non so quanto è già conoscere il cibo in Egitto, ma quello che posso dirvi è che c’è molto di più ad esso che shwarma e kofta. Scava un po ‘ più a fondo e sei destinato a scoprire una cultura alimentare che è stata influenzata nel corso della storia fino all’antico Egitto., Oggi ti dirò tutto ciò che devi sapere sul cibo egiziano.
Se sei curioso del cibo dell’Egitto o preoccupato per il cibo da mangiare durante il tuo primo viaggio qui, sei nel posto giusto. Continua a leggere per scoprire di più.
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Ricordate il più avventuroso si è disposti ad essere, il più gratificante il vostro viaggio culinario in Egitto sarà.
Fame? Le papille gustative salivano alle prospettive?,
Andiamo
Che ne dici di iniziare dall’inizio very
Che tipo di cibo mangiavano gli antichi egizi?
Proprio come l’Egitto moderno, il cibo era una parte importante della cultura nell’antico Egitto.
Grazie al fiume Nilo, un famoso punto di riferimento in Africa, c’era un sacco di cibo fresco disponibile per sostenere la regione. Ogni anno, la neve che si scioglieva dalle montagne causava l’inondazione del Nilo. Mentre l’acqua si ritirava, si formò un terreno ricco e fertile che era le condizioni perfette per la coltivazione di tutti i tipi di prodotti., Le persone erano anche libere di pescare dal Nilo.
Il cibo era occasionalmente usato come forma di pagamento dagli antichi egizi.
Molti dei cibi preferiti consumati oggi sono stati fatti anche nell’antico Egitto:
— Si dice che Fiteer risalga all’antico Egitto quando questo pane a strati veniva spesso usato come offerta agli dei.
— Mulukhiya è un alimento base in Egitto trovato in ogni cucina che ha radici nell’antico Egitto, tradizionalmente servito ai reali e Faraoni per i suoi benefici per la salute.,
— Tracce di ful medames sono state trovate all’interno delle tombe dei Faraoni risalenti a quasi il 2000 a.C.
— Il formaggio è un altro importante alimento base egiziano che risale a oltre 5000 anni fa. Resti di formaggio sono stati trovati in antichi vasi di alabastro a Saqqara e in un certo numero di tombe egizie, alcune delle quali risalgono al 3000 a.C.
— Mentre il foie gras è associato alla Francia, fu praticato per la prima volta nell’antico Egitto fin dal 2.500 AC.
La base degli antichi cibi egiziani erano pane e birra.,
Le persone dell’antico Egitto erano grandi fan del pane, spesso servito come parte principale di un pasto. I pani erano comunemente fatti con orzo e grano, addolciti con miele o datteri. Quando il pane diventava ammuffito, veniva usato per combattere le infezioni.
Parlando di miele, la storia del miele risale a migliaia di anni con il primo riferimento scritto pensato per essere stato dagli antichi Egizi circa 5500 AC. Era un bene prezioso usato non solo per il commercio e i riti religiosi, ma anche per uso medicinale.
Lo sapevate: Il miele, se conservato bene, non va male., Può essere conservato per centinaia di anni ed essere ancora commestibile.
Molti tipi di pesce del Nilo venivano mangiati dopo essere stati arrostiti, essiccati o salati. Uccelli come uccelli acquatici e piccioni facevano parte del menu. I maiali sono stati mangiati per un po’, ma è stato rimosso dopo che i sommi sacerdoti hanno preso la decisione che non dovrebbe essere mangiato.
Penseresti che l’acqua fosse la bevanda più comune nell’antico Egitto, ma non così. Era birra. C’erano pochissimi pozzi d’acqua e molti egiziani non volevano bere direttamente dal Nilo. Così si beveva invece una birra densa a base di orzo., Questa birra era molto nutriente e non aveva una componente alcolica elevata.
Quando si sono stancati della birra, il vino bianco e rosso è stato fatto dall’abbondanza di uva. Miele e varie spezie sono state aggiunte al vino per il gusto. Inoltre, molte bevande di frutta analcoliche sono state fatte dall’abbondanza di date.
Altri prodotti alimentari spesso consumati durante quel periodo erano aglio, cipolle, lenticchie, verdure, fichi, datteri, uova, latte, formaggio e burro.,
Il prossimo è…
Food for Egypt: Understanding modern day Egypt cuisine
Il cibo tradizionale in Egitto è vario a causa della geografia, della storia e della religione ed è stato sottoposto a numerose influenze nel corso dei secoli. Tutto, dal persiano, greco, turco, arabo, e altre influenze culinarie hanno avuto una mano nel plasmare ciò che oggi conosciamo come cibo egiziano.
Più recentemente, i cibi di altri paesi arabi del Medio Oriente come Libano, Siria e Palestina e altri paesi del Nord Africa hanno modellato la tavolozza egiziana.,
Le influenze variano in tutto il paese. Ad Assuan noterai l’influenza della cultura nubiana e del Nord Africa. Ad Alessandria c’è una grande influenza mediterranea.
Un elemento aggiunto alla cucina egiziana è che le persone in diverse parti del paese hanno un gusto per il cibo un po ‘ diverso. Queste differenze sono particolarmente evidenti tra il nord e il sud per cui nel nord troverete numerosi piatti a base di pesce mentre il cibo piccante è comune nel sud.,
Che tipo di cibo mangiano in Egitto
Con il Nilo che gioca un ruolo di primo piano nella vita degli egiziani, il ricco terreno agricolo lungo le sue rive fornisce una ricca abbondanza di frutta e verdura. Questo prodotto è una parte importante del cibo per l’Egitto.
Le verdure sono anche molto più economiche della carne, rendendolo una scelta popolare e stabile in molti piatti tradizionali egiziani. Ciò è anche dovuto al costo e alla difficoltà di allevare animali. La dieta è ricca di verdure, lenticchie e fagioli.,
Quali sono i cibi più popolari in Egitto
Le graffette includono la focaccia egiziana (aish baladi), koshary, ful medames (fave), shai (tè) e una varietà di spezie esotiche.
La carne è ancora ampiamente disponibile, con il tipo più popolare di piccione, pollo e coniglio. Agnello e manzo sono solitamente utilizzati per grigliare mentre i frutti di mare sono popolari sulla costa.
Poiché l’Islam è la religione principale della maggioranza della popolazione, il maiale non è presente nella cucina tradizionale egiziana. L’alcol non è dato molto di un alto profilo sia.,
Dove trovare il miglior cibo tradizionale egiziano
Il miglior cibo egiziano è invariabilmente nelle case private.
Ho avuto la fortuna di essere invitato a condividere molti pasti cucinati in casa durante un viaggio in Egitto e se siete troppo, non esitate a meno.
Condividere un pasto, soprattutto in casa di un locale è un modo meraviglioso per ottenere uno sguardo all’interno della cultura e della vita delle persone in un altro paese.
In queste occasioni con ogni probabilità sarai farcito al punto in cui non puoi mangiare un altro boccone., È un modo dell’ospite di mostrare ospitalità e apprezzamento all’ospite della casa e all’ospite del paese.
Il modo migliore per sperimentare il meglio del cibo in Egitto è quello di vagare per le strade e valutare dove i locali stanno mangiando. Tutte le classi sociali godono di morsi veloci a venditori ambulanti e caffè egiziani e scoprirete alcuni punti nascosti locali. Molti servono buona, pasti a buon mercato per il meno a 10 IL.
Il cibo in Egitto è sicuro
Per la maggior parte, sì. Hai bisogno di fare attenzione per evitare di avere problemi di stomaco., Molti incolpano questi problemi di salute sul cibo dell’Egitto, ma una cattiva igiene, troppo tempo trascorso al caldo, non bere abbastanza acqua, bere troppo alcol e l’aria condizionata possono tutti avere un effetto negativo.,
- Utilizzare un antibatterico prima di maneggiare il cibo
- Bere acqua minerale invece di acqua di rubinetto
- acqua e Limone è buona per il sistema
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cucina Egiziana Spezie
il Cibo in Egitto prende il sapore di un pesante uso di spezie trovato nelle cucine di tutto il paese. Spezie come il cumino, foglie di alloro, cannella, coriandolo, peperoncino sono alcuni dei più comuni utilizzati per creare il gusto distintivo della cucina.,
Visitare un souk è quasi obbligatorio durante i tuoi viaggi in Egitto e qui potrai trovare tutte queste spezie per ricreare molti di questi piatti a casa.
Ora per alcune cose da considerare customs
Usanze dei pasti: fare e non mangiare in Egitto
Prima di cena, le bevande sono spesso servite. Questo è un momento per socializzare, chiacchierare e recuperare il ritardo sulla vita in generale. Mezze è servito a fianco come antipasti da condividere prima del pasto principale.
Quando la cena è pronta, di solito tra le 21: 00 e le 22: 00, gli ospiti si siedono e il cibo viene posizionato al centro del tavolo., Il pane accompagnerà quasi sempre i pasti, che possono includere verdure, zuppe, riso e piatti a base di carne.
Dopo la cena, gli ospiti di solito si spostano in un’altra stanza per gustare tè o caffè e dolci e dolci egiziani.
Ci sono alcune linee guida generali da notare e seguire sul cibo e mangiare in Egitto:
- Le scarpe devono sempre essere rimosse prima di entrare in una casa e sedersi a mangiare.
- La mano sinistra è considerata impura e non deve essere usata per mangiare.
- I piedi devono essere sempre nascosti sotto il tavolo.
- Alcol e carne di maiale non devono essere richiesti.,
- Quando si è seduti a mangiare, sedersi sempre accanto a una persona dello stesso sesso se non richiesto diversamente.
- Complimentarmi con il cuoco quando apprezzato.
- Astenersi dal mangiare, bere o fumare in pubblico durante il giorno nel mese sacro del Ramadan.
Scomponiamolo ancora di più
Street (Fast) Food Egypt
Una grande parte del cibo per l’Egitto è la cultura del cibo di strada.
Ovunque tu vada l’odore delle delizie locali invitano prima che la vista invita a provare alcuni., Il cibo di strada in Egitto è prontamente disponibile e ad un prezzo molto buono.
Assicuratevi di provare alcuni, se non tutti, dei seguenti:
Ful medames – piccante lento cotto purè di fave popolare per la prima colazione.
Koshari – fast food preferito in Egitto. Piatto vegetariano tradizionale di riso, maccheroni, lenticchie, ceci, salsa e spezie.
Shawarma – carne marinata cotta lentamente su uno spiedo rotante.
Ta’ameya – un popolare cibo di strada trovato ovunque a base di fave schiacciate fritte.
Fiteer – pane cotto in pietra farcito simile a una pizza. Salato o dolce.
Hawawshi-Torta di carne egiziana.,
Simit – un pane coperto di sesamo simile a un pretzel.
Aish Baladi – una focaccia fatta di grano intero, crusca, acqua e sale cotto in un forno a legna.
Cibo vegetariano in Egitto
L’Egitto è adatto a vegetariani / vegani?
Vegetariani e vegani saranno felici di sapere che l’Egitto è un luogo accogliente per le diete a base vegetale. Non ci sono molti caffè che sarebbero descritti come vegani, ma troverai facilmente molti piatti deliziosi preparati con verdure, legumi e ben aromatizzati con spezie locali.,
Questo elenco comprende (ma non solo):
Mezze – piccoli piatti di insalata e salse serviti da condividere prima di un pasto principale.
Koshary – fast food preferito in Egitto. Piatto vegetariano tradizionale di riso, maccheroni, lenticchie, ceci, salsa e spezie.
Ful Medames – piccante lento cotto purè di fave popolare per la prima colazione.
Ta’ameya – un popolare cibo di strada egiziano trovato ovunque a base di fagioli java fritti schiacciati.
Baba ganoush – melanzane alla griglia con tahini.
Mulukhiya – una spessa zuppa verde a base di foglie di iuta.
Mahshi – foglie di vite ripiene con verdure.,
Zuppa di Bayma – gombo.
Una cosa da notare è la leggera possibilità di piatti vegetariani aromatizzati con brodo di carne. Il tuo cameriere potrebbe anche non considerare tale brodo come carne, quindi ti rassicureranno che il piatto è vegetariano. Aiuta a ricontrollare in questo senso.
Piatti a base di carne dell’Egitto Food
Ci sono anche molti piatti egiziani che incorporano carne, dai pasti celebrativi religiosi ai semplici piatti alla griglia. Tieni d’occhio queste opzioni popolari:
Fattah – un pasto celebrativo a base di riso, agnello e baladi fritti.,
Shawarma – carne marinata cotta lentamente su uno spiedo rotante.
Hawawshi-Torta di carne egiziana.
Kamounia – stufato di manzo e fegato.
Kofta – carne alla griglia più spesso di vitello.
Sheesh Kebab – carne macinata alla griglia.
Hamman mahshi – piccione ripieno che è un alimento prelibatezza per l’Egitto.
Dolci e dolci egiziani
I dessert svolgono un ruolo enorme nella cultura alimentare in Egitto. Dolce dolce bontà. Devo dire altro?
Baklava-strati di filo traballante imbevuto di miele e noci.
Basbousa-una torta di semola dolce.,
Konafah – dolce tradizionale egiziano a base di tagliatelle di farina di semola triturati.
Fiteer – dolce farcito pane cotto in pietra simile a una pizza.
Halawa – una pasta di sesamo dolce confezione.
Bouzat Haleeb – Gelato egiziano.
Umm Ali – strati al forno di pane imbevuto di latte.
Kishk – una salsa di yogurt freddo.
Roz Be Laban – budino di riso al gusto di vaniglia.,
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Egiziano Mezze Food
Mezze stile pasti sono comuni in tutto l’Egitto, con un sacco di piccoli piatti serviti con pane al centro del tavolo per condividere prima di un pasto principale. I tuffi di cibo egiziano sono abbondanti e vegetariani.
Prenditi del tempo per provare una manciata di queste deliziose opzioni alimentari quando sei in Egitto:
Baba ganoush – melanzane alla griglia e salsa tahini.
Bessara-una purea di fave fredda.,
Hummus – un tuffo di ceci purè mescolato con limone, aglio e pasta di sesamo.
Tahini – una pasta di semi di sesamo macinato con olio, aglio e limone.
Wara ainab-foglie di vite ripiene di riso, carne ed erbe, cotte in un brodo.
Kibbeh-bulgur grano farcito con agnello tritato e pinoli.
Sambusas – mini torte ripiene di formaggio o carne.
Torshi – verdure in salamoia croccanti – cetrioli, carote e rape.
Duqqa – un tuffo fatto dal fine mix di noci macinate, erbe e spezie.
Tabouli – prezzemolo fresco, grano, limone, menta e cipolla mescolati insieme.,
Frutti di mare dall’Egitto
Quando viaggi lungo la costa egiziana e trascorri del tempo in una delle città del Mediterraneo o del Mar Rosso, ti imbatterai in una varietà di piatti a base di pesce. Questo è particolarmente importante a Dahab, Alessandria, Sinai, Sharm el-Sheikh e in altre città lungo la costa del Mar Rosso, dove noterai molte opzioni di pesce che non troverai nell’entroterra.
È generalmente fresco avendo pronto accesso alle acque vicine., Pesci comuni come il pesce persico del Nilo, il dentice, il branzino e il calamaro possono essere trovati in vendita appena usciti da una ghiacciaia per essere grigliati o fritti per un pasto abbondante.
I piatti di pesce più comuni in Egitto includono:
Sayadeya – filetto di pesce bianco cotto in una pentola simile a tagine.
Fesikh – un piatto tradizionale a base di pesce d’acqua salata essiccato, salato e fermentato.
Bevande: Egitto
Nessun elenco di alimenti dall’Egitto è completo senza una menzione delle bevande.
Parliamo della cultura egiziana del tè perché è un aspetto così importante della nazione.,
Il tè è la bevanda nazionale in Egitto goduto per tutto il giorno sia durante che tra i pasti. I caffè sono pieni di gente del posto che si riuniscono per condividere shai, conversare e giocare a backgammon o domino. È consuetudine offrire il tè agli ospiti, sia a casa che nei negozi locali.
Ci sono due tipi principali di tè in Egitto:
- Tè Koshary
Tè nero aromatizzato con foglie di menta e addolcito con zucchero di canna - Tè Saiidi
Un tè pesante immerso per oltre 5 minuti e fortemente addolcito con zucchero.,
Il tè Koshary tende ad essere più popolare nel nord dell’Egitto mentre il tè Saiidi è preferito nel sud del paese.
Anche le tisane sono popolari, in particolare il tè rinfrescante all’ibisco.
Il caffè è servito “saada” che significa amaro o “ziyada” per molto dolce.
Come paese prevalentemente musulmano, l’alcol è dato un basso profilo in Egitto. Ubriachezza pubblica è inaccettabile, e la vendita di alcol è vietata durante il mese sacro del Ramadan o il compleanno del profeta Maometto con poche eccezioni.,
Che tu stia sorseggiando il tè koshary a colazione o gustando un tè freddo all’ibisco in una giornata calda, integra la cultura egiziana del bere il tè nella tua visita tanto quanto il cibo.,
Un paio delle più comuni bevande locali sono:
Shai – tè in Egitto
Asiir – succo di frutta
‘Ahwa – caffè in Egitto
Karkaday – una tradizionale bevanda a base di fiori di ibisco rosso
Sahleb – una spessa, cremosa bevanda a base di frumento, latte, e noci
Famoso per i piatti Tipici della tradizione in Egitto, si deve cercare
Ora che hai una buona panoramica…
… Cerchiamo di discutere alcuni dei più popolari e tradizionali piatti di cibo da guardare fuori per quando si viaggia in Egitto.,
Cosa puoi mangiare e bere in Egitto
Koshary (Noto anche come Kushari)
*cibo di strada *vegetariano *vegano (se si usa olio vegetale)
Se mai ci fosse un cibo nazionale per l’Egitto, Koshary lo sarebbe.
Questo piatto vegetariano tradizionale è costituito da prodotti alimentari che non si sarebbe mai pensato sarebbe andato bene insieme. Tuttavia, in qualche modo lo fanno. Composto da riso, spaghetti, maccheroni, lenticchie nere, miscela di spezie Baharat e guarnito con salsa di pomodoro al peperoncino, aceto di aglio, ceci e cipolle fritte croccanti.
Strana combinazione, giusto?, Carboidrati su carboidrati rendendo carboidrati che forniscono un buon mix di sapore e consistenza. Non credermi sulla parola. Fai una nota mentale e assicurati di provare questo cibo dall’Egitto.
Si dice che Koshari abbia avuto origine da un piatto indiano di riso e lenticchie che i coloni britannici portarono in Egitto alla fine del 19 ° secolo. La pasta è stata aggiunta al piatto dagli italiani che vivono in Egitto. La gente del posto ha poi aggiunto il proprio tocco al piatto aggiungendo legumi, salsa di pomodoro e cipolle fritte.
Questo piatto insolito ma umile è il fast food preferito dell’Egitto., Incontrerai Koshary quasi ovunque, senza dover uscire e cercarlo. Questo pasto economico e familiare è un piatto base di ogni famiglia in Egitto. È comunemente venduto ai venditori di street-food e può anche essere trovato in molti ristoranti per essere goduto in qualsiasi momento della giornata.
Shawarma
Con radici nell’Impero ottomano, questo popolare cibo mediorientale si fece strada in Egitto durante il periodo in cui la regione era sotto il controllo degli ottomani.,
Simile al Doner Kebab in Turchia e al Souvlaki in Grecia, lo Shawarma comprende carne marinata che viene lentamente cotta su uno spiedo rotante. Vedrete queste macchine di carne su quasi ogni angolo che fanno per il cibo di strada popolare in Egitto. Lo strato esterno della carne viene rasato dallo spiedo e spesso servito nel pane pita insieme a condimenti come pomodori tritati, cipolla, lattuga, verdure sottaceto e salsa tahini o hummus.,
Kofta e Sheesh Kebab — Carne alla griglia
Di solito preparati con agnello di vitello alla griglia, o carne macinata, Kofta e Kebab sono il classico cibo egiziano trovato nella maggior parte dei ristoranti. Dopo essere stato grigliato su carbone di legna, è tradizionalmente accompagnato con baladi (pane), insalata e tahini, baba ghanoush o un tuffo tzatziki.
Lo sapevate che: Quando si ordina un piatto misto in Egitto, questo viene servito come un mix uguale di Kebab e Kofta.,
Basbousa
Una torta dolce fatta principalmente da semola e intrisa di sciroppo, Basbousa è un dolce popolare dessert dopo cena in Egitto.
Lo sciroppo è composto da acqua di rose, miele e limone. La torta è tradizionalmente condita con cocco e mandorle e si distingue facilmente per la sua forma quadrata di diamante.
Fiteer Baladi
La versione egiziana della pizza, Fiteer è un pane cotto a pietra fatto con strati sottili di pasta filo e burro. Viene poi farcito con una serie di ingredienti e può essere trovato sia nella varietà dolce che salata.,
Gli ingredienti salati comuni includono carne, formaggio, olive, peperoni e pomodoro mentre la varietà dolce comprende spesso sciroppo, uvetta, miele, zucchero o panna.
Si dice che Fiteer risalga all’antico Egitto quando questo pane a strati veniva spesso usato come offerta agli dei.
Baba Ghanoush
Il mio piatto egiziano preferito è questa
Melanzana alla griglia che viene sbucciata, schiacciata e mescolata con tahini, succo di limone e altre spezie rende baba ghanoush delizioso da solo o spesso come accompagnamento a un panino o pane pita., Questo è un cibo da provare in Egitto e il sapore cremoso e affumicato ti farà chiedere secondi.
Hawawshi
Pensate torta di carne, stile egiziano.
La carne macinata speziata e le cipolle vengono mescolate in una pagnotta intera di pane aish baladi prima di essere cotte nel tradizionale forno a legna. I migliori sono cotti così bene che si potrebbe pensare che fosse fritto.
Hawawshi è una popolare opzione di cibo di strada in Egitto. È anche comunemente fatto in case che incorporano cipolle, pomodori, peperoni e un assortimento di spezie.,
Mulukhiya
Ottenuto dalle foglie di piante di iuta (malva) che crescono in Nord Africa, Mulukhiya viene preparato tagliando finemente le foglie con l’aggiunta di una buona dose di aglio, coriandolo e succo di limone. Viene poi bollito in brodo animale fino a che non sia denso e servito insieme a riso o pane.
È un alimento base per l’Egitto che può essere trovato in ogni cucina egiziana. Con radici nell’antico Egitto, Molokhiya era tradizionalmente servito ai reali e ai faraoni per i suoi benefici per la salute., Se è possibile ottenere passare la consistenza viscida troverete un sapore ricco, aromatico e raccogliere un sacco di benefici per la salute troppo.
Konafah
Un dolce tradizionale mediorientale ed egiziano a base di tagliatelle di farina di semola sminuzzata, konafah è riempito con crema o ricotta come strato intermedio e cotto in un trattamento deliziosamente ricco in un vassoio profondo. Una volta tolto dal forno, viene immerso in uno sciroppo dolce da servire caldo o freddo.,
I noodles vengono talvolta sostituiti con pasta filo o grano triturato, mentre i ripieni variano dalle noci alla panna montata, al miele o alla crema pasticcera.
È un dessert da provare in Egitto che è sicuro di soddisfare qualsiasi dente dolce ed è più popolare nelle riunioni durante il Ramadan.
Hamam Mahshi
Un po ‘ una prelibatezza in Egitto, Hamam Mahshi è piccione ripieno.
Sì, hai letto bene-PICCIONE impagliato.
Questo piatto popolare spesso servito in occasioni speciali è fatto da piccioni allevati in torri coniche di mattoni di fango appositamente fatte fino a quando non hanno 6 settimane., I giovani uccelli vengono poi marinati e farciti con un mix di freekeh (grano verde incrinato) o grano bulgur, noci, cipolle e spezie prima di essere grigliati su un fuoco di carbone di legna fino a doratura.
Può essere difficile da mangiare a causa di tutte le piccole ossa, ma questo non ferma la gente del posto che rivendica questo piatto di cibo egiziano come uno dei migliori del paese.,
Fattah
Un cibo celebrativo dell’Egitto, spesso mangiato in feste speciali e feste religiose come Eid-ul-Adha, Fattah è costituito da strati di riso, agnello e pezzi fritti di pane baladi mescolati con una salsa di immersione all’aceto di aglio. Questo viene poi condito con una salsa di pomodoro speziata.
Dovresti essere in grado di trovare Fattah al di fuori delle date dei festival religiosi. Questo piatto tradizionale nubiano è meglio mangiato in casa, ma si può anche trovare nella maggior parte dei ristoranti tradizionali in tutto l’Egitto.
Umm Ali
Parliamo di più dessert egiziani., Strati di pane o pasta sfoglia imbevuti di latte, cannella e zucchero conditi con uvetta, noci e cocco e rendono la versione di budino di pane di Umm Ali Egypt.
Una volta cotto nel forno viene servito caldo ed è sempre un pleaser folla. La traduzione letterale di questo dolce è la madre di Ali. La leggenda narra che la moglie di Sultan Aybak ha fatto questo dolce per la gente della terra come una celebrazione della vittoria. Da allora è stato chiamato dopo di lei.
Baklava
Se potessi mangiare solo un dessert per il resto della mia vita Baklava sarebbe esso.,
Strati di pasta sfoglia filo imbevuto di miele e riempito con noci tritate sormontato da uno sciroppo dolce. Potrete individuare questo gustoso trattare quasi ovunque in Egitto, dai caffè ai ristoranti. La resistenza è spesso inutile.
Mahshi egiziano
Questo piatto di cibo popolare, prevalente in tutti i paesi del Mediterraneo, è uno dei preferiti tra gli egiziani.
Verdure ripiene come peperoni, melanzane e zucchine con riso e condite con erbe e spezie rendono Mahshi un abbondante cibo vegetariano in Egitto.,
Ta’ameya
Falafel non ha bisogno di presentazioni avendo fatto la sua strada in tutto il mondo. Tuttavia, in Egitto cibo-invece di ceci fava (fave) fagioli sono usati invece.
I fagioli vengono schiacciati in una pasta, mescolati con cipolle e spezie tritate, arrotolati in una palla e fritti. La consistenza extra croccante deriva dall’essere ricoperta di semi di sesamo prima di essere fritta. Di solito servito con salsa tahini, insalata e aish baladi, Ta’ameya è vegano, economico e delizioso. Si tratta di una popolare opzione di cibo di strada goduto a colazione oa pranzo e può essere trovato ovunque.,
Ta’ameya è stato un fiocco per oltre 1000 anni e rimane il fast food egiziano originale.
Cosa mangiano gli egiziani a colazione?
Ful medames
Fagioli per colazione? Ho i miei dubbi, ma di sicuro è un successo in Egitto.
Ful è un alimento preferito nazionale e ampiamente disponibile.
La purea di fave a cottura lenta produce uno stufato piccante condito con sale, aglio, pepe, cumino, prezzemolo e olio d’oliva. I fagioli vengono bolliti durante la notte in un enorme calderone rotondo chiamato Qedra., Il piatto è comune in tutta l’Africa e il Medio Oriente. Tradizionalmente consumato a colazione, di solito viene servito con aish baladi e verdure in salamoia.
Insieme a ta’ameya, ful medames rimane il fast food originale in Egitto e un piatto nazionale pensato per risalire al tempo dei faraoni dell’antico Egitto. Tracce di ful medames sono state trovate all’interno delle tombe dei faraoni risalenti a quasi 2000 AC.,
Rimane uno dei cibi più amati in Egitto oggi e lo troverete in uno dei tanti carri ful lungo le strade, o in numerosi ristoranti serviti come mezze tradizionali.
Halawa
Un dolce popolare in Egitto a base di pasta di sesamo, Halawa è un alimento base comune tra gli egiziani, spesso mangiato come spuntino.
Disponibile in tutte le forme e forme, Halawa è uno dei pochi prodotti alimentari che è in grado di tollerare il calore egiziano senza bisogno di particolari condizioni di conservazione e senza andare male.,
Bamya
Preparato utilizzando i baccelli di semi verdi della pianta di gombo per fare una zuppa, Bayma è molto popolare in tutto l’Egitto. Mescolato con cubetti di carne, pomodori, cipolle e molte spezie, il piatto si è evoluto in tutta la regione del Nord Africa e del Medio Oriente. Si tratta di un pasto facile e veloce che è anche sano e di riempimento.
Simit
Un classico prodotto da forno che ha le sue origini in Turchia, Simit è un pane ricoperto di sesamo che assomiglia a un pretzel o un bagel., Di solito è servito con un uovo sodo e questo cibo Egitto è più popolare intorno tempo di Pasqua durante le celebrazioni di Sham el-Nessim.
Pane
La cucina egiziana (e la vita) non sarebbe la stessa senza il suo pane! Durante il tuo viaggio in Egitto, troverai un sacco di pane pita per avvolgere tutti i tuoi falafel e kebab e immergerti in salse saporite.
Tieni d’occhio:
Aish Baladi
Aish, la parola egiziana per pane, si traduce anche in vita.
Il pane Aish è l’unico alimento principale dell’Egitto di cui i locali non possono fare a meno., L’ho notato ovunque ed è una parte importante di ogni pasto. Questo pane piatto è fatto di grano intero, crusca, acqua e sale – tradizionalmente cotto in un forno a legna.
Può certamente essere mangiato intero da solo, soprattutto subito dopo essere stato fatto e ancora caldo. Il pane egiziano tradizionale è una pita spessa ed è spesso usato per avvolgere kebab e falafel o come utensile per raccogliere cibo e salse.
Aish shamsi – un pane a lievitazione naturale popolare in Alto Egitto.
Aish fino – un rotolo di pane allungato (simile a una baguette) che viene spesso usato per fare panini.,
Formaggio
Il formaggio, un altro alimento base dell’Egitto che si pensa abbia avuto origine nella regione del Medio Oriente, è una parte importante della cucina tradizionale.
Troverai il formaggio in molti piatti egiziani, dalla colazione al cibo di strada e come componente in una manciata di piatti principali e dessert.
Un paio dei preferiti locali includono:
Formaggio Domiati — un popolare formaggio morbido, bianco, salato a base di latte di mucca o di bufala. Il formaggio più comune in Egitto.
Formaggio Mish — un salato fermentato formaggio fatto in casa comune nelle zone rurali d’Egitto.,
Formaggio Areesh — un formaggio bianco morbido a base di latte cagliato, conosciuto localmente come laban rayeb.
Panini al fegato
Il fegato è un ingrediente comune in molti piatti alimentari in Egitto. In particolare ad Alessandria, dove i panini al fegato sono una specialità che si trova nei negozi di fast food e venditori ambulanti.
Fesikh
Questo piatto tradizionale egiziano a base di pesce d’acqua salata essiccato, salato e fermentato del Mediterraneo è una scelta popolare durante il festival primaverile di Sham el-Nessim.,
Sayadeya
Una prelibatezza costiera cibo egiziano cucinato con riso e una salsa di pomodoro cipolla, sayadeya è uno per gli amanti del pesce.
I filetti di pesce bianco vengono marinati in un succo di limone e cotti in un piatto simile a tagine, ottenendo un pesce fragrante che è morbido al tatto. Il tipo di pesce spesso utilizzato nel piatto includono spigola tradizionale, triglia, o pesce azzurro. I frutti di mare sono comuni nelle città costiere dell’Egitto come Alessandria, Port Said o Suez.
Frutta
Nonostante il clima secco del paese e la carenza di terreni coltivabili, l’Egitto coltiva una varietà di frutta fresca.,
I melograni sono comuni e sono un cibo da provare in Egitto.
Il fico d’india è disponibile anche per una breve stagione tra agosto e settembre. Questo frutto rende per un trattamento rinfrescante in una calda giornata estiva in Egitto.le date
sono native della regione e sono disponibili ovunque. La qualità è incredibile e il prezzo è ancora migliore. Comprati qualche chilo e divertiti.
Succo di frutta Aasir
I venditori in tutto l’Egitto vendono anche una varietà di succhi di frutta appena spremuti, o asiir, con il mio preferito è il succo di canna da zucchero.,
Questi fanno per un meraviglioso ristoro in qualsiasi momento della giornata e vi esorto a provare come molti come si può. Troverete che ogni strada principale ha una manciata di bancarelle di succo che offre molte di queste bevande invitanti in Egitto.
I frutti comuni utilizzati nella produzione sono guava, fragola, mango, melograno, banana e persino fiori di ibisco.
Succo di canna da zucchero Assab
Gli egiziani amano assab per il suo sapore dolce e per i suoi benefici per la salute. E anche io.
Questa bevanda a base di canna da zucchero può essere trovata in quasi tutti i negozi di succhi., Ho trovato difficile passare da questi e non ottenere una dose di questa deliziosa bevanda in Egitto.
Succo di melograno
Una miscela celeste di succo di melograno egiziano fresco.
Karkaday
Una bevanda tradizionale egiziana a base di fiori di ibisco rosso, Karkadeh è fatto facendo bollire le foglie essiccate del fiore. L’acqua viene quindi raffreddata e aggiunta di zucchero. Più popolare a Luxor e Assuan, è una bevanda altrettanto rinfrescante goduto sia caldo che freddo.
Sahleb
Una bevanda densa e cremosa egiziana a base di latte, Sahleb è il go-to drink in una fredda sera d’inverno., Addensato con radice di orchidea macinata, cannella e noci, scende bene per riscaldare l’interno.
Sono disposto a scommettere che sei abbastanza affamato in questo momento?
Se lo sei, assicurati di controllare questa lista dei 35 cibi più strani-più strani-più grossolani consumati in tutto il mondo. Che è sicuro di mettere eventuali morsi della fame a bada.
No? Che dire di saperne di più sul cibo in Finlandia o il miglior gelato a Roma.
Spero che ti sia piaciuto imparare di più sul cibo dall’Egitto e sui migliori piatti da provare., Si prega di prendere un momento per condividere con tutti i viaggiatori foodie che conosci.
Bon appétit,
Rai
