Benvenuti a Coming Clean, una rubrica mensile in cui la scrittrice Lauren Viera trova i migliori prodotti per le parti più difficili da pulire della cucina. Lungo la strada, potrebbe solo convincere te (e se stessa) a godersi davvero tutta questa cosa della pulizia.
Possiedi una teglia da forno? Il suo grasso incrostato fa sembrare la padella più marrone (o, nel mio caso, nera) che argento?, Sei mai stato motivato a pulirlo solo per scoprire che, dopo anni di cottura di strati su strati di grasso, la pulizia è quasi impossibile, quindi scrollati di spalle e rinunci?
Se hai risposto “Sì” ad almeno una di queste domande, allora sei nel posto giusto. Oggi si sta andando a imparare a (finalmente) pulire il foglio di cookie. Per quanto bella possa essere la patina di una padella ben stagionata, c’è qualcosa di inquietante nel fatto che non sembra mai veramente pulito., Ripetiamo il ciclo di grasso, cuocere, patina fino a quando, beh, decenni più tardi alla fine lasceremo in eredità il nostro foglio di biscotti, strati di grasso e tutto, a un nipote. (Sto parlando per esperienza personale qui: sono abbastanza sicuro che la mia teglia preferita provenisse da mia nonna. E ‘cosi’ vecchio e sporco.)
Per quanto possa essere sentimentale immaginare il grasso fantasma della nonna che si fa strada in ogni lotto di biscotti al forno o verdure arrostite, lo stato della mia cookie sheet ha recentemente colpito il picco di disgusto., (Incolpo COOK90, durante il quale l’ho usato quasi ogni giorno. Quindi, ho iniziato a cercare modi per pulirlo. Se sei stato su questa strada, probabilmente hai visto la serie di metodi dimostrati tramite YouTube—dalla stratificazione di fogli essiccatori durante la notte su pozze di grasso, a spalmare una mano di ketchup sulla teglia e strofinare con un pad Brillo.
Reader, li ho provati tutti (incluso il ketchup, che era così, così grossolano)., E quello che ha funzionato per me, meglio di ogni altra cosa, è stata una combinazione delle seguenti graffette che probabilmente avete a portata di mano, ma dovrebbe fare scorta per questo scopo esatto: bicarbonato di sodio, perossido di idrogeno e lana d’acciaio. (Avrai anche bisogno di un sacco di olio di gomito.) Ecco perché.
Se fai qualche cottura (o de-odorizzazione del frigorifero), hai già familiarità con il bicarbonato di sodio, il nome comune per il bicarbonato di sodio. Grazie alla sua base alcalina naturale, è ottimo per abbattere le cose acide, tra cui decenni di grasso da forno., Semplicemente combinandolo con l’acqua lo diluisce più che lo migliora, quindi dovrai combinarlo con qualcosa di un po ‘ più forte—il che ci porta al prossimo ingrediente.
il perossido di Idrogeno è incredibilmente forte come un ossidante, cioè, la rottura importa come lungo-cotto grasso., Ho anche provato a combinare il bicarbonato di sodio con aceto bianco distillato, ma il perossido di idrogeno funziona meglio perché non è acido, il che significa che funziona con—non contro—bicarbonato di sodio. (L’aceto, per la cronaca, è così acido che essenzialmente neutralizza il bicarbonato di sodio, rendendo questa combo in acqua salata. Non molto efficace.,)
Ma, anche con questa potente combo, il foglio di cookie non è andare a macchia stessa. Quindi se, come il mio, il tuo ha così tanti strati di grasso che sono opachi, uno scrubber duro come la lana d’acciaio è la soluzione migliore per scheggiare la sporcizia. Se la padella è solo leggermente grassa, SOS o Scotch Brite pad dovrebbero funzionare; il mio lavoro ha richiesto qualcosa di più robusto.,
Il metodo di applicazione è fino a voi. Puoi creare una pasta usando qualche cucchiaio di bicarbonato di sodio mescolato con qualche glug di perossido, ma io pigramente ho versato entrambi direttamente nella padella e ho iniziato a strofinare da lì. Basta non dimenticare di risciacquare con acqua e sapone quando hai finito, per non rischiare macchie di ruggine.
