Comunità Dell’Autismo in Azione (TACA)

Il senza glutine, caseina-gratuito, soy-free (GFCFSF) dieta rimuove tutte le fonti di glutine, caseina, e di soia dalla dieta. La parola “dieta” è davvero un termine improprio perché questo è un cambiamento di stile di vita. È un modo di vedere il cibo come nutrimento per il corpo e il cervello. Una volta che vedi cosa possono fare glutine, caseina e soia per i corpi di alcune persone, inizierai a capire perché questa dieta è importante.

Che cos’è il glutine?,

Il glutine è una proteina presente nel grano, nella segale, nell’orzo e in alcuni tipi di avena. La maggior parte del pane, pasta, cereali, biscotti, torte e salatini contengono glutine. Devono essere rimossi dalla dieta.

Che cos’è la caseina?

La caseina è una proteina presente nei latticini. Il latte di mucca e di capra contengono entrambi caseina così come burro, yogurt, gelato, formaggio e panna. Ghee è burro che ha avuto la caseina rimosso da esso. Puoi usare il ghee se il tuo bambino non è allergico o sensibile ai latticini.

Perché la soia?

La struttura proteica della soia è simile al glutine e alla caseina, quindi può causare gli stessi problemi., Inoltre, poiché la maggior parte della soia è geneticamente modificata, dovrebbe essere evitata. La soia non dovrebbe essere introdotta come sostituto della caseina.,ts sulla GFCFSF Dieta

Ci sono ragioni per bambini a migliorare il GFCFSF dieta., Per conoscere la scienza dietro questi miglioramenti, clicca qui.

Cosa Mangiare in GFCFSF Dieta

Se si acquista il perimetro del negozio, troverete tonnellate di cibi deliziosi che sono naturalmente senza glutine, caseina e soia: frutta, verdura, noci, fagioli, legumi, semi, carne e pesce. I cereali senza glutine includono mais, riso, quinoa, grano saraceno, miglio, sorgo, teff e amaranto.

Ci sono una serie di buoni sostituti del latte senza latte, come il cocco, la mandorla, la canapa, il lino e il latte di riso. Ma l’acqua è la bevanda più importante.,

Mantenere le cose semplici e senza fronzoli, con cibi integrali, come l’obiettivo, come ad esempio:

Cose Utili da Sapere Sulla GFCFSF Dieta

1. Uova non sono latticini e non contengono la caseina. Le uova sono consentite.
2. Il latte senza lattosio non è privo di caseina., Il lattosio è la componente zuccherina del latte, la caseina è la componente proteica. Non usare latte senza lattosio.
3. Biologico non significa senza glutine e caseina. Biologico si riferisce a come è stato coltivato il prodotto.
4. Questa dieta richiede che tutte le fonti di glutine, caseina e soia siano rimosse, indipendentemente da quanto sia alto o basso il contenuto. Sfortunatamente, questo significa che non puoi permettere al tuo bambino di consumare anche piccole quantità di caseina e glutine. Il corpo reagirà alle proteine non importa quanto viene ingerito.
5. L’obiettivo finale è una dieta più sana e integrale priva di queste grandi proteine.,
6. Questo è un cambiamento di stile di vita, in modo da prendere un giorno alla volta.
7. Cerca di mantenere lo zucchero al minimo.
8. Evitare coloranti alimentari e additivi alimentari pure. Non sono cibo. In altre parole, sono sostanze chimiche. Inoltre, coloranti alimentari e additivi possono causare problemi comportamentali e di salute.
9. Tenere un diario. Può essere un diario video, un diario scritto o anche un’app sul tuo telefono.,l Movements

What to Replace on a GFCFSF Diet

Avoiding Cross-Contact and Hidden Sources of Gluten, Casein, and Soy

Don’t allow cross-contact or hidden sources of gluten, dairy, or soy to undermine your efforts., Il contatto incrociato si verifica quando un alimento che è GFCFSF entra in contatto con alimenti o superfici che contengono ingredienti limitati; rendendolo pericoloso per il bambino a mangiare. Il contatto incrociato può verificarsi a casa, nei ristoranti, nel negozio di alimentari e anche durante i processi di produzione, confezionamento, coltivazione e raccolta.

Quando acquisti generi alimentari, assicurati di leggere le etichette degli ingredienti per cercare fonti nascoste di glutine, caseina e soia. Anche alcuni elementi che sono pubblicizzati come sicuro sono, infatti, non sicuro.,

fonti Nascoste di glutine, caseina e soia sono spesso trovato in:

Leggere le Etichette degli Alimenti

per fortuna, sono state approvate leggi per aiutare i consumatori a leggere le etichette degli alimenti. Sotto gli ingredienti alimentari, il pacchetto elencherà uno dei primi otto allergeni: latte (caseina), grano (glutine), soia, arachidi, noci, uova, pesce e molluschi.,

Il cibo meno elaborato si acquista, meno si dovrà leggere le etichette. All’inizio, potrebbe essere necessario utilizzare alcuni alimenti preconfezionati al fine di transizione il vostro bambino, ma l’obiettivo è quello di allontanarsi da cibi preconfezionati e comprare cibi integrali. Acquista il perimetro del negozio di alimentari, dove sono conservati i cibi freschi.

Allergia alimentare e test di sensibilità

Di seguito è riportata una breve panoramica dei test per allergie alimentari, sensibilità e celiachia., Tieni presente che la maggior parte dei bambini è sensibile agli alimenti che questa dieta elimina, ma non è allergica a loro. In definitiva, il modo migliore per determinare se il bambino ha una sensibilità al glutine, caseina o soia è una prova di sei mesi della dieta GFCFSF.

• Le reazioni IgE producono una risposta allergica immediata che si traduce in eruzione cutanea, orticaria, naso che cola, lacrimazione o anafilassi.
  • A causa di ciò, i test IgE non sono affidabili nel determinare le sensibilità alimentari.,
• Questo test viene eseguito tramite puntura cutanea o esame del sangue e misura la risposta del corpo quando viene a contatto con un allergene.

• intolleranze o reazioni IgE, produrre un ritardato, più sottile di risposta che possono influenzare un comportamento del bambino per un massimo di 72 ore dopo aver mangiato il cibo.
• Molti allergologi non ordineranno il test delle IgG perché lo considerano controverso., Tuttavia, i medici della medicina funzionale si fidano di verificare le sensibilità alimentari nei loro pazienti.

• Celiachia è una malattia autoimmune in cui la gente non può mangiare glutine, perché i danni dell’intestino tenue.
• La celiachia può svilupparsi a qualsiasi età.
• La maggior parte delle persone con autismo che sono sensibili al glutine hanno sensibilità al glutine non celiaca (NCGS).,
  • Clicca qui per leggere la nuova ricerca molto pertinente per i bambini che non possono avere celiachia, ma ancora reagire al glutine.
• Se si desidera testare la celiachia, deve essere fatto prima di seguire una dieta priva di glutine.,
• Alcuni esami del sangue possono aiutare a determinare se qualcuno ha la malattia celiaca:
  • Anti-transglutaminasi tissutale (tTG), IgA
  • Anti-Endomisio (EMA), IgA
  • Anti-deamidati Peptide (DGP), IgA & IgG
  • Totale Sierici di IgA (test per il deficit di IgA)
  • Se IgA < 10 mg/dL (carenti), IgG versioni di tTG ed EMA dovranno essere eseguiti.
• Tuttavia, una biopsia intestinale è ancora considerata il “gold standard” per la diagnosi.,

Qualunque cosa tu decida di fare, ricorda che il miglior test è una prova di una dieta GFCFSF.

Domande comuni sulla dieta priva di caseina senza glutine

Cosa posso aspettarmi sulla dieta?

Le prime settimane possono essere difficili sia per il bambino che per i genitori. I bambini in genere hanno crolli e scarso comportamento quando gli alimenti a cui sono abituati vengono rimossi e sostituiti con cose nuove a cui non sono abituati.,

Dove sta andando mio figlio a prendere il calcio se non possono avere latticini?

La formazione ossea sana dipende dal calcio, dalla vitamina D e dalla vitamina K2. Anche altri minerali, come il magnesio e la silice, sono importanti. L’indennità giornaliera raccomandata (RDA) per il calcio per i bambini è di 800-1200 mg al giorno. Il modo migliore per ottenere il calcio è attraverso il cibo, che è ancora possibile quando non si mangia latticini.,

Alimenti come broccoli, mandorle, verdure a foglia verde, semi (in particolare semi di papavero e sesamo), acqua minerale ricca di calcio e solfato e pesce osseo in scatola sono tutte grandi fonti di calcio. Trova più fonti di calcio non lattiero-caseari qui.

Se il bambino non sta mangiando una grande varietà di alimenti ricchi di calcio, allora si consiglia di discutere la supplementazione di calcio con il medico del bambino. Fortunatamente, gli integratori di calcio sono economici e disponibili in pillole, liquidi, masticabili e in polvere.,

Considerazioni quando si prende un integratore di calcio:

• Prendere sempre il calcio con il cibo.
• Non prendere mai più di 500 mg alla volta perché il corpo non può assorbire più di quello in una sola volta.
• Assicurati di avere un’adeguata vitamina D3 e K2. Questo perché, senza un’adeguata vitamina D, il tuo corpo può assorbire solo il 10-15% del calcio che consumi.
  • È possibile testare i livelli di vitamina D con un esame del sangue.
• Inoltre, il calcio può peggiorare i sintomi nei bambini che hanno PADELLE o PANDA.,
  • Quando le citochine infiammatorie causano la rottura della barriera emato-encefalica, il calcio entra rapidamente nelle cellule, causando infiammazione.

Possiamo semplicemente usare gli enzimi digestivi invece di seguire la dieta GFCFSF?

N. Gli enzimi dovrebbero essere usati in combinazione con una dieta priva di glutine, senza caseina e senza soia, non al posto di essa.

Possiamo imbrogliare? Anche solo un po’?

No., Cheating invierà solo messaggi misti al bambino. Se pensi a questo come un’allergia al cibo, allora capirai che non dai a un bambino cibo a cui sono allergici.

Anche se questa potrebbe non essere una reazione allergica IgE, può essere una IgG (sensibilità alimentare) che influenza il comportamento fino a 72 ore dopo il consumo del cibo.

Puoi assorbire glutine e caseina attraverso la pelle?

Alcuni bambini sono così sensibili che anche la manipolazione di prodotti con grano o caseina altererà il comportamento., Tecnicamente, il glutine è troppo grande di una molecola per passare attraverso la barriera della pelle. Tuttavia, sappiamo tutti che i bambini si mettono le mani in bocca. Inoltre, con l’aiuto del vapore, o anche di alcuni oli (ad esempio, quando si verifica l’idrolizzazione), può consentire agli ingredienti di entrare nel corpo attraverso i follicoli piliferi. I palmi delle mani e il fondo dei piedi sono particolarmente porosi. Un buon esempio di questo è Play-Doh. Ha il grano come ingrediente.

Inoltre, fai attenzione ai prodotti cosmetici, come lozione per la pelle, shampoo, crema solare e sapone., Controllare tutto ciò che si sta applicando alla pelle del bambino o che si sta permettendo loro di giocare con.

Nota: Poiché questi non sono prodotti alimentari, le etichette non sono così facili da trovare o capire. In caso di dubbio, chiamare il produttore.

Ma la dieta non è difficile da fare?

Sta a te decidere. Certo, un cambiamento di stile di vita è sempre impegnativo in un primo momento, ma trattare con un bambino che ha problemi di comportamento perché stanno lottando e nel dolore è troppo difficile. I bambini non miglioreranno senza interventi. Inoltre, non dimenticare, i bambini crescono., Diventano più grandi e più difficili da gestire. Quindi, davvero, si tratta di quale tipo di” duro ” preferisci A un bambino difficile da gestire? Un bambino che potrebbe soffrire? Oppure, uno stile di vita che richiede di prestare attenzione a ciò che si mangia?

Non vogliamo che i bambini lottino quotidianamente. Vogliamo che prosperino. Quando i bambini si sentono meglio, si comportano meglio. Poi improvvisamente, la vita diventa più facile despite nonostante una dieta diversa dai loro coetanei. Tutti noi dobbiamo fare scelte difficili, e il cambiamento può essere difficile. La salute, e quindi il comportamento, non migliora per caso. Piuttosto, migliora con il cambiamento., Assicurati di scegliere attentamente il tuo “duro”.

Questa è solo una bugia per farmi mettere mio figlio su un dieta alla moda?

Considera come cambia il comportamento di alcune persone quando ingeriscono alcol. Un bar a 7: 00 pm (orario di apertura) non è lo stesso di quel bar a 1:00 am (orario di chiusura). L’alcol ha alterato il modo in cui agiscono gli avventori. Lo stesso può accadere con il cibo.,

Inoltre, ricerche pubblicate e decenni di esperienza clinica e rapporti parentali mostrano che la dieta GFCFSF è benefica per la maggior parte dei bambini con autismo. Per saperne di più, leggi il nostro articolo intitolato “Motivi principali per implementare una dieta priva di glutine e caseina.,”

bibliografia

• Le principali Ragioni per Implementare senza Glutine, Caseina Dieta
• Riassunto della dieta, Nutrizione, e cure Mediche per l’Autismo
• Andando GFCFSF in 10 Settimane!
• Picky Mangiare e autismo
• GFCFSF Dieta su un bilancio

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