avantage de ce site est qu’il fournit des informations sur la sécurité alimentaire dans une foule d’autres langues, notamment le bosniaque, le Chinois Simplifié, le Chinois Traditionnel, le français, l’allemand, le grec, l’italien, Le Japonais, Le coréen, Le Laotien, le russe,

New York State Department of Health page de sécurité alimentaire

Une excellente source d’informations sur la sécurité alimentaire pour les vendeurs de nourriture mobiles.,

chariots à Hot-Dogs

Une belle explication en langage clair de l’industrie de la vente de chariots à hot-dogs.

les Hot-Dogs

Une grande source de renseignements sur les Hot-Dogs.

Variations de Hot-Dogs

Une liste exhaustive de descriptions de la façon dont les hot-dogs sont préparés et présentés à travers le pays et à travers le monde. Une excellente source de recettes régionales pour le vendeur qui cherche à offrir des variétés uniques sur un menu.

Street Food

un examen intéressant de la façon dont la nourriture est préparée et vendue par les vendeurs de rue à travers le monde., Un bon endroit pour des idées et des recettes surtout si vous vous installez dans un quartier ethnique.

Les sites WILLY DOG sont actuellement en exploitation aux États-Unis, au CANADA, au Mexique, au VENEZUELA, en Australie et plus encore! NOUS NOUS RÉSERVONS LE DROIT D’AMÉLIORER LES SPÉCIFICATIONS ET LES MATÉRIAUX SANS PRÉAVIS.