Almond Roca Recipe (Italiano)

Questa ricetta fatta in casa di mandorle roca candy è un trattamento perfetto per un regalo fatto in casa o dessert da tenere nel barattolo di caramelle! Solo pochi ingredienti e queste foto passo-passo ti aiutano a fare questa caramella al cioccolato alle mandorle toffee!

Circa 7-9 anni fa ho usato per fare mandorla roca, tutto il tempo dang. Ero ossessionato., È il trattamento perfetto che fa abbastanza per dare a tutti i tuoi familiari e amici un morso, è abbastanza facile se sai cosa stai facendo. Ed è relativamente veloce. Stessa cosa con queste palline di burro di arachidi e caramelle gommose Ricetta.

Il problema era che ero dipendente e ho mangiato abbondanti quantità della mia Roca di mandorle fatta in casa. Ho esagerato, e poi sono andato su un incantesimo Roca senza mandorle per gli ultimi 5 anni o giù di lì.

Ho lo spettacolo di altre ricette di mandorle dolci. Mandorle sono il mio preferito se i suoi biscotti amaretti, brownies farina di mandorle, o Bakewell crostata.,

Oggi, però, ero sooo pronto per un po ‘ di mandorle fatte in casa roca. Non si può battere il caramello fatto in casa farcito con mandorle, condita con cioccolato e mandorle più tritate.

Arriviamo alla ricetta roca di mandorle.,

vai a:

• Cosa Mandorle Roca
• Quali Sono gli Ingredienti
• Come Fare la Mandorle Roca
• si Può Congelare in casa di Mandorle Roca
• Perché il Burro Separato Quando si effettua Toffee
• Desiderio più toffee
• Ricetta
• Ricetta Valutazioni & Commenti

che Cosa È Mandorla Roca

Mandorle Roca è mandorla burrosa toffee immersi o condita con cioccolato e poi arrotolato o spolverate con le mandorle tritate. Conosciuto anche come il sapore del paradiso.,

Quali sono gli ingredienti

• Burro salato, è possibile utilizzare il burro non salato basta aggiungere ½ cucchiaino di sale
• Zucchero semolato
• Estratto di vaniglia puro, solo il buon ol’ roba reale!
• Bicarbonato di sodio, ho imparato questo trucco da Heather a burro rosolato Blondie – il bicarbonato di sodio aiuta solo aerare il caramello dandogli una consistenza più leggera.
• Mandorle tostate a fette, tritate o scivolate-per il ripieno di caramello uso qualsiasi tipo di mandorle che ho a portata di mano. Assicurati di tostare le mandorle per il miglior sapore.,
• Cioccolato fondente, tritato finemente, si potrebbe usare il cioccolato al latte, io preferisco solo il buio con il dolce caramello.
• Mandorle tostate a fette o tritate finemente-per la parte superiore della mandorla roca Mi piace usare mandorle tritate finemente, si ottiene quel tipo di mandorla in più di polvere che penso sembra iconico a mandorla roca.

Come fare Almond Roca

Il mio primo consiglio per fare qualsiasi tipo di caramella fatta in casa è di farlo quando puoi dedicarti esclusivamente alla produzione di caramelle., Devi mescolare costantemente le caramelle o rischi che non si rivelino correttamente, questa non è una ricetta perdonante.

Mettere un pezzo di carta da forno su una teglia e imburrare leggermente la pergamena, mettere da parte.

Se le mandorle non sono tostate le tosterei e le triterei ora, mettendole in un unico strato su una grande teglia e cuocendole a 300F / 149C per 10 minuti. Avete bisogno di tutti gli elementi della ricetta pronto ad andare altrimenti si rischia la caramella non impostare correttamente., Assicurati che il cioccolato sia tritato finemente.

In una pentola pesante dal fondo grande aggiungere il burro, lo zucchero e l’estratto di vaniglia e cuocere a fuoco medio-basso. Non aumentare il calore, si desidera che il burro e lo zucchero si sciolgano in modo uniforme, una volta che lo zucchero si è sciolto completamente, e la miscela è uniformemente combinata aumentare il calore a medio, non alto.

Utilizzando una frusta mescolare tutto costantemente., A seconda di quanto è grande il tuo piatto, questo processo richiederà da 5-15 minuti. La miscela inizierà a bolla e addensare e lentamente cambiare colore.

Usa un termometro a lettura istantanea o un termometro per caramelle per continuare a controllare la temperatura del caramello. Io uso il mio Thermapen MK4.

Una volta che la temperatura ha raggiunto 295F / 146C togliere il fuoco e frullare nel bicarbonato di sodio., Una volta che il bicarbonato è completamente combinato aggiungere le mandorle tostate.

Versare il caramello sulla padella preparata e utilizzare una spatola angolata per stenderlo in uno strato uniforme.,

Subito cospargere il trito di cioccolato in modo uniforme su toffee, si potrebbe prendere un foglio di carta stagnola e la “tenda” teglia per aiutare il vapore soggiorno e sciogliere il cioccolato o quello che mi viene da fare è posizionare la teglia in forno e accendere il forno per preriscaldare, mentre il forno è in fase di riscaldamento e soffiaggio di aria calda che farà sciogliere il cioccolato in meno di 5 minuti.,

Utilizzare un’altra spatola angolata per diffondere il cioccolato poi cospargere con pezzi di mandorle tostate tritate.

Lasciate che la mandorla Roca impostare per 1-2 ore. Puoi metterlo in frigo per accelerare il processo, ma ti suggerisco di lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente per almeno 1 ora per evitare che il cioccolato fiorisca e diventi bianco, avrà comunque un buon sapore, il cioccolato finirà con striature bianche.,

Rompere in pezzi e conservare in un contenitore a tenuta d’aria per un massimo di una settimana.

Puoi congelare la mandorla fatta in casa Roca

Sì. Per le prime due ore di congelamento lasciare riposare la mandorla roca in un unico strato, i pezzi non si toccano. Non vuoi che i pezzi si congelino insieme, quindi non puoi semplicemente estrarre un pezzo alla volta.

Lasciare scongelare la mandorla congelata roca a temperatura ambiente per 1-2 ore prima di mangiare.,

Perché il Burro Separato Quando si effettua Toffee

Ci sono alcune cose che potete fare per evitare che il burro di separazione, quando fanno la caramella, seguire questi suggerimenti per aiutare a garantire che si fanno i migliori toffee.

• Usa una pentola spessa e dal fondo pesante. Questo aiuta a garantire la padella è il riscaldamento in modo uniforme in tutta la padella.
• Mescolare costantemente la caramella, non allontanarsi e smettere di mescolare anche per 30 secondi.,
• Non cambiare drasticamente le temperature, ad esempio, non alzare la stufa a fuoco alto per cercare di cucinare la caramella più velocemente.

Desiderio più toffee

• Sticky Toffee Pudding
• Toffee Cospargere il Pane di Banana
• Kahlua Toffee Tartufo
• Mascarpone, Cioccolato, Caramella Biscotto Bar

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