L’aceto balsamico conserva la maggior parte dei nutrienti delle uve da cui è prodotto. Ricco di minerali, l’aceto balsamico contiene un sano livello di calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio e manganese necessari per sostenere un sano valore giornaliero di buoni nutrienti.
Proprietà antiossidanti
L’aceto balsamico è caricato con antiossidanti. I radicali liberi si formano nei nostri corpi ogni giorno come sottoprodotto della produzione di energia., I radicali liberi danneggiano le membrane cellulari e si manifestano in termini di invecchiamento precoce, indurimento delle pareti arteriose e cancro. Gli antiossidanti dell’aceto balsamico distruggono questi radicali liberi e impediscono la distruzione delle cellule.
Combatte il cancro
L’uva da cui si forma l’aceto balsamico è nota per contenere un bioflavonoide chiamato quercetina, che ha proprietà antiossidanti. Insieme alla vitamina C, questo antiossidante rafforza il sistema immunitario per combattere il cancro e altre malattie infettive e infiammazioni., L’aceto balsamico contiene anche polifenoli che sono agenti antitumorali.
Riduce i rischi di attacchi di cuore
L’aceto balsamico è a basso contenuto di grassi saturi e si ritiene che riduca il colesterolo. Poiché è a basso contenuto di sodio, migliora la salute del cuore e riduce l’ipertensione.
Controlla il diabete
La ricerca rivela che il consumo di almeno 5 cucchiaini di aceto balsamico al giorno aumenta la sensibilità all’insulina. Maggiore è la sensibilità all’insulina, migliore è il controllo del diabete.,
Antidolorifico naturale
Nei tempi antichi, i guaritori popolari usavano questo aceto per alleviare le persone dal loro dolore corporeo. Inoltre, hanno anche usato l’aceto balsamico per curare ferite e infezioni. Le proprietà anti-batteriche e anti-virali nell’aceto guarivano le ferite.
Aiuta la digestione
I polifenoli contenuti nell’aceto balsamico stimolano l’attività dell’enzima pepsina nell’organismo. La pepsina è un enzima digestivo, che aiuta a rompere le proteine in unità più piccole (amminoacidi). Questi polifenoli aiutano anche l’intestino ad assorbire rapidamente gli aminoacidi., Efficiente assorbimento di aminoacidi consente al corpo di utilizzarlo per la costruzione di cellule, riparazione e altri lavori di manutenzione del corpo. Così, l’aceto balsamico aiuta il processo di digestione.
