Ha anche un rap seriamente cattivo nei circoli del benessere. Ma non tutto l’acido citrico è creato uguale., C’è il tipo naturale—un acido organico trovato in frutta e verdura, in particolare della varietà di agrumi. Poi c’è il tipo di acido citrico che viene montato in un laboratorio. Questo è stato creato da-attendere per esso-muffa nera.
E sì, la muffa nera furtiva in tutto, dal tuo alcol al tuo brodo di pollo, sembra certamente terrificante, ma dovrebbe essere?
Ecco le basi dell’acido citrico che devi sapere.,
buona
in Primo luogo, la buona notizia: Ci sono vantaggi per il consumo di alimenti che contengono naturalmente acido citrico (provenienti, ad esempio, succo di limone o succo di lime), perché esso agisce come un antiossidante, significato protegge il corpo dai radicali liberi. Mangiare abbondanti antiossidanti aiuta con tutto, dalla salute del cuore alla prevenzione del cancro.,
In cima a quello, “l’acido citrico è anche un agente alcalinizzante, contribuendo a diminuire l’acidità nel vostro corpo,” spiega Maria Vila, FARE, un medico medicina integrativa con il New Jersey-based Chambers Center for Well Being. Ri-stabilizzando l’ambiente acido spesso causato da troppi alimenti trasformati (e triple-shot lattes) e troppo stress, il tuo corpo può lavorare in modo più efficiente.
Anche degno di nota? A causa dei suoi poteri alcalinizzanti, ci sono anche alcune prove che l’acido citrico può aiutare a prevenire alcuni tipi di calcoli renali, che possono prosperare nelle urine ad alta acidità.,
Il male (secondo alcuni esperti del wellness)
Se si alimenta alcuni zuccheri (come l’amido di mais e barbabietola da zucchero) per il fungo Aspergillus niger (una muffa nera), si finisce con l’artificiale a forma di acido citrico. È un modo economico e semplice per produrre un additivo alimentare. Ma è malsano?,
In definitiva, la muffa nera viene filtrata, ma alcune persone credono che le micotossine (prodotti di scarto microscopici lasciati dal fungo) non siano del tutto eliminate. Gli esperti di benessere temono che l’ingestione o l’inalazione di questi sul reg possa essere problematica perché muffe e micotossine sono state legate a problemi respiratori, allergie e persino malattie croniche. Dr. Vila avverte che l’acido citrico nei prodotti di bellezza e pulizia ha il potenziale per essere un irritante e innescare sintomi di asma.,
Inoltre, lo zucchero aggiunto allo stampo per produrre acido citrico proviene principalmente da barbabietole e mais, che sono tra gli organismi geneticamente modificati (OGM) per lo più comunemente prodotti. Quindi, se stai facendo uno sforzo per evitare di loro, dovresti assolutamente controllare le etichette su qualsiasi alimento confezionato e trasformato—e anche vitamine e integratori—per vedere se specificano quale tipo di acido citrico contengono, dice il dottor Vila.
(Pro-tip: aziende nutraceutiche, produttori di sostanze nutritive di grado farmaceutico e standardizzati, li rendono con meno additivi, dice.,)
bottom line
Nonostante il fatto che alcuni esperti, come il Dr. Vila, preoccuparsi artificiali, acido citrico, non ci sono solo grandi, definitivo studi che mostrano una chiara correlazione tra l’additivo e problemi di salute. In effetti, uno studio ha concluso che l’acido citrico non danneggia la funzionalità cerebrale o epatica.,
Ma se stai cercando di avere una dieta “più pulita” e limitare gli additivi e gli OGM, non farà male ridurre l’assunzione di acido citrico dagli alimenti confezionati e trasformati, mentre allo stesso tempo aumenta l’assunzione di agrumi in modo da poter raccogliere i benefici del tipo naturale. Qualcuno ha dell’acqua al limone?
Originariamente pubblicato il 2 febbraio 2018. Aggiornato il 31 luglio 2020.
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